Mówiąc o produkcji wina, wielka Brytania dziś odzyskały pozycji, które miała w przeszłości.
W czasach panowania rzymskiego, kiedy klimat był znacznie bardziej miękkie obecnego, południowa część wyspy została oddana winiarstwo.
Później, w wyniku inwazji Sasów, a następnie Wikingów w VIII wieku, winnice zostały całkowicie usunięte z powierzchni brytyjskiej ziemi.

Dzięki zmiany klimatyczne, tu znowu pojawiła się możliwość uprawy winorośli i zrealizować marzenia anglików o własnym wina.

Dzisiaj w Anglii liczy 135 winnic i 470 komercyjnych winnic z 2000 ha. Roczna produkcja wina – około 5 milionów butelek. 50% lądowań przypada na chardonnay i pinot noir.

Dziś na terenach na południe od Londynu – w Sussex, hrabstw Kent i Surrey stało się rzeczywistością produkcja wysokiej jakości angielskiego musującego wina z etykietą „made w Zjednoczonym Królestwie”. Właśnie na produkcję musującego robią się podstawowe zakłady. Odmiany winogron są używane te same, co i u „sąsiadów” w Szampanii: chardonnay, pinot noir i pinot meunier, a samo wino powinno ani dużo, ani mało – konkurować z szampanem Dom Perignon i jemu podobnych. I to nie gołe intencje: duże francuskie wina w domu już zakupione ziemi w tej części wielkiej Brytanii