Andaluzja (Andalucia) – najbardziej wysunięty na południe region administracyjny Hiszpanii na gorącym południowo-zachodniej części kraju. To właśnie tutaj ojczyzna słynnej wzmocnionego wina Jerez (Sherry).
To najbardziej zaludniony region Hiszpanii z bardzo kolorowej historii, w trakcie której cały czas stawał się obiektem inwazji z powodu swojego strategicznego położenia jako bramy na drodze do morza śródziemnego i łatwy dostęp z hotelu do afrykańskiego kontynentu. Arabowie, cyganie, иберы, кастильцы, fenicjan, kartagińczyków, greków, rzymianie, wandalowie, вестготы, bizantyńczycy – wszystkie one w pewnym okresie czasu uważali Andaluzji swojej ziemi, i wszystkie są tak czy inaczej zostawili tu swój ślad.
Nazwa Andaluzja pochodzi od arabskiej nazwy regionu – Al Andalus, że, prawdopodobnie, jest transformacją od Вандалусия, czyli „ziemia wandali”.
To odbicie krótki okres w V wieku, kiedy tym obszarem rządzili barbarzyńcy.
Konsekwencją takiego wielokulturowości w przeszłości było bardzo zróżnicowane dziedzictwo kulturowe regionu. Walki byków, flamenco – dwie najjaśniejsze hiszpańskie tradycje – faktycznie, pochodzący z Andaluzji.
Podstawowe wina Andaluzji
Oprócz wybitnej architektury mauretańskiej, wspaniałych krajobrazów i plaż, Andaluzja może pochwalić się bogatą historią winiarstwa, sięgającą korzeniami do 8 wieku p. n. e i w pobliżu znaczących DO (деноминасьонов, czyli hiszpańskich апелласьонов).
Choć wina stołowe tutaj też produkują, sławę regionu przyniosły oczywiście wina, które łączą 5 lokalnych DO. To oferta win z lekkich i świeżych, suchych хересов Fino (Fino) i Мансанилья (Manzanilla) do nasyconych сиропообразных słodkie sherry Pedro Jimenez (Pedro Ximenez lub 'PX’).
Gwiazda regionu – апелласьон Sherry (Jerez), historyczny port i ojczyzna słynnego Sherry (Sherry). A także – pobliskie nadmorskie miasto Sanlucar de Barrameda, który zasłynął хересами Мансанилья.
Монтилья-Морилес (Montilla-Moriles) – najbardziej na północ DO Andaluzji. Specjalizuje się w produkcji некрепленых słodkich win z odmiany moscatel (gałka muszkatołowa).
Malaga (Malaga) i Сьеррас de Malaga (Sierras de Malaga) dzielą jedną terytorium, ale mają inną specjalizację: słodkie wina w pierwszym przypadku i suche naczynia w drugim.
Strefy klimatyczne
Klimat Анадалусии, w znacznym stopniu kształtujący wina krajobraz regionu, można podzielić na trzy podstawowe strefy:
Odmiany winogron
Ostatnie dwie strefy szczególnie korzystne dla produkcji kultowego ciężkich win deserowych regionu z odmian pedro jimenez i moscatel (gałka muszkatołowa). A oto niższe średnie temperatury pasma zachodniego wybrzeża charakteryzują się odpowiednimi cechami, aby zapisać krytycznych kwasowości odmiany palomino i produkcji suchych хересов Fino i Мансанилья.
Irene – jeszcze jeden istotny mieszkaniec winnic północnej części Andaluzji. Choć używany jest głównie w produkcji brandy i w składzie wina блендов.
Międzynarodowe odmiany jak cabernet sauvignon, merlot i petit вердо dają dobre wyniki w południowej części regionu i coraz bardziej popularne wśród lokalnych hodowców winorośli i winiarzy.
Źródło: portal Wine-Searcher /jan. 2019