Savoy (Savoie) – vin-regionen i Øst-Frankrike, i et fjellområde Sør for lake Genève på grensen til Sveits.
Savoie mer kjente skistedene (Courchevel spesielt) enn vin. Men ikke på grunn av deres kvalitet, men bare på grunn av mengden, som er knapt nok til lokalbefolkningen og turister.
Terroir og ble benevnelsene
Beliggenhet og topografi i regionen til å bestemme sin natur: variert, kupert og en liten Sveitsisk. Dette er tydelig i stil, det er frisk, som de sier, «squeaky», hvite viner og mange vin etiketter, som ofte malt hvitt kryss på rød bakgrunn flagg, Sveits og Savoy.
Vinen kategori, van de Savoie vingårder, Apremont
Fordelingen av soner for vindyrking i de to største ble benevnelsene i regionen – Bugey (Bugey) og van de Savoie (Vin de Savoie) – det viser fragmentering av vingårder, fjellterreng.
Vinen van de Savoie (Vin de Savoie) kommer fra flere (mer enn syv) av svært forskjellige stykker med vingårder, atskilt av fjell, innsjøer og byer.
Spredte tomter Bugey (Bugey) er nesten homogen.
Hvis du prøver å identifisere de viktigste wine region av Savoie, det er mulig å skissere en trekant fra AIX-Les-Bains ( Aix-les-Bains) i Sør, Frange (Frangy) i Nord og til bredden av rhône-elven i Vest. I dette området, hele området av Cassel (Seyssel), og en betydelig del av benevnelsen Bugey og van de Savoie.
Byen Chambery, hvordan ville setter sammen dette feltet med liggende Øst for det berømte samling av landsbyer Croix (Cruet), Arbin (Arbin), Pattedyr (Montmelian), Shinen (Chignin) og Apeman (Apremont) som stilte bredden av elven Isere. Lokale myke åser med sørvendte skråninger – brystet av en vin som tales av Savoy.
Og en annen klynge av vingårder som ligger på den sørlige bredden av genfersjøen. Her gjør ca 7% av Savoie vin på et eget mannskap i en klasse van de Savoye: ez (Ayze), Marignane (Marignan), Maren (Marin) og Ripaille (Ripaille). Den andre siden av lake Geneva er en del av den Sveitsiske regionen Vaud (Vaud).
Klasse og Savoy viner
Om lag to tredeler av regionale viner av Savoy – hvitt. Fordi røde druer i en slik kjølig klima, kan det være vanskelig å modnes helt.
Brukes jacquerie (Jacquere) er den vanligste området planting karakter, takket være sin høye rentene.
Altes (Altesse), han er Rosett (Roussette), som brukes i produksjonen av de beste hvite viner fra Savoie, hvor du kan finne mange farger på blomster, hasselnøtter og valnøtter. Han har selv sine spesielle ble benevnelsene: Ruset de Savoie (Roussette de Savoie) og Russett de Bugey (Roussette de Bugey).
Roussanne (Roussanne), han Bergeron (Bergeron), også funnet sin nisje i området Shengen som vin, noe som indikerer Chignin-Bergeron på etiketter av klasse van de Savoie:
Chardonnay ubønnhørlig erobrer et sted i vinmarkene av Savoie, så vel som i hele resten av Frankrike. Her deltar han i etableringen av både stille og musserende viner, spesielt benevnelsen av cerdon i Bugey (Bugey Cerdon).
Røde viner fra Savoie er å gi et utvalg Mondes (Mondeuse). Vin fra det er tett farget, med toner av svart pepper og ville bær-aromaer og betydelig bitterhet.
Pinot Noir og Gamay er også brukt, hovedsakelig i monosortovom ytelse. Disse vinene er merkbart lysere enn sine Burgunder og Beaujolais (henholdsvis).
De største forbrukerne av Savoy vin som lokalbefolkningen og turister. Et lite område av vingårder (stort sett ikke utvinnes fra phylloxera-epidemien i 1870х) og den relative isolasjon i regionen har ført til at markedet utenfor Frankrike, denne vinen er praktisk talt savner.
Kilde: portal WineSearcher