Mangel på informasjon om Prosecco fører til at forbrukerne er mindre og mindre opptatt av forskjellen mellom Prosecco DOC og Prosecco DOCG

«Vi gjør våre vin fra de beste glera druer – den offisielle Prosecco varianter vokser i våre vingårder i Italia», som er angitt i produsentens hjemmeside er Cupcake Vingårder. På sidene av portal of California, Livermore sa om deres vinen Prosecco DOC, en av de mest synlige representanter for Prosecco i USA, som er like lett å finne i Megamart, og i spesialiserte dagligvarebutikker.

Men når de skriver at deres Prosecco «kun fra de beste druene glera», kan vi bare gjette: om det er den historiske drue fra åsene, som ble lansert populariteten av denne vinen, eller foten av dalen i Treviso, eller til og med fra Friuli-Venezia-Julia, der Prosecco er en relativ nykommer.

Innføring i 2009, den kategorien av Prosecco DOCG, konsortium av Prosecco produsentene ønsket å hjelpe forbrukere å skille høy kvalitet vin (DOCG) fra den ordinære (DOC). Den vanlige Prosecco er produsert av druer dyrket i sengen av dalen, og DOCG-vin er et vintre velsignet bakken av åsene i distriktene Valdobbiadene (Valdobbiadene), Conegliano (Conegliano) og Asolo (Asolo).

Bratte bakker, til en gunstig sør-eksponering, stony morenehøydene undergrunnen og bris fra Adriaterhavet lag i Conegliano-Valdobbiadene (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) og Asolo (Asolo Prosecco DOCG) den ideelle forhold for å lage en frisk vin med livlig syrlighet og særegne minerality.

I 1990-årene, når engelsk-talende land begynte boom av Prosecco fra Conegliano Valdobbiadene, flere og flere produsenter begynte å plante et utvalg glera i sengen av dalen, hvor kostnader ved å slakte og vingård arbeid er mye lavere.

På midten av 2000-tallet ledende leverandører av Prosecco besluttet at det ikke er nødvendig. Deres consortium foreslått å opprette en ny DOCG, som vil omfatte bare det beste stedet for vines av glera. Og i bytte mot retten til å attributt prestisjetunge «G» til min DOC, området for resten vil bli utvidet til nordøst og omfatter hele regionen Friuli-Venezia Giulia, hvor musserende vin fra glera begynte å slå seg ned som en ny kategori av lokale viner.

I henhold til tidligere år, om lag 70 millioner flasker er nå produsert årlig i DOCG og om lag 230 millioner kroner under den forbedrede DOC.

Men, dessverre, forbrukere fortsatt har liten idé om forskjeller i kvalitet og opprinnelse av viner i to kategorier.

«Jeg virkelig ikke se noen som virkelig forstår forskjellen mellom DOC og DOCG, og spesielt bedt om det ene eller det andre, – det representativ for en stor kjøper av vin i California. Og jeg tror at de fleste ikke vet, er at det er en annen klasse av Prosecco, og enda mer så, hva er forskjellen».

Disse observasjonene ekko i svar på østkysten av Usa. Eieren Av Chambers St. Viner i Manhattan sier: «Noen av våre kunder som er interessert i klassifisering av Prosecco. Jeg tror veldig få Amerikanere er klar over eksisterende forskjeller».

I lys av det økende volumet av eksporten av Prosecco, utrolig svak aktivitet av konsortium av produsenter av vin klassifisert som DOCG for å informere forbrukerne om forskjeller i kvalitet.

«Det er tydelig den økende populariteten av Prosecco som en helhet, – sier Leder av kjøpet musserende viner av Vin Landet i California. – For et par år siden jeg hadde å fortelle folk at det er en slik vin. Nå vet alle – folk kommer inn og spør hvorfor de har». Men skille om kjøpere av vin DOC og DOCG? «Nei. Gjorde det ikke ser».

«Det interesse fra kjøpere har vokst enormt, og flere leverandører tilbyr oss Prosecco på gjennomføringen, i løpet av de siste par årene har nesten doblet. Og blant dem, jeg hadde nylig å prøve ganske banalt og helt dum prøver. Så jeg tror at en masse avslutt på markedet er ikke bra «merkevare» Prosecco»

I slutten av 2013 jeg spurte President i konsortiet, hvis de planlegger en mediekampanje i det engelske språket for å informere forbrukerne om de eksisterende forskjellen mellom de to ble benevnelsene Prosecco. Han sa at slike planer ikke har.

Inntil nylig, på nettsiden til konsortium av produsenter av Prosecco all informasjon til forbrukerne har blitt redusert til banale og destruktive informativ setning: «Fra 1. April 2010 for å bevare denne dyrebare skatten er skapt av mennesket og naturen, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore har blitt en del av premium-italiensk DOCG, der G betyr en garanti for kvalitet i hver flaske».

Heldigvis har nylig lagt til en pdf-fil til engelsk språk detaljer om funksjonene på Prosecco DOCG-viner, men ispedd med meningsløse tekster, for å finne ut hvor vesentlige fakta er ganske vanskelig.

Hvis man ikke betaler nok oppmerksomhet til aktivt å informere om sluttbrukeren, eksklusive DOCG-vin fare for å bli bærekraftig. Det ville være veldig trist.