i forsvaret av «Fox» vin

Isabella (Isabella) – mystisk og lyse American hybrid utvalg, et resultat av en spontan krysser kulturelle syn av Vitis vinifera Vitis vinifera (som inkluderer alle de store vin varianter av verden) med uidentifiserte medlem av arten Vitis labrusca лабрускаVitis (ville druer).

Synonymer varianter: Isabelle, Izabella, Fragola (Italia), Albany Overraskelse (New Zealand), Seksarda, Bangalore Blå (India)

Den nøyaktige opprinnelsen av sorten Isabella er fortsatt ikke klart, men det antas at det kom på en naturlig måte (cross-pollinering under naturlige forhold), når du er i Nord-Amerika brakte Europeiske dyrket vine (Vitis av vinifera).

Navnet Izabella har vært gitt til eksamen i 1816, da han ble oppdaget på Dorchester (North Carolina) Brooklyn gartner William pris. Han heter funnet etter kona til sin venn, den berømte, sørlige Belle Isabella Gibbs.

I fremtiden dette drue hadde en god rot vinmakere i delstaten new York, som råstoff for stille og musserende viner, samt spredning i kvaliteten på bordet druer (som er spist). Imidlertid, smaker endret seg, og en slags Isabella begynte å rykke til å gjøre rom for et mer populært utvalg, Concord.

I motsetning til mange av de Amerikanske hybrider, Isabella tåler varme godt, og er i stand til å vokse i vanskelige varme forhold. Dessuten er dette utvalg, i motsetning til ren kulturelle, motstandsdyktig mot mange skadedyr (særlig demoniske phylloxera som ødela nesten alle Europeiske vines i andre halvdel av det 19. århundre), så krever ikke mye bruk av plantevernmidler, og høy kapasitet gir deg mulighet til å variere produksjonen av vin per hektar uten aktiv bruk av gjødsel.

Isabella til slutt havnet i India, Bali, Japan. Og i Brasil, det er det viktigste utvalg.

I Tyrkia fra saften av druer Isabella gjøre tradisjonell rett av lokale mat – pekmez (dampet eller kokt frukt juice uten tilsatt sukker).

I New Zealand Isabella kjent som Albany Overraskelse Overraskelse av Albany» (Albany er hovedstaden i staten new York) og er ganske populært blant vinprodusenter og bønder.

Klasse Isabella offisielt forbudt i kommersiell bruk i norge, men fortsetter å vokst med mange private husholdninger i Italia og Portugal, og også i Ukraina og andre tidligere SOVJET-land). I Europa denne variasjonen er ganske populært i produksjonen av hjemmelaget vin og som en tabell.

Vin varianter Isabella har en lett struktur (den såkalte «body») og lyse bær smaker med en uttalt jordbær tone, og i Italia er det også kalt Fragola (dvs. bokstavelig talt, jordbær) og noen gang brukt i produksjonen av musserende vin Fragolino, før han ble utestengt.

Druer av arten Vitis labrusca, inkludert Isabella, ha det gøy funksjon – kjøttet er «skli» fra peel mens klemme, og hans munn synes å være elastisk.

En lys berry bukett – et karakteristisk trekk ved alle varianter av arten Vitis labrusca. Men i tillegg utvilsomt attraktive bukett, disse vinene hadde en unik smak som vinmakere kaller «Fox» på grunn av likheten med lukten av våt Fox fur, og druer av arten Vitis labrusca ble kalt fox drue (dvs. «Fox drue»).

Dette forholdet, trolig ført til utvisning av Isabella druer fra rekkene av de kommersielt bruk, og ikke det høye innholdet av metanol i denne feilen, som ofte skrive mange publikasjoner. For eksempel, i konjakk, den metanol innhold er høyere enn i høy kvalitet vin Isabella, og dette er fortsatt betydelig under farlig grense (hvis du ikke slå av halvlitere for kvelden, beklager). Derfor, den «metanol» skade vinen varianter, Isabella er en myte. Og den skade fra den umettelige forbruk – ustoppelige naturlige virkelighet ikke skyldig druer.

Som for «Fox» lukt, så er det sannsynligvis en funksjon og et spørsmål om smak, og ikke Omvendt. Historie og den nåværende verden av vinproduksjon vet mer enn tvilsom smak, som ble hits… I slutten, i en verden hvor det er et sted Beaujolais Nouveau, forakt for skylden Isabella er bare hyklersk.

I Østerrike, sør-Burgenland, fra varianter av arten Vitis labrusca (Isabella , Concord, Delaware, Elvira og Ripatella) produsert en unik vin Uhudler, med all den sjarm av smak og aroma, som er sjenert produsenter av fine viner – «høy vin» fra den edle varianter. For å eksportere denne vinen er umulig, men å selge i Burgenland kan.

I rettferdighet, det bør bemerkes at i morgen erfaring kveld Isabella er svært sensitive til den mengde av dette nektar. Men den italienske musserende vin fra Lambrusco varianter er også ganske vanlig i denne sammenheng som gjør det ham ikke en utstøtt. Så spørsmålet som alltid i forkant, og resten er fordommer.

Vær oppmerksom på at den italienske utvalg er Lambrusco (Lambrusco) er fortsatt en sorten av arten Vitis vinifera, til tross for den consonance med arten Vitis labrusca, som den Amerikanske varianter Isabella. Ikke forveksle dem.

Forfatter:
Ilya Nastenko
Ved hjelp av data portal WineSearcher