Grenache Blanc (Garnacha Blanca spansk) – lyshudet mutasjon av Grenache Noir. Selv om hans fødested er Spania, Grenache Blanc er mer kjent for sin rolle i blandinger av hvite viner fra Sør-Frankrike, og som en integrert del av den vin châteauneuf-du-Pape.
Selv om Cannonau (Cannonau) – Sardinske navn for Grenache Noir, Cannonau Bianco (Cannonau Bianco) – dette er ikke Grenache Blanc, men snarere en etterkommer av røde druer enn hans mutasjon.
Fra hvit Garnacha stadig monosortovye viner, men mens denne varianten er mer populært som en mykgjørende komponent i blandinger.
Typiske dufter av grønne epler og stein frukt, tett tekstur.
Imidlertid, karakteren er følsom for terroir, så er i stand til å demonstrere en helt annen karakter. Hvit Grenache er utsatt for oksidasjon, noe som krever svært forsiktig oppmerksomhet i vingården.
Grenache Blanc er en viktig komponent i mange franske naturlig søte viner (FR. vins doux naturels), for eksempel Maury (Maury), Rivesaltes (Rivesaltes) og Grønnsaker (Rasteau).
Selv i varmt og tørt klima i Roussillon, som sto for en tredjedel av den franske beplantning av Grenache Blanc, et utvalg som kan beholde god syrlighet. Generelt, så vel som dens svart fetter, hvit Grenache motstandsdyktig mot tørke og dens overlevelsesevne er god service i windy tørre områder. Men variasjonen er utsatt for høy avkastning, og er i stand til å få for mange potensielle alkohol, om du ikke gir det riktig oppmerksomhet.
Som i 2008 i Spania under vines Garnacha Blanca var ca 2100 ha. De fleste av disse landinger sto for Catalonia og Aragon. Dette er ofte brukt i blandinger av lokale viner, spesielt Priorat og Terra Alta.
I California, Grenache Blanc er merkbart til stede i vinmarkene i den Sentrale Kysten, spesielt i San Luis Obispo. Mindre varme den sørlige delen av dette området er gunstig for utvikling av antioksidanter, som gir en forfriskende syre og mineralsk karakter i viner.
Gourmet par til Grenache Blanc:
- Fisk tacos
- Fricassee av kylling
- Reker med hvitløk
Kilde: portal Vin-Searcher /Jan. 2019