Eiken vat is een van de meest herkenbare symbolen die geassocieerd worden met wijn. De vaten zelf en het proces van veroudering van wijn in hen zijn zo omringd door een romantisch aureool dat uit afgedankte vaten wij maken van tabellen, frames, plaatjes, banken…

Maar het gebruik van vaten voor het opslaan en veroudering van de wijn was niet iemand bewust uitvinding, historisch en recent. Voor vele eeuwen deze rol werd vervuld door klei kruiken (amforen).

Als het houten vat, vervangen de amphora?

Meer dan twee eeuwen geleden, toen de Romeinen actief uitgebreid hun Rijk, ze wilden een wandeling niet alleen wapens en voedsel, maar de wijn: het is veel veiliger om water te drinken en ook extra calorieën aan de magere soldaat dieet. En, natuurlijk, geschonken aan positieve drinken van bedwelmende euforie.

Een paar duizend jaar – ten minste sinds het oude Egypte – klei amforen werden gebruikt voor het transport van wijn handelaren en militairen, waaronder het lange transport. Was de beschaving – in het bijzonder op het gebied van Mesopotamië, waar het werd gebruikt vaten gemaakt van palm-hout, maar dit waren uitzonderingen en niet de regel. Hoewel palm vaten en gewogen aanzienlijk minder klei amphora, palm hout is zeer zwaar gebogen.

De praktijk van het gebruik van amforen vervolg in het oude Griekenland en later in het Romeinse Rijk. Maar als je beweegt de Romeinen naar het Noorden van Europa, te dragen amforen werden meer en meer lastige aangelegenheid. De Romeinen wisten over het bestaan van palm vaten, maar hun prijs en de moeilijkheid in het behandelen van zulke hout maakt ze niet al te aantrekkelijk vervanging. Toen de Romeinen tegen de Galliërs, werden ze geconfronteerd met hun hout – vaak eikenhouten vaten, waarin zij vervoerd van het bier.

De Romeinen ontdekten al snel dat ik de oplossing had gevonden voor het probleem met amforen.

Op het materiaal auditie verschillende soorten hout, maar de eiken werd uiteindelijk het meest populair voor een aantal redenen.

Waarom zijn vaten voor wijn eik?

Eerst het hout is veel zachter en gemakkelijker te buigen veel in de traditionele vat vorm, vergeleken met dezelfde palm. Dus, eiken vereist de minimale afvuren, en het vat is gemaakt veel sneller.

Ten tweede, er was veel eiken in de bossen van continentaal Europa.

Ten derde, de dichte structuur van eiken hout maakt het een favoriete kandidaat voor de opslag capaciteit met de goede waterbestendigheid.

De overgang naar houten vaten opgetreden snel. In minder dan twee eeuwen tientallen miljoenen klei amforen van goederen.

Wat is het gebruik van de schuld van eik?

Het contact met eiken hout maakt de wijn zachter wordt. Sommige wijnen in de impact van eiken smaak in het Algemeen beter.

Povezav enige tijd, wijn in de vaten, de Romeinen, en later andere wijnliefhebbers vinden dat eiken vaten geven de wijn een interessante nieuwe kwaliteiten. Een aantal onbelangrijke wijn is gewoon lekker om te drinken, en een goed glas wijn verwerven van een speciaal karakter.

Heel voorzichtig zijn bij het verbranden van hout, de geur van de wijn onder invloed van de vaten te ontwikkelen, tonen van kruidnagel, kaneel, vanille en de smaak van de weergegeven kleuren zijn dezelfde vanille, karamel en gezouten boter.

Als wroeten in de praktijk van het opslaan en vervoeren van wijn in vaten, en wijn, en de kooplieden, en het leger begon te merken dat in deze tijd de wijn is aan het veranderen onder invloed van het hout. Begonnen met experimenten op bewuste veroudering van de wijn in eiken vaten.