Toro (Toro) – wijn streek in Castilla-león, in het Noordwesten van Spanje. Het grenst aan de streek Rueda. Bekend om zijn krachtige droge rode wijnen van de Tempranillo.
Het kreeg zijn naam van de oude stad van Toro op de Douro rivier (die bezuinigingen uit het Noordelijke deel van de regio), 65 km van de grens met Portugal.
Het woord “Toro” in het spaans – “bull”. En hoewel ik niet het verband begrijpen met de naam van de stad, dit woord is zeer geschikt sterk en hard de rode wijnen van de regio.
Wijn uit Toro is bekend en geëerd in de 13e eeuw, toen koning Alfonso IX van León en sprak over hem en over zijn Koninkrijk: “TEPCO vn-Toro que me da vino y un León que me lo bebe”, – “ik Heb een Toro [stier], waardoor de wijn en Leon [Leo], die ervan drinken”.
Tempranillo, die in elke spaanse regio streven naar het aanstellen van een lokale naam, hierna te noemen: “Tinta de Toro” (Tinta de Toro), en het is hier de dominante ras.
De Garnacha is ook gegroeid, maar in kleine hoeveelheden. Vooral voor de productie van rosé wijnen Rosado Toro.
Wit te weinig. Bescheiden bedragen van Malvasia en Verdejo Blanco – voor de productie van wijn Toro Blanco (wit onderhoud).
Het klimaat is zeker continentaal Thoreau als zijn buren in de Castiliaanse hoogvlakte, in de regio ‘ s van Rueda, Cigales en Ribera del Duero. Dit betekent dat de hete, droge zomer maakt plaats voor de koude strenge winter.
Hoewel naar het Noorden en naar het Westen van Toro uit te breiden wateren van de Atlantische oceaan, dat hij van hen, en noch heet, noch koud, want hij is gescheiden van hen door de Cantabrische Gebergte. Temperatuurbereik hier van -11° tot +36° C, met een jaarlijkse regenval van slechts 350 mm. Onder deze omstandigheden, de druiven helpt om te overleven van de Duero rivier, die schudt de lokale wijngaarden.
Hoogte is een belangrijke factor in het terroir van Toro. De regio ligt in het hart van Castilla-león, op de uitgestrekte hoogvlakte tussen de ribbels van het Cantabrisch Gebergte en de Centrale bergketen van Spanje. De meeste Toro wijngaarden gelegen op een hoogte van 600 m tot 850 m boven de zeespiegel, die een of andere manier bijdraagt tot een kleine daling van de temperatuur.
De hitte van de dag, de lage regenval en de overvloedige zonlicht – dit alles geeft de geboorte aan de krachtige en harde wijnen. Indien u zich niet houdt met de oogst, Tempranillo in Toro is in staat om te rijpen om zo een suikergehalte dat het mogelijk zal zijn om wijn te maken met een alcohol van 16°. De regels beperken de vesting in 15°., maar in de praktijk wijnmakers proberen om het te houden binnen de grenzen van 13,5° de wijn kon je drinken zonder wincing.
In Toro er is een gangbare praktijk in Spanje, het verdelen van wijnen in categorieën op basis van de duur van de vergrijzing: Crianza, Riserva en Gran Riserva.
Voor de hand liggende mogelijkheden als Toro wijn regio trekt wijnmakers uit andere regio ‘ s, met inbegrip van al bewijzen masters: Pintia (van de eigenaren van het VEGA Sicilia), Bodegas Mauro (Bodegas Mauro) en Eliseo Campo (Campo Eliseo, het gezamenlijke initiatief van Michel Rolland en Francois Lurton), Teso La Monja (de familie Eguren).
Zulk een groot belang in de regio hebben bijgedragen tot de snelle vorming van een moderne regionale stijl van het wijnmaken en de opkomst van een nieuwe spaanse superster Teso La Monja (La Monja Teso), aangevoerd, in 2016, de waardering van de duurste wijnen van Spanje.