en de wijn van het

Pinot Gris / Grigio (of “Grigio”, als onjuist geschreven in het russisch bronnen) is een formele verscheidenheid van witte druiven met een roze huid. Oorspronkelijk uit de Bourgogne. Op dit moment is wijd verspreid in verschillende wijnstreken van de wereld.

Als Pinot Gris produceert een lichte wijn bleek in kleur – in de stijl populair gemaakt in Italië tegen het einde van de 20ste eeuw, dan is de wijn en het ras is genoemd door zijn italiaanse naam – Pinot Grigio (zie hieronder).

Synoniemen druivensoorten: Pinot Gris (Pinot gris), Pinot Grigio (Pinot grigio), Malvoisie (Malvoisie) niet te verwarren met de verscheidenheid Malvasia de Malvasia; Fromento Gris (Fromenteau gris), Rulander (Rulander), Grauburgunder (Grauburgunder), Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Grauklevner, Pinot Beurot, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, Tokay d ‘alsace Tokay d’ alsace (tot 2007), Szurkebarat, Sivi Pinot.

Pinot Gris is een van de meest bekende vertegenwoordigers van de familie van de Pinot, mutatie van een andere beroemde rassen – Pinot Noir, waarvan het blijkbaar verschilt alleen in de lichte kleur van de huid van de bessen. Twee varianten zijn niet te onderscheiden van elke andere tot het begin van de rijping, wanneer de Pinot Gris neemt zijn karakteristieke palet van tinten: van oranje-roze op een mat paars.

De franse voorvoegsel “Gris” (FR.gris) betekent letterlijk “grijze” en door de stoffige-grijze tint, die vaak het verwerven van de bessen van de Pinot Gris. En hoewel de naam “grijze” lijkt misschien niet heel geschikt is om de echte kleur, het is zeer populair in de naam van de variëteit in andere Europese talen: in Italië, grigio, in Duitsland, grauer, Slovenië sivi, tsjechische Republiek sede.

Grauburgunder – Pinot Gris in het duits

Soms Pinot Gris gebruikt in de samenstelling van de mengsels, maar meestal is het gemaakt monosortovye wijn.
De smaak en het aroma van de Pinot Gris Gris) kan zeer veel verschillen van regio tot regio en van stijl naar stijl (kenmerken vinificatie). Maar het meest karakteristieke van deze wijn met tonen van peer, Appel, zoete specerijen, en soms rokerige tinten en een subtiele hint van natte wol.

De meeste wijnmakers voorkomen dat de expliciete aanwezigheid van het vat in de smaak van hun Pinot Gris, en als u gebruik vaten, de oude – die zijn veel minder actief en geven de wijn in eiken smaak.

Wanneer u meer complete en complexe wijnen van de Pinot Gris vaak gebruikt lees veroudering en gedeeltelijke malolactische gisting.

Common en de zoete versie van de Pinot Grigio een late oogst.

De bessen van de Pinot Gris heeft een lage natuurlijke zuurgraad en een hoog suikergehalte, dus de beste voorbeelden van deze wijn in de koudste wijnbouw regio ‘ s. Maar in een warmer klimaat wijn van de Pinot Gris druiven vaak een gebrek aan zuren en structuur, en de alcohol vaak groter is dan de optimale.

De Europese assortiment wijnen van de Pinot Gris, vertegenwoordigd door de duitse monsters van de beide oevers van de Rijn, die van Baden-Baden en de Palts, en vooral uit de Elzas – als om te spreken over Frankrijk. In deze regio ‘ s het maken van wijn van de Pinot Gris in alle niveaus van de zoetheid: van volledig droog te lusciously zoet.

Elzasser Pinot Gris Selection de Grains Nobles is een van de meest weelderige en rijke wijn op de planeet.
In de Elzas Pinot Gris is al eeuwenlang bekend als Tokay of Tokay d ‘ alsace. Echter, in 2007 de Europese Unie verboden de fransen deze naam om verwarring te voorkomen met de prestigieuze hongaarse Tokai van rassen Furmint.

In de Nieuwe wereld, dit ras heeft vrij goed in de VS (vooral in de Staten Oregon, Washington en Californië) en in Nieuw-Zeeland.
Fabrikanten delen van de Nieuwe wereld stijl van Pinot Grigio en Pinot Gris, waardoor de ene of de andere naam op het etiket, afhankelijk van de stijl van de wijn, lichter, droge, bleke wijn – Pinot Grigio (Pinot Grigio), en meer full-bodied of zoeter – Pinot Gris (Pinot Gris)

Pinot Grigio

Pinot Grigio is niet alleen Pinot Gris italiaanse stijl. Ondanks het feit dat het verschillende namen voor hetzelfde druivenras, de stijl van de wijnen door deze namen significant verschillend. De wijn van de Pinot Grigio en de wijn “Pinot Gris” zijn zo duidelijk en gevestigde verschillen die bijna werd het een zelfstandige categorie van wijnen.

Italiaanse Pinot Grigio voor de Britse markt

Een frisse stijl van Pinot Grigio heeft opgedaan grote populariteit in verschillende landen, zoals onlangs in de verenigde staten (waar hij kreeg zelfs de bijnaam Greg Greej) en Australië. De meest voorkomende beschrijving van deze wijn is droog, licht en fris, met aroma ‘ s van groene appels, kleur fruit en citroen.

Stijl “Grigio” is gecreëerd door een relatief vroege oogst, die tot doel heeft om de bessen zo veel frisse zuren die dit ras is over het algemeen laag.

Om niet te ontnemen de wijn “levendigheid” van fermentatie en opslag worden meestal uitgevoerd in stalen tanks. Het gebruik van vaten zou het verhogen van het gewicht van het lichaam van de wijn en geeft een boeket van zoete vanille tonen, het ontnemen van het eenvoudige, directe, puur natuur.

Pinot Grigio is bedoeld om te worden gedronken wordt – binnen een jaar of twee na de oogst. Lange opslag, meestal ga niet in zijn voordeel.

Noord-Italië (Veneto, Friuli-Venezia-Giulia en Trentino-Alto Adige) blijft het epicentrum van de wereld productie van Pinot Grigio.
In sommige delen van Italië Pinot Grigio, mousserende wijnen geproduceerd. Hoewel de italiaanse mousserende trots – Franciacorta (Franciacorta) – deze soort is bijna nooit gebruikt.

Bron: wine-searcher.com