Het ontbreken van informatie over Prosecco leidt tot het feit dat consumenten minder en minder bezorgd over het verschil tussen Prosecco DOC en DOCG Prosecco

“Wij maken onze wijn alleen uit de beste glera druiven – de officiële Prosecco rassen groeien in onze wijngaarden in Italië”, – vermeld in de website van de fabrikant is Cupcake Wijngaarden. Op de pagina ‘ s van de portal van Californië, Livermore gezegd over hun wijn Prosecco DOC, een van de meest zichtbare vertegenwoordigers van Prosecco in de VS, die even makkelijk te vinden in Megamart, en in de gespecialiseerde supermarkten.

Maar als ze schrijven dat hun Prosecco “alleen van de beste druiven glera”, kunnen we slechts gissen: of het is de historische druiven van de heuvels die het begin van de populariteit van deze wijn, of aan de voet van de vallei in Treviso, of zelfs uit Friuli-Venetië-Julia, waar de Prosecco is een relatieve nieuwkomer.

De introductie in 2009, de categorie van de Prosecco DOCG, het consortium van de Prosecco-producenten wilden helpen consumenten te onderscheiden van hoge kwaliteit wijn (DOCG) uit de gewone (DOC). De gebruikelijke Prosecco wordt geproduceerd uit druiven die in de bedding van de vallei, en de DOCG wijn is een klimplant gezegend hellingen van de heuvels in de wijken van Valdobbiadene (Valdobbiadene), Conegliano (Conegliano) en Asolo (Asolo).

Steile hellingen, een gunstige zuidelijke blootstelling, steenachtige morene ondergrond en de bries van de Adriatische maken in de Conegliano-Valdobbiadene (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) en Asolo (Asolo Prosecco DOCG) de ideale omstandigheden om te zorgen voor een frisse wijn met levendige zuren en opvallende mineraliteit.

In de jaren 1990, toen engels sprekende landen begon de boom van de Prosecco van Conegliano en Valdobbiadene, meer en meer producenten begonnen te planten van een verscheidenheid glera in de bedding van de vallei, waar de kosten van oogst en wijnmakerij werk is veel lager.

In het midden van de jaren 2000 is de toonaangevende leveranciers van Prosecco besloten dat het niet nodig is. Hun consortium voorgesteld een nieuwe DOCG, die zou bestaan uit alleen de beste site voor wijnstokken van glera. En in ruil voor het recht om te attribuut prestigieuze “G” aan mijn DOC, het gebied voor de rest zal worden uitgebreid naar het noordoosten en de gehele regio Friuli-Venezia Giulia, waar mousserende wijn van glera begonnen om zich te vestigen als een nieuwe categorie van lokale wijnen.

Volgens de voorgaande jaren, ongeveer 70 miljoen flessen worden nu geproduceerd jaarlijks binnen de DOCG en ongeveer 230 miljoen euro in het kader van de verbeterde DOC.

Maar, helaas, consumenten hebben nog steeds weinig idee over de verschillen in de kwaliteit en de herkomst van de wijnen in twee categorieën.

“Ik weet echt niet zien dat iemand echt te begrijpen het verschil tussen de DOC en DOCG, en specifiek verzocht om de ene of de andere, de vertegenwoordiger van een grote afnemer van wijn in Californië. En ik denk echt dat de meeste niet weten dat er verschillende klasse van Prosecco, en meer nog, wat is het verschil”.

Deze waarnemingen echo in het reageren op de oostkust van de Verenigde Staten. De Eigenaar Van Chambers St. Wijnen in Manhattan zegt: “Enkele van onze klanten zijn geïnteresseerd in de classificatie van de Prosecco. Ik denk dat heel weinig Amerikanen zijn zich bewust van de bestaande verschillen”.

In het licht van het groeiende volume van de uitvoer van Prosecco, geweldige zwakke activiteit van het consortium van producenten van wijnen geclassificeerd als DOCG om de consument te informeren over de verschillen in kwaliteit.

“Het is evident dat de groeiende populariteit van Prosecco als geheel, – zegt de Manager van de aankoop van mousserende wijnen van Wine Country in Californië. – Een paar jaar geleden had ik om de mensen te vertellen dat er sprake is van een dergelijke wijn. Nu al weten – mensen komen en vragen ze hebben”. Maar onderscheiden of de kopers van wijn DOC en DOCG? “Nee. Deed het niet”.

“De interesse van kopers is enorm gegroeid en het aantal leveranciers biedt ons Prosecco op de uitvoering, over de afgelopen paar jaar bijna verdubbeld. En onder hen, die ik onlangs had om te proberen heel banaal en ronduit domme monsters. Dus ik denk dat dat een massa afslag op de markt is niet goed “merk” Prosecco”

Eind 2013 ik vroeg de President van het consortium, als ze van plan een media-campagne in de engelse taal voor het informeren van consumenten over het bestaande verschil tussen de twee benamingen van de Prosecco. Hij zei dat die plannen niet hebben.

Tot voor kort, op de website van het consortium van producenten van Prosecco alle informatie voor consumenten is teruggebracht tot een banaal en destructieve informatieve zin: “Vanaf 1 April 2010 voor het behoud van dit kostbare schat is gemaakt door de mens en de natuur, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore is onderdeel geworden van de premium italiaanse DOCG, waar G betekent een garantie van kwaliteit in elke fles”.

Gelukkig, onlangs een pdf-bestand naar het engels details over de functies van de Prosecco DOCG wijnen, hoewel afgewisseld met nietszeggende teksten te vinden waar de belangrijke feiten zijn heel moeilijk.

Als het consortium zal niet genoeg aandacht besteed aan het actief informeren van de eindgebruiker, de chique wijn DOCG risico van steeds onhoudbaar. Dat zou heel jammer zijn.