en de wijn van het
Pinot Blanc (Pinot blanc) is een witte druivensoort gebruikt in de productie van nog steeds, mousserende en zoete dessertwijnen.
Synoniemen druivensoorten: Pinot Bianco (Pinot Bianco), Pinot Blanc (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (in de Elzas), Blanc Vrai (in de champagne)
Hoewel deze variant is niet de meest “glamoureuze” in de familie van de Pinot, het is erg veelzijdig en heeft zijn nut bewezen in verschillende wijnregio ‘ s van Europa, met inbegrip van de franse Elzas, de italiaanse Alto Adige en in Oostenrijk en Duitsland.
Plaats van oorsprong Pinot Blanc wordt beschouwd als de Bourgogne, ik ben zijn “geestelijk huis” kan worden genoemd Alsace (Elzas). Echter, vandaag de dag wordt deze verscheidenheid is hier in de schaduw van de andere sterren van de regio – Riesling en Gewurztraminer.
De Pinot Blanc wordt vaak gezien als “understudy” van Chardonnay: het geeft ook de wijnen variëren van medium tot full-bodied, met een goede zuurgraad en een ondersteunende houding aan veroudering in eiken.
Boeket Pinot Blanc bevat aroma ‘ s van appels en amandelen, soms met een lichte rooksmaak. Echter, zoals Chardonnay, deze variant is een echte doek voor de creativiteit van de wijnmaker en het bouquet van de wijn is erg afhankelijk van de methode van vinificatie.
Voor een Pinot Blanc uit de Elzas typische aroma ‘ s van amandel met de noten van specerijen. Op het gehemelte, zichtbaar thema van appels (maar dichter bij de boter-bloem-reeks). De lokale wijn kunt hebben sommige minerale kenmerken, maar ze krijgen meestal overstemd door veroudering in eiken, die is populair in de regio. Maar crémant uit de Elzas (mousserende wijn, champagne technologie) is heel goed in staat om te laten zien wat prickliness, maar met zachte hints van noten.
Eigenzinnige regels van de appellation Alsace, zodat de inhoud in wijn etiket Pinot Blanc onbepaalde hoeveelheid variëteiten Okserua (Auxerrois) – soortgelijke rassen, maar iets minder zuur.
Over het algemeen, worden de woorden “de Pinot Blanc” op de Elzasser het label zegt alleen dat het een witte wijn uit de rassen van de Pinot-familie (met inbegrip van zwarte Pinot Noir), en zeer Pinot Blanc kan zelfs in de minderheid.
Daarom, op de etiketten van de wijnen uit de Elzas, je kunt het vinden van een opschrift, zoals het etiket op de champagne – pinot blanc de blancs (d.w.z. de “Pinot Blanc wit”)
Vreemd genoeg, voor een Elzasser wijnen met het label “Oxera” op het etiket van een dergelijke regel niet wordt toegepast, alsmede de Pinot Gris, bijvoorbeeld, die suggereert dat de wijn is gemaakt van de Pinot Gris.
In de Bourgogne, Pinot Blanc is nog steeds toegestaan verscheidenheid voor wijnen van Grand CRU, maar in de praktijk is het zelden gebruikt in hen. De situatie is vergelijkbaar in de champagne, waar dit ras is toegestaan voor de champagne combineert, maar speelt de viool na de laatste van de drie belangrijkste champagne rassen – Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.
Buiten Frankrijk, Pinot Blanc is ruim vertegenwoordigd in de wijngaarden van Noord-West-Italië, waar het heet Pinot Bianco (Pinot Bianco). Hier is lichter gemaakt, frisse wijn. Als een regel, zonder de tussenkomst van de eiken vaten, en vaak in de samenstelling van de mengsels. Het is ook één van de belangrijkste rassen in de productie van mousserende wijnen van Franciacorta (Franciacorta) – het italiaanse antwoord op Champagne.
In Duitsland onder de naam van Pinot Blanc (“witte Bourgogne”) van Pinot Blanc licht ontvangen vrolijke wijn, en in Oostenrijk – beroemde luxe zoete wijnen Trockenbeerenauslese. In Oostenrijk soort kreeg in de 19e eeuw en momenteel vrij algemeen in het Oosten van het land.
Commerciële volumes wijn van de Pinot Blanc worden ook geproduceerd in de Verenigde Staten, Canada, Argentinië en Uruguay. Het alcoholgehalte van de wijnen varieert van middelmatig tot hoog, en de smaak is merkbaar, de zuurgraad is hoger dan gemiddeld. Dat is de zuurgraad gemaakt van dit ras populair bij mousserende wijn producenten in Californië en zoet “ice wine” (ice wijn), Canada.
Canadese Okanagan valley is een bekende plaats voor de productie van hoogwaardige wijnen van de Pinot Blanc.
Bron: portal wijn-searcher