Nero d ‘avola (Nero d’ avola) is de belangrijkste en de meest voorkomende druif van Sicilië. Het eiland produceert een enorme hoeveelheid wijn Nero d ‘ avola is sinds eeuwen.
De naam van dit ras kreeg van Avola (klemtoon op de eerste A) dat de Zuid-Oost kust van Sicilië. In de middeleeuwen was deze stad een belangrijke handel en migratie hub, en Nero d ‘ avola (letterlijk zwarte van Avola) wordt vaak gekocht om toe te voegen aan de wijn naar het vasteland van Italië, die ontbrak kleur en lichaam.
De exacte oorsprong is het onderwerp van het geschil, ondanks de geografische referentie in de titel. Het feit dat zijn middelste naam is Calabrese (Calabrese), die aanleiding geeft tot de regio Calabrië te eisen hun rechten op, omdat de naam betekent “uit Calabria. Het probleem met deze versie is dat deze ook kan worden afgeleid uit Calaurusi – zo noemde mensen van Avola.
Gedurende het grootste deel van de 20e eeuw, de verscheidenheid meestal gebruikt in combinatie met andere, en zijn naam werd zelden spatte op de wijnetiketten. Echter, sinds het begin van de 21e eeuw, zijn ster werd helderder, en nu monosortovoe Nero d ‘ avola gemeengoed is geworden.
Nero d ‘ avola in smaak en kleur
Het wordt vaak vergeleken met een verscheidenheid Shiraz (Syrah) door de stijgende voorwaarden en worden over het algemeen grotendeels vergelijkbaar profiel.
Afhankelijk van de methode van de productie van de Nero d ‘ avola kan een dichte, volle gekleurde wijn die geschikt is voor lange rijping in eikenhouten. En het is mogelijk om een lichte, vriendelijke op jonge leeftijd.
In jonge wijnen is het voelde pruim en sappig rood fruit. In de meer Volwassen monsters – chocolade en zoete framboos.
Een typische wijn van de Nero d ‘ avola heeft uitgesproken tannines, medium zuren en sterk lichaam.
Maar individuele monsters kunnen hebben vrij zacht, als de druiven zijn afkomstig van hooggelegen gebieden, waar lagere temperaturen beperken de potentiële alcohol.
De rijke kleuren maakt het interessant voor de productie van rosé en mousserende wijn begon te verschijnen vaker.
Nero d ‘ avola gedijt in het Oosten van Sicilië, maar ook experimenten worden uitgevoerd door de wijnmakers van Australië en Californië.
Nero d ‘ avola eten:
- Kip salade met granaatappel, pijnboompitten en rozijnen (rosé onder)
- Bun cha (Vietnamese schotel)
- Steaks van de grill