Appellation (FR. appellation) is een door de overheid standaard definieert de wijnbouw-gebied en is vereist voor de voorwaarden van de druiventeelt en de methoden van de productie van wijn. Dit is een belangrijk concept in het systeem van de controle van de oorsprong en de kwaliteit van de wijn.

De betekenis van het gebruik van de benamingen is in de eerste plaats te consolideren op het wetgevende niveau de regels en de beperkingen op grond waarvan het bepaalde regio, is het meest interessant/succesvol vanuit het oogpunt van de consument, wijn.

Dus, de fabrikant die de wijn in overeenstemming met de regels van de appellation en aangegeven op het label, na ontvangst van het product met een voorspelbare consument kwaliteiten, dat vergemakkelijkt de keuze van de consument in een zee van miljoenen flessen, het waarborgen van het resultaat.

…Zou graag faciliteren.

De ironie is dat wanneer u de appellation, de frans op de fles wordt niet geaccepteerd te geven “extra” informatie “genaaid” in de regels van de appellation, zoals: druiven, vooral de vergrijzing (in het vatniet in een vat) enzovoort. Er is alleen het jaar, fabrikant en land van oorsprong. Maar in combinatie met de appellation, geeft een zeer beknopte en, hoe gek het ook klinkt, een gedetailleerde beschrijving van de wijn (in het geval van kleine appellations) – op voorwaarde dat u bekend bent met de regels van de appellaties. Als dat niet erg – smartphone te helpen u en de adviseur, als je geluk hebt.

De naleving van de regels van een bepaalde appellation, is gecertificeerd door een passende inscriptie op de fles. Bijvoorbeeld:

• Frankrijk – AOC : Appellation d ‘ origine originee
• Italië – DOC ( Denominazione di origine controllata
• Spanje – DOEN Denominacion de Origen

In plaats van het woord “origine” of naast deze inscriptie vermeldt de naam van de appellation:

Aangezien het concept van de “goede” wijn is per definitie subjectief en controversieel, soms verschijnen van de wijn die niet voldoen aan de regels van hun benaming, maar een compliment voor de sommelier en de markt. Het succes van dergelijke experimenten kunnen (en moeten) leiden tot een verandering van de regels van de bestaande benamingen en nieuw – zo is hun evolutie: een succesvolle experimenten vormen de regels die het mogelijk maken het beste gebruik van het potentieel van de regio, het terroir.

Het principe wijngaarden van Frankrijk lijkt op een matroesjka ‘ s, grote gebieden met de regels kunnen ook kleinere (dezelfde appellations) met meer strikte regels, en die zelfs kleiner gebied (dezelfde appellations) met meer verfijnde regels.

Voorbeeld: “Chateau Margaux” is een onderdeel van de benaming “Margaux”, die deel uitmaakt van de appellatie “Haut-médoc” een van de wijngaarden in Bordeaux, de grootste in dit systeem dat zal niet geactiveerd worden, en is een van de 12 grote wijnregio ‘ s van Frankrijk, samen met de Bourgogne, Elzas etc.

De inscriptie Appellation Bordeaux Originee op het etiket vertelt ons dat de inhoud die in overeenstemming is met de regels die zijn vastgesteld door de staat voor de appellation (- oppervlakte) van Bordeaux.

De inscriptie Appellation Margaux Originee al zegt dat content niet alleen voldoet aan de voorschriften van Bordeaux, maar ook meer strikte regels Margot.

Als de fabrikant van de kleinste appellatie strijd is met enige regel is, dan wordt de benaming, de regels die hij miste. Als hij niet voldoet aan de regels van de grootste van de appellation, binnen die zijn boerderij, dat hij niet toegekend de status van een AOC (d.w.z. de status van de wijnen met een gecontroleerde herkomst) en verkocht als “regionaal” of tafelwijn. (zie franse wijn classificatie). Hoe kleiner de appellation hoe meer voorspelbaar de inhoud van de fles voor de consument en hoe hoger de prijs “ceteris paribus”.

Controle over de inachtneming van de regels van de appellations door overheid en / of internationale instanties. Daarnaast zijn er tal van consortia – vrijwillige associaties van producenten, die het opleggen van aanvullende eisen te maken van specifieke marketing niches binnen de officiële benamingen (zie het voorbeeld van de spaanse Pago).

De benamingen van de verschillende landen in verschillende stadia van rijpheid. Dus, in Frankrijk, veranderingen gebeuren aanzienlijk minder vaak voor dan in de jongere systeem van de benamingen van Spanje of Italië (zie het fenomeen van de Super Tuscan of de geschiedenis van Prosecco).