Crémant De Bordeaux

Crémant de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) is een regionale benaming voor witte en rosé mousserende wijnen van de Bordeaux-wijnstreek.

De productie van deze wijn is niet significant en blijft dalen in reactie op de voor de hand liggende vraag naar de wijnen van de regio: rood en wit, droog en zoet.

Mousserende wijn die in Bordeaux voor meer dan 100 jaar, maar de officiële aparte categorie, werden ze pas in April 1990. Maar tot de dag van vandaag, in de stijl van deze wijnen niet heeft ontwikkeld, die zich zo duidelijk als in andere franse crémant, zoals de Loire en Elzas. Misschien is het verloren hoeveelheden van Bordeaux mousserende tegen de zee van droge, Rode, dat is een beroemde streek van Bordeaux.

De appellatie Crémant de Bordeaux verspreid over meer dan 500 gemeenschappen, en dat maakt het één van de meest uitgebreide in Frankrijk vanuit het oogpunt van de geografie. Op hetzelfde moment, op slechts 10 hectare wijngaarden in dit gebied wordt gegeven, strikt voor de productie van crémant.

Gebruikte rassen zijn dezelfde als die in de rustige Bordeaux-wijnen.

De wit: Sauvignon Blanc, Semillon, muscadel

Rood: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot en Petit Verdot.

Crémant betekent dat de traditionele methode van de productie van mousserende wijn (zoals in champagne) en staat dus garant voor minstens een prachtig spel bubbels en meer interessante smaak in vergelijking met een Sharma (zoals voor Prosecco).

Het gebruik van rassen Semillon brengt een boeket van meer bloemen en grasgroen, vergeleken met champagne. En hoe langer de blootstelling, hoe groter deze verschillen.

De wettelijke minimum van contact van de wijn met het sediment voor crémant de Bordeaux is 9 maanden. En 12 maanden de wijn dienen in de fles na het degorgement voordat ze in de verkoop gaan.

Bron: portal WineSearcher