“Ruinart” (Ruinart)

Ruinart – de oudste champagne huizen.
Nu opgenomen in de holding LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy)

Manufacturina opgericht door Nicolas Ruinart in 1729, de eerste champagne met name voor de productie van mousserende wijnen; en, in precies wanneer de franse mogen exporteren wijn in flessen (vóór 1728 – alleen in de vaten). In eerste instantie, de wijnen waren bedoeld voor geschenken aan klanten, textiel, Nicolas Ruiner – dus het is de champagne werd uitgebracht op de Europese markt. Echter, de wijn was een zodanig succes dat sinds 1735 Nicolas Ruinart de fabriek verlaten en is volledig gericht op de productie van champagne.

In 1768, Claude Ruinart (zoon van Nicolas) gekocht voor hun kelders 8 kilometer Gallische krijt steengroeven, de oude doolhof tot een diepte van 38 meter onder de Reims, opgenomen in 1931, een historisch monument van Frankrijk. Deze groeven worden nog steeds gebruikt voor veroudering champagne Ruinart.

Van de prestige cuvée van het huis van Ruinart in 1959 werd uitgebracht Blanc de Blancs “Dom Ruinart” ter ere van de oom van de stichter van het champagne huis – monk ‘ s House van Thierry Ruiner, “besmet” zijn neef Nicolas liefde van champagne.

Vandaag de dag geproduceerd, “Dom Ruinart Blanc de Blancs, Brut Millesime” (Dom Ruinart Blanc de Blancs, Brut Millesime) is gemaakt uitsluitend uit Chardonnay uit Grand CRU-wijngaarden en de leeftijd voor ten minste 10 jaar.
Chardonnay is de belangrijkste variatie in de productie van champagne Ruinart.

Kristall (Cristal)

“Crystal” (“Cristal”, als u zich een frans accent) is een merk van champagne geproduceerd door het huis van Louis Roederer (Louis Roederer) van Pinot Noir (60%) en Chardonnay (40%) met een verplichte periode van zes jaar veroudering op de wijnmoer.

Champagne “Crystal reports” wordt gebotteld in een kristallen fles met een gouden label, die is verpakt in UV-ondoorlatend film (als kristal, in tegenstelling tot glas, is geleidend is schadelijk voor de wijn, ultraviolet).

“Cristal” werd opgericht in 1876 speciaal voor de russische Keizer Alexander II. Deze champagne is een selectie van de beste Cuvée (cuvée) van het huis Louis Roederer, die atypisch voor de champagne-producenten. Deze praktijk vervolgens kreeg de naam van “cuvée prestige” (prestige cuvée).

De legende zegt dat er een kristallen fles met een platte bodem werd ingegeven door de angst van onze Keizer te worden vergiftigd tijdens het ‘Diner van de drie keizers”, die voor het eerst werd gepresenteerd op deze champagne. Crystal clear fles en geen bochten DNA zogenaamd kon detecteren van giftige stoffen die kunnen worden toegevoegd aan de drank slecht weldoeners.

Echter, als je bedenkt dat de “Crystal” was één van de acht grote wijnen voor het menu van het diner (inclusief sherry en Madeira), dan zijn er twijfels over de historiciteit van deze versie. Op de site van het huis van Roederer het is ook niet genoemd. Hoe dan ook, champagne “Crystal” – de exclusieve en te midden van de champagne in het Algemeen, en voor het huis van Roederer in het bijzonder. In een vrije markt het alleen ingevoerd in 1945.

“De moët en Chandon” (Moët & Chandon)

De moët-Chandon – grootste champagne-producent.

Het huis werd opgericht in 1743 door Claude Moët als Moët et Cie , en nu is een holding van luxe merken LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). De naam Moët is van nederlandse oorsprong en wordt uitgesproken als “moët”. In 1832, het beheer van de champagne-huis verdeeld Victor moët (Victor Moët rechtstreekse afstammeling van de oprichter) en broer-in-law gepensioneerde Jean Remy Moët – Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Vanaf dat moment is het champagne huis werd bekend als de “moët & Chandon”.

Voor de meeste van haar geschiedenis, dat de champagne ging hand in hand met de Koninklijke families van Europa: van de iconische locatie van Napoleon Bonaparte (een vroegere vriend van de familie) naar de erkenning van “de andere kant” – de engelse koning Edward VII en de russische Tsaar Nicolaas II.

In de late 18e eeuw het huis werd gekocht, de wijngaarden van de beroemde Abdij van Avila (Hautvillers), die ooit werkte voor de legendarische Dom Perignon.

In 1973 werd opgericht Domaine Chandon (Domaine Chandon) – een tak van het champagne huis in Californië (in NAPA valley). In 1986, van de gelijknamige coupé (>Domaine Chandon) begon te werken in Australië.

Sinds 1842 dit champagne huis uitgebracht van meer dan 70 jaren.

“Dom Perignon” (Dom Pérignon)

Vintage en vintage) champagne geproduceerd door het huis, “moët-Chandon” in 1936 (dit jaar op de markt is uitgebracht vintage van 1921).

Eerste klasse champagne “prestige Cuvee” (prestige cuvée), uitgebracht op de open markt. De eerste ooit was “Crystal”, maar in de open markt, hij kwam later.

Champagne is de naam, natuurlijk, na de legendarische Benedictijner monnik Pierre Pérignon, die een enorme bijdrage aan de ontwikkeling van de champagne-wijn. De wijngaarden van de Abdij, die “raise” de Dom Perignon nu eigendom van het champagne huis van “moët-Chandon”

1961 vintage werd op de tafels tijdens de bruiloft van Lady Di en Prins Charles in 1981.

Deze champagne is gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay, in bijna gelijke verhoudingen (met uitzondering van bepaalde cru ‘ s).

“Veuve Clicquot” (Veuve Clicquot Ponsardin)

“De weduwe Clicquot” is de tweede grootste productie (na “moët & Chandon”) champagne huis, opgericht in 1772, met het hoofdkantoor in Reims.

Nu is een holding van luxe merken LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Maar in de tijd van Napoleon, Jean-Remy moët, een voormalige vriend van de Keizer, was haar belangrijkste concurrent in de markt van champagne.

De oprichter van het huis was Philippe Clicquot Muiron, wiens zoon huwde Barbe-Nicole Ponsardin, die op 27-jarige leeftijd werd weduwe Clicquot, nam de controle van het familie bedrijf actief in het bankwezen, de handel stoffen en de productie van champagne.

Veuve Clicquot werd de eerste vrouw aan het hoofd van het champagne huis en één van de eerste vrouwelijke ondernemers in Frankrijk. Haar man, voordat de 30 jaar zijn overleden aan een koorts, een goede basis gelegd voor de toekomst van het bedrijf, Madame Clicquot. Zoals we al weten, is in de productie van champagne gericht familiebedrijf Clicquot onder leiding van de weduwe. Onder haar leiding uitgegroeid tot een bloeiende en innovatieve (zoals wij zouden zeggen) productie.

Madame Clicquot was echt een vindingrijke vrouw en een getalenteerde ondernemer. Moderne champagne heeft veel te danken aan de weduwe Clicquot. Onder de ontwikkelingen, uitgebracht door middel van Veuve Clicquot, de meest belangrijke dingen zoals de snuit en riddling (in de afbeelding).

In Rusland Veuve Clicquot “geïnfiltreerd” voor de oorlog van 1812, en tijdens de Napoleontische oorlogen, de champagne van de weduwe Clicquot was het breken van de blokkade en ging naar de tabellen van de russische adel, dankzij de vooruitziende blik van de procureur – van de Heer Louis Bon: zijn vermogen om te onderhandelen, en natuurlijk het betalen van steekpenningen. En later, toen de russische officieren brak in de kelders van Veuve Clicquot, ze sprak haar beroemde zin: “Laat hem drinken, – zal betalen heel Rusland”. Dan is er en de weg te openen van champagne met een zwaard.

De nederlaag van Napoleon was Madame Clicquot bij de hand, omdat het verstoken van de meest invloedrijke mecenas van zijn grootste concurrent – “huis van moët” (zonder “Chandon”). En nauwelijks was de inkt gedroogd op de troonsafstand van Napoleon vanaf de troon, die de partij flessen Veuve Clicquot onder de nederlandse vlag (dus niet in de problemen) hebben hun weg naar Koningsbergen.

“Komeet” De Weduwe Clicquot

Na een serie van mislukte jaren van het begin van de 19e eeuw, 1811 was het jaar van de franse wijnmakers keerpunt.
Voor Brandy dit jaar in het Algemeen wordt beschouwd als één van de beste in de geschiedenis, en een fles Château d ‘ yquem 1811, geopend in 1996, kreeg het maximum van 100 punten van Robert Parker (een van de meest bekende wijn critici).

“Grote komeet” van 1811, die zichtbaar was voor het blote oog bijna 260 dagen, werd geïnterpreteerd als een teken en een symbool van de grote oogst. “Veuve Clicquot” heeft zijn Cuvée de la Comète , die ook wel de pionier van de “moderne” champagne als de weduwe Clicquot, de uitvinder van de riddling methode (collectie van bezinksel in de fles champagne voor de verwijdering) toegestaan om een revolutie op het gebied van transparantie en zuiverheid van de smaak van de champagne zoals wij hem nu kennen.

In juli 2010 is een groep finse vonden duikers op de bodem van de Baltische zee in de buurt van het eiland öland resten van het schip met een lading van 168 flessen champagne in het tweede kwart van de 19e eeuw. De meeste van hen waren champagne huis Juglar (nu Jacquesson & Fils ) en verschillende nevintazhnoe champagne “Veuve Clicquot” in het begin van de jaren 1830 jaar. vandaag is het de oudste champagne.

Sinds 1987, de champagne huis “Veuve Clicquot” is een onderdeel van de LVMH Rijk en het beheersen van Cloudy Bay Wijngaarden (Nieuw-Zeeland, Marlborough)