Aligote is het meest bekend als één van de drie belangrijkste soorten van de Bourgogne, een “arm land” van de meer prestigieuze en meer lucratieve Chardonnay . DNA-profilering heeft aangetoond haar verwantschap met de familie van de Pinot.

Synoniemen rassen: Plan Gris (Gris-Installatie), Blanc de Troyes, Vert, Blanc, Gris Chaudenet, Giboudot Blanc, Griset Blanc.

Het beste van alles manifesteert zich in de appellation Bourgogne aligoté, vooral in Butanon (Bouzeron) in Noord-côte Shalonez. En speelt ook een belangrijke rol in mousserende wijnen Crémant de Bourgogne.

Deel bijdraagt aan de wijn van Bourgondië voor meer dan 200 jaar, bij de aanplant van de Chardonnay-druif . Hij vond uiteindelijk zijn plek is op minder populaire zenders op het plateau en in de valleien, weg van de dure gronden gereserveerd voor de Pinot Noir en de Chardonnay .

Aliquot – vroege rijping, en beter bestand tegen vorst dan zijn aristocratische tegenhangers, en derhalve voor de plaats op die het niet begunstigd door de zon onderdelen kan hij niet bang.

Zuid-Bourgondië, een kleine hoeveelheid Aligote kan worden gevonden in het Rhône-Dal, in het gezelschap van Chardonnay in de samenstelling van het licht fruit wijn châtillon-EN-Diois, (Chatillon-en-Diois)

Als voor de groeiomstandigheden, het analysemonster niet zo lastig als veel andere rassen. Hij is in staat om een subtiele wijn op de kalkhoudende bodems van Bourgondië, maar het is een levensvatbare en meer zand – als Ron, bijvoorbeeld.

Het is opmerkelijk dat zijn uithoudingsvermogen en vitaliteit aliquot verdiende roem “nuttig” en “betrouwbaar”, en niet “magische” en “amazing”. Kenners en wijn producenten meestal prikkelen moeilijke kandidaten zoals Pinot Noir en Nebbiolo – vereist grote vaardigheid onder de knie, maar met het potentieel van uitstekende resultaten.

Ondanks zijn bekendheid als een franse inwoner, Aligote grotere geteeld in andere regio ‘ s, met name in Oost-Europa, Oekraïne, Moldavië en Rusland. Duizenden hectaren beplant zijn met wijnstokken beplante oppervlakten in Bulgarije en Roemenië, waar het is verrassend populair. De omgeving van de plantages is een paar keer meer in zijn geboorteland Frankrijk.

In Rusland wordt op grote schaal gebruikt in de productie van mousserende wijnen en varietal-wijnen, met een rustige zwarte zee (Gelendzhik, Krasnodar Krai)

Wijn uit Aligote

Van aliquot verkregen lichte droge wijn. Het boeket is bloemig met kruiden notities. De zuurgraad te hoog is. Het wordt vaak gebruikt in blends, met name in Californië (wijnen voor lokale consumptie) en Rusland. In staat te structureren en te verrijken met de geur combineert van zwakke cijfers.

In Frankrijk is het dronken jonge, het wordt geloofd dat deze wijn niet profiteren van lange veroudering.

Er zijn verwijzingen over enkele Aligote Vert en zelfs rode Rouge Aligote, maar de gegevens zijn te weinig om met een gerust hart zeggen dat we het niet over de alternatieve namen van de andere rassen, los van de aliquot (zie bijvoorbeeld de puinhoop met de naam Riesling)