Cantabrië (Cantabrië) is een klein gebied op de Noordelijke kust van Spanje, gelegen laag tussen het Cantabrisch gebergte en de golf van Biskaje. Samen met haar buren Asturias (naar het Westen) en Baskenland (in het Oosten) – het vormt een deel van het land, geestelijk genaamd de Groene Spanje (Espana Verde).

Traditioneel, de wijn was niet hier een belangrijk onderdeel van de cultuur, omdat de lokale bodem vruchtbaar te zijn voor de teelt van hoogwaardige technische (wijn) druiven. Dankzij deze gronden en de economie van de regio oorspronkelijk gebruikt voor de landbouw. Niet op de wijnstok en meer aardappelen, maïs, olijven en vee.

Vervolgens een kleine hoeveelheid wijn die hier geproduceerd, vooral erg zuur, weinig alcohol, soms wit bluf, net als de smaak van de wijn (txacoli) van het Baskenland.

De meest geliefde drank van de streek – cider (sidra) en Aroech (orujo). De tweede is een gedistilleerde soort van brandewijn uitsluitend van druiven uit afvallen.

Vandaag, echter, in Cantabrië zijn er twee klasse benaming Vino de la Tierra:

• Liébana (Liebana VT)
• Costa de Cantabria (Costa de Cantabria VT)

Liébana is gelegen in de Oostelijke hoek van de regio en wordt gekenmerkt door een speciale microklimaat gecreëerd door vier valleien: droog en veel mediterraner dan in andere delen van de regio. Hij doet dit deel van Cantabrië geschikt voor de wijnbouw.

Costa de Cantabria, zoals je wel kan raden van de naam, loopt langs de kust.

In rassen Arsenal in de regio een scala aan lokale en internationale druivensoorten. De plaatselijke eerste is ondarrabi Suri (Hondarrabi Zuri) en de gekleurde versie van ondarrabi van Belec (Hondarrabi Beltza). Onder de andere meest opvallende plaats wordt ingenomen Pikul (lokaal. Picapoll), albarin Tinto (Albarin Tinto aka portugees. Alfrocheiro Preto), Cabernet Sauvignon en Merlot.

Het landschap van Cantabrië is heel divers: van pure witte stranden, weelderige groene heuvels en majestueuze bergen met besneeuwde toppen. Van de bergen spelen een belangrijke rol machtige Cantabrische Gebergte in het Zuiden (van nature scheiden van Cantabrië van Castilla en Leon) en de inkeping de Pieken van Europa naar het Westen (buiten die ligt in de regio Asturië). Het is dan ook niet verwonderlijk dat de naam van Cantabrië, verondersteld te zijn afgeleid van de Keltische woorden cant (steen) en abr (regio).

In aanvulling op de groene landschappen van Cantabrië is ook bekend om haar culturele erfgoed, in het bijzonder, grotten met rotsschilderingen in de regio ‘ s werelds hoogste concentratie van tekeningen van de Paleolithische tijdperk ingeschreven op de lijst van werelderfgoed.