Bordeaux Supérieur

De wijn Bordeaux supérieur (Bordeaux supérieur), zoals de naam suggereert, is een soort van “super” versie van de gewone wijnen van Bordeaux (Bordeaux AOC)

Opname in deze categorie beschikbaar witte en rode wijnen uit de hele Bordeaux, strekt zich uit over 130 km van Sainte-Foy in het Oosten aan de Noord-West regio van de Medoc.

Druiven

Een superieure wijn, gemaakt van de klassieke Bordeaux druivenrassen. Rood voor het grootste deel op basis van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet franc, met kleine toevoegingen van Malbec en Petit Verdot. In zeldzame gevallen, haar plaats in de mix kan het een lange tijd vergeten in Bordeaux Carmenere, maar het is uitgegroeid hier nu alleen een paar wijngaarden.

De witte “superieur” is voornamelijk geproduceerd uit Sauvignon Blanc en Sémillon, met een bescheiden toevoegingen van Muscadelle en Sauvignon Gris.
In Frankrijk, slechts twee introduceerde de benaming voor hun wijnen categorie superior: Bordeaux en Beaujolais.

In de Bordeaux sub-appellation Graves (Graves) hebben uw wijn Graves Superieures, maar het kan uitzonderlijk zoete witte wijn, niet een super-goede witte wijnen van Graven.

Het concept van super-wijn is zeer gebruikelijk in Italië, waar veel categorieën hebben een subklasse van DOC superiore (bijv. Prosecco Superiore)

Er zijn een aantal punten die ervoor zorgen dat de wijn Bordeaux supérieur speciale. De meest voor de hand liggende is hun grote rijkdom en complexiteit ten opzichte van de basis wijnen van Bordeaux. Dit verschil is te wijten aan de speciale eisen voor hun productie.

Het belangrijkste verschil komt tot uiting in de wijngaard: plantdichtheid hier is vereist door de wet worden hoger. De meer wijnstokken, hoe harder ze moeten proberen te overleven, de dieper gaat de wortel van de wijnstok, hoe sterker ze is.

De wijngaarden supérieur wijnen moet hebben 4500 stokken per hectare en niet minder dan 2,2 m tussen de rijen. De wijngaarden, standaard wijnen van Bordeaux zijn verplicht om er maar 4000 wijnstokken per hectare en meer vrije 2,5 m tussen de rijen. Maar deze lijken erg relaxed vergeleken met bijvoorbeeld de Sauternes, waar per ha ten minste 6.500 voor wijnstokken.

De maximale opbrengst per hectare voor de wijnen van superieure ook 10% lager: 9 ton voor rode en 8 ton voor wit. En de druiven moeten een beetje meer Volwassen door de tijd van de collectie en bevat 0,5% potentiële alcohol meer dan bessen voor de gewone Bordeaux-wijnen.

Ongeveer een kwart van de wijngaarden zijn gereserveerd voor Bordeaux supérieur. Ze zijn verspreid over de regio, maar de verschuiving in de richting van de gebieden ten Noorden van Saint-Emilion en Pomerol.

Bron: portal Wijn-Searcher