in de verdediging van de “Vos” van de wijn

Isabella (Isabella) – een mysterieuze en lichte Amerikaanse hybride soort, is het resultaat van een spontane kruising cultureel standpunt van de Vitis vinifera, Vitis vinifera (inclusief alle grote rassen van de wereld) met onbekende lid van de soort Vitis labrusca лабрускаVitis (wilde druiven).

Synoniemen rassen: Isabelle, Izabella, Fragola (Italië), Albany Verrassing (Nieuw-Zeeland), Seksarda, Bangalore Blauw (India)

De exacte oorsprong van het ras Isabella is nog steeds niet duidelijk, maar aangenomen wordt dat het is ontstaan op een natuurlijke manier (kruis-bestuiving onder natuurlijke omstandigheden), terwijl het in Noord-Amerika bracht de Europese gekweekte wijnstok (Vitis van vinifera).

De naam Izabella is gegeven op de rang, in 1816, toen hij werd ontdekt in het Dorchester (North Carolina) Brooklyn hovenier William prijs. Hij noemde de ontdekking nadat de vrouw van zijn vriend, de beroemde zuid-Belle Isabella Gibbs.

In de toekomst wordt deze druif had een goed wortel wijnmakers in de staat new York, als grondstof voor de stille en mousserende wijnen, evenals een spreiding in de kwaliteit van de druiven (die is opgegeten). Echter, smaken veranderd, en een soort van Isabella begon te rukken om ruimte te maken voor een meer populaire variëteit, de Eendracht.

In tegenstelling tot veel van de Amerikaanse hybriden, Isabella verdraagt warmte goed en is in staat te groeien in moeilijke warme omstandigheden. Naast deze verscheidenheid, in tegenstelling tot pure culturele, bestand tegen een groot aantal plagen (in het bijzonder voor demonische druifluis die vernietigd bijna alle Europese wijngaarden in de tweede helft van de 19e eeuw), dus niet nodig een intensief gebruik van pesticiden, en met hoog rendement kunt u variëren met de uitvoer van wijn per hectare zonder de actieve toepassing van meststoffen.

Isabella uiteindelijk geland in India, Bali, Japan. En in Brazilië is het belangrijkste ras.

In Turkije uit het sap van druiven Isabella de traditionele gerechten van de lokale keuken – pekmez (gestoomde of gekookte vruchtensap zonder toegevoegde suiker).

In Nieuw-Zeeland Isabella bekend als Albany Verrassing – “Verrassing van Albany” (Albany is de hoofdstad van de staat new York) en is zeer populair onder de wijnboeren en de boeren.

Rang Isabella officieel verboden voor commercieel gebruik in de EU, maar blijft gegroeid door veel particuliere huishoudens in Italië en Portugal, en ook in de Oekraïne en andere voormalige SOVJET-landen). In Europa is dit ras is zeer populair in de productie van zelfgemaakte wijn en een tafel.

Druivenrassen Isabella heeft een lichte structuur (de zogenaamde “body”) en lichte bessen aroma ‘ s met een uitgesproken aardbei toon, en in Italië is het zelfs genoemd Fragola (d.w.z. letterlijk, aardbei) en enige tijd gebruikt in de productie van mousserende wijn Fragolino, totdat hij werd verbannen.

De druiven van de soort Vitis labrusca, met inbegrip van Isabella, plezier hebben – hun vlees is “slippen” van de peel bij het knijpen, en zijn mond lijkt te zijn elastisch.

Een lichte bessen bouquet – een kenmerkende eigenschap van alle rassen van de soort Vitis labrusca. Maar daarnaast ongetwijfeld aantrekkelijk bouquet van deze wijn had een unieke smaak die wijnmakers oproep “Fox” omwille van de gelijkenis met de geur van natte bont van de Vos en de druiven van de soort Vitis labrusca was de bijnaam fox druif (d.w.z. “Fox druif”).

Deze omstandigheid, waarschijnlijk, leidde tot de verdrijving van Isabella druiven uit de gelederen van de in de handel gebruikt, en niet het hoge gehalte van methanol in deze storing zo vaak schrijven van publicaties. Bijvoorbeeld, in cognac, de methanol inhoud is hoger dan in de hoge kwaliteit van de wijn Isabella en dit is nog steeds aanzienlijk onder de gevaarlijke grens (indien niet uitgeschakeld pinten voor de avond, sorry). Daarom is de “methanol” de schade van de druivenrassen, de Isabella is een mythe. En de schade van de onverzadigbare consumptie – onuitroeibare realiteit van het niet schuldig druiven.

Als voor de “Fox” geur, dan is het waarschijnlijk een functie en een kwestie van smaak, niet van een Vice. De geschiedenis en de huidige wereld van de wijnbouw weten meer dan twijfelachtige smaak, die werden hits… Op het einde, in een wereld waar er is een plaats in de Beaujolais Nouveau, minachting voor de schuld van Isabella is gewoon hypocriet.

In Oostenrijk, zuid-Burgenland, van de variëteiten van de soort Vitis labrusca (Isabella , Concord, Delaware, Elvira en Ripatella) heeft geleid tot een unieke wijn Uhudler, het bezit van al de charmes van smaak en aroma, die verlegen producenten van wijnen – “high wine” van nobele rassen. Exporteren deze wijn is onmogelijk, maar de verkoop in Burgenland kunt.

In alle eerlijkheid moet worden opgemerkt dat de ochtend ervaring avond Isabella is zeer gevoelig voor de hoeveelheid van deze nectar. Maar de italiaanse mousserende wijn uit de Lambrusco rassen zijn ook heel bijzonder in dit verband dat maakt hem nog niet tot een outcast. Dus de vraag is altijd op de voorgrond, en de rest is van vooroordelen.

Houd er rekening mee dat de italiaanse variëteit is Lambrusco (Lambrusco) is nog steeds een cultivar van de soort Vitis vinifera behoren, ondanks de overeenstemming met de soort Vitis labrusca, van waaruit de Amerikaanse rassen Isabella. Verwar ze niet.

Auteur:
Ilja Nastenko
Met behulp van data portaal WineSearcher