Франција има долго време се смета за Кралица на производство на вино. Тоа не само што им дава одлични вина на сопствените граѓани, но исто така е водечки светски извозник, да ги изнесуваат над нејзините граници речиси 60 милиони хектолитри вино. Во Русија скапо љубов француски вино и се повеќе подготвени да купат од производи на други производители, и имињата на познати вински региони во Франција и се познати на повеќето Руси речиси уште од детството.
Тоа не е само во националниот карактер и гастрономски опсесија на француски јазик. Тоа е, исто така, на географија. Франција е исклучително успешни од аспект на производство на вино. Климата не е Медитеранот, а од континентална, тоа нема недостиг од вински региони, кој се наоѓа на границата на зреење на грозјето, каде и да го достигне посакуваната состојба е многу бавен и долг.
Франција не само што е добар лозја, исто така, им дава дефиниција, klassificeret и контроли за нив. На наредено листа на најдобрите лозови насади здобиени за 200 години. Во последните 80 години или така, тој е систематизирана, собирање на сите големи детали, и стануваат во сите погледи на карактерот на усвоени земја на законот. Конзистентност и стабилност на прописите, предвидливост на квалитетот (во рамките на одредени граници) одигра огромна улога во обликувањето на кредибилитетот на Франција, како голема производство на вино во земјата.
Главните вински региони од Франција
Во францускиот систем на контрола на потеклото и квалитетот на виното се 12 големи производство на вино региони во кои со закон се дефинира бројни appellations со нејзините правила на одгледување на грозје и производство на вино.
Така, француски вино застапени следниве области:
Регионот на Бордо наоѓа во Југо-Западниот дел на земјата, во Одделот за Gironde. Тоа произведува црвени и суво бело вино. Многу од нив се извезуваат. Околу 10 илјади хектолитри купува Русија го зазема во овој параметар во 15 место во светот.
Жесток страст за Вино вина прави kinomanov да се оди на многу сериозни отпад, да ги исполни вашите вино колекција шише на легендарниот пијалок. Во 2001 година, во Кристи аукција во Лондон шише Шато Lafite 1787 беше продаден за 105,000 фунти.
Интересно, љубов за “bourgeois” вината од Бордо и банката на федерални резерви основачите на Марксизмот. Откако на прашањето: “Што, во Вашето мислење, среќата?” Friedrich Engels рече: “Ова Шато Margaux 1848 година”.
Бургундија е втор на светски познатиот вински регион на Франција, го даде на светот констелација на истакнати бели вина — Chablis, Nuits-Saint-Жорж, кој е особено драг на Charles de Gaulle, Chambertin, сакан од страна на Наполеон, Meursault, Corton-карло велики, Montrachet. На најновата Александар Dumas рече дека тоа треба да биде пијан, клекнат и полетување неговата капа.
Темноцрвена — родното место на една од најпопуларните во денешно време суви бели вина — Pouilly-Fuisse. Исто така тие го направија црвени и розе вина, како што се Volnay и Pommard.
Посебен коментар е побарано од областа на Beaujolais. Формално, тоа се однесува на Бургундија, но овие вина се толку карактеристични дека винарите и vinoman гледаат оваа област како независна регионот. Постои bravura велејќи локалните вино: “во почетокот Бог ги создаде небото, проследено со Beaujolais”.
Вината на Beaujolais се мека, свежа и да ја задоволи својата жед. Повеќето славни од нив е “Beaujolais Nouveau”, вино со овошен мирис. Ако се одлучите тоа, имајте во предвид еден важен факт. “Beaujolais Nouveau” само пијат млади, во рок од неколку месеци по производството. Брои месеци само. Секоја година, виното оди на продажба на трети четврток од ноември (овој ден се прославува како “Beaujolais фестивал”, не само во Франција). Добивање на “Beaujolais Nouveau”, да ги задржи број на трети ноември во четврток.
Долината на Рона е позната по своите помеша вина. На пример, познатиот Chateauneuf-du-Папе е направен со 13 сорти на грозје.
Шато-Grillet (отиде од виното на истото име) се наоѓа во кратер од изгаснат вулкан, и фарма “Ермитаж” на оценување на рид, чија тераси се толку тесен што секоја од нив има доволно простор за само два или три лози.
Во прилог на црвени и бели вина во Рона долина произведуваат и розова. Првиот од нив беше произведува вино Tavel, кој беше високо ценети од страна на кралевите Philippe IV фер, и Луј XIV. Популарноста на розе вината е мала, но во последните години интересот за нив е зголемување — можеби се должи на напорите на филмска ѕвезда Жерар Депардийо: преземањето на производство на вино, тој обрнува многу внимание да се зголеми вина, на кои треба да се спомене направен од многу висок квалитет на полу-сува Искачи D’anjou (“роуз де Anjou).
Прованса е познат по своите розови и црвени вина, на постигнување на зрелост после 4-5 години на стареење. Тука се произведува бели вина со висок квалитет. Foodies често се одлучат за Marche Блан де Блан Клос Mireille 1999 година. Ова вино е добро познато дека тоа е подобро прилагоден за да црн кавијар. Тој има богат вкус, со навестувања на мед. Покрај тоа, таа содржи некои гасови кои се создаваат благо пецкање сензација на јазикот, која наликува на еден италијански frizzante вино класа.
Corsica е остров во Средоземното море. Речиси 2.000 хектари од својата област окупирана од страна на лозови насади. Главната етикета (односно, масата на ознака) Vin de Corse. Најдобро вино на островот се смета за “Patrimonio”.
Вински регион на Jura даде на светот две сосема уникатен во смисла на технологијата вина. Првиот од нив — т.н. “жолтата вино”. Тоа се чува во дабови буриња најмалку шест години и три месеци, истовремено овозможувајќи контакт на пијалоци со воздух. Виното се стекнува со жолтеникава нијанса, и тогаш тоа е истури во специјални шишиња во кои не е во можност да го задржи својот квалитет за речиси еден век.
“Слама” вино е направено од грозје претходно сушени се шири надвор од слама. Овој пијалок е исто така многу стабилна: шишиња, тоа може да се чуваат до педесет години.
Долината на реката Лоара, ако се погледне во него од птица во лет, во текот на неговата должина (над 300 км) се покриени со лозови насади. Тоа произведува црвена, бела и роуз вина. Црвено Лоара вино е ценето на свежината на младите и елеганција.
Бели вина на Лоара — нежен, оригинални, со добра содржина на шеќер, често се способни долго стареење. На овие вина во нашиот вински продавници и бутици, може да се сретне лесно Muscadet, со полно работно тело Pouilly-fumé, Vouvray благородна.
Еден од локалните зголеми вина се споменува е розата де Anjou, на која винова лоза се од лозјето на Жерар Депардийо.
Алзасисториски сопственост од страна на или Франција или Германија, се апсорбира на производство на вино традиции на двете земји. Тоа произведува претежно бели вина. Најпознатите вина од различни сорти на Ризлинг и Gewurztraminer, кои беа вреднувани од Marlene Dietrich.
Овие Alsatian вина се лесно да се разликува од другите “фустан за успех”: тие се полни во специјални шишиња зелено стакло со издолжена вратот, т.н. “Алзас флејта”.