Прованса (Прованса) – вино регионот на работ на Југо-Истокот на Франција, познати по квалитетот и квантитетот на своите розе вина и топол, умерена клима.
Модернизација што го зафати поголемиот дел од јужниот француски вино области во Прованса до многу се сврте. Но, нешто се менува. Конкретно, грозје биле подложени на големи ревизија во последните неколку децении.
Грозје
Традиционалното за регионот сорти Carignan, Барбара (Сардинија познат како Барбароса) и kalidor доаѓаат повеќе комерцијално успешни: Grenache, Syrah и дури и Каберне Совињон.
Концептот на “подобрување на сорти” (cépages améliorateurs) се добива во Прованса веќе не помалку популарен од соседните Лангедок-Roussillon. Но, ако Барбара (Barbaroux) и kalidor (Calitor) постепено се остави фаза (во периодот 2000-2015), на традиционално успешна тука Mourvedre, Tibur (Tibouren) и Vermentino (познат во Прованса, како Rolle, Rolle) остана во корист, демонстрира својот потенцијал во локалната црвена, розе и бели вина, соодветно.
Terroir
Лозовите насади на Прованса се покрие територијата на Југо-Источниот брег на Франција за околу 200 км од Исток кон Запад. Ниту еден од лозјето на Прованса, не е отстранет од Средоземното море, повеќе од 56 километри, Во таков јасно Медитеранска клима, винова лоза се капе во сонце 3000 часа годишно, со средна годишна температура од 14.5 степени. Долго суви лета ја обезбедува идеални услови за време на жетвата речиси секоја година, давање на локалните винарите треба да се грижите за изгние и многу од “времето” болести.
Правец на е еден вид на климатските акцент на Југот на Франција (на пример, ладно Мистрал дува Рон) – таму е исто така значаен фактор. Тие дополнително да се намали ризикот од габични заболувања, сепак, го зголемува ризикот од механички оштетувања на овошје, па дури и на виновата лоза. Совршен летен услови на некој начин “kompensiruet” силни бури тркалање преку регион во пролет и есен, со што во кратко време на поголем дел од годишните врнежи.
Со оглед на големината на Прованса, број на appellations тука може да се смета мали.
На appellations
Најголемата од нив – Cotes de Прованса (Cotes de Прованса), во 2005 година, од повеќе од 20.000 хектари, од кои повеќето се сконцентрирани во Источната половина од регионот (кој тие го делат со Која Varua Coteaux Varois). Содржини насади на côtes де Прованса е на Запад, во близина на главниот град на регионот на Марсеј.
Западен Прованса е малку повеќе шарени. Тоа е доминирана од втората најголема ознака Coteaux d’aix-EN-Прованса (Coteaux d’aix-en-Прованса), лажење за 4000 хектари во близина на AIX-EN-Прованса, соседството, која е затскриена и ситни ознака на Палета (Лепеза).
Веднаш до Северна лежат на appellations на Ventoux (Ventoux, порано Cotes du Ventoux), Luberon (Luberon), која е административно маслиново масло, туку во поглед на вино од границите се дел од Рона Долина.
Роуз Cotes de Прованса се зголеми (Cotes de Прованса роуз) – на archetypal вино на Прованса. Но навистина интересно за познавачите на вино произведени во други appellations околу рабовите на регионот.
На Источниот раб на Прованса, Северно од убаво, постојат мали и многу храбар ознака Bellet (Bellet), која произведува вино со специфичен богата арома.
Шато де Bellet во Прованса
Les Baux-де-Прованса (Les Baux-де-Прованса) на Запад, место на производство на органски црвени и розе вина.
И две од најпознатите вино името на регионот се наоѓа веднаш на брегот, меѓу градовите на Марсеј и Toulon. Тука се направи богат црвени вина на Bandol (Bandol) и 19 км од нив – со полно работно тело бели вина на Cassis (Cassis) со богата букет од миризливи билки (да не се меша со blackcurrant ликер).
Но овие мали appellations, плус под-appellations на côte де Прованса – Frejus (Frejus), Saint-Victoire (Sainte-Victoire) и Ла Londe (La Londe) заедно произведуваат само околу 15% на годишен волумен на Прованса вина. Во регионот се уште работи на шоу во живо, свежи розе вина кои Прованса должи на нејзината меѓународна репутација.
Извор: портал WineSearcher /2014 година