Во 1981 година, кога Lodovico Antinori основана во Bolgheri (Bolgheri) неговиот имот во земјиште добил од неговата мајка, тој беше сигурен дека ќе произведуваат квалитетно вино во Бордо стил. Наследникот на славен производство на вино на семејството не знаеле дека на патот што ќе го доведе до создавање на две од најголемите имиња на италијански вино: ‘ornellaia (Ornellaia) и Masseto (Masseto)

Колку италијански инвеститори и производители на вино од времето, Antinori побрзаа на земјата околу мало село на Bolgheri – долго време се смета дека се бескорисни мочуришта – импресионирани од успехот на Sassicaia (Sassicaia) – супер-успешната мешавина од Каберне Совињон и Каберне франк, создадена од страна на Marquis Марио Incisa della Rocchetta (Марио Incisa della Rocchetta).

Sassicaia не е само стекна меѓународно признавање, е виното и осветлена на искра на италијански вино револуција. Направена од меѓународни сорти користење на “необични” техники на производство на вино, како што е намалена продуктивност и стареењето во barriques – Sassicaia стресе на stagnating винската индустрија. Потоа, во почетокот на 1980-тите години, на патот стоеше-маил вино прописи за ограничување на употребата на сорти и технологии на производство на вино. Antinori беше дел од првиот бран на инвеститорите се упатиле по Bolgheri Sassicaia и неговата вина даде поттик за трансформација на Тоскански брег – Maremma – “Златен брег”.

Пред доаѓањето на Antinori, сајт беше поставена со маслинови дрвја и други растенија, тој не се двоумеше, отсечени корења, заедно со неколку редови на останатите има винова лоза. Antinori беше убеден дека комбинацијата на високи температури, море бриз и се меша почви (калциум, глина, Песочник), ќе се донесе неговиот нов проект за успех може да се спореди со оној што се постигнува во Калифорнија.

Посветен фан на Калифорнија вина, особено Каберне од NAPA, Antinori ангажиран како прв консултант, познатиот oenologist со руски корени – Андреј Chelishchev (Andre Tchelistcheff), таткото на Калифорнија Каберне.
Под водство на реномирани Antinori внимателно избрани парцели од Каберне Совињон, Мерло, Каберне франк, и мала количина на Petit Verdot, кои во различни пропорции се вклопуваат во рамките на една фарма е Ornellaia (Ornellaia).

Деби гроздобер на Ornellaia 1985 година доби пошироко признавање во Италија и во светот, и речиси 30 години подоцна, таа и понатаму останува омилен на критиката и на потрошувачите.

“Ornelia е суштината на Bolgheri и нејзините terroir”, вели Леонардо Raspini (Леонардо Raspini), Генерален Менаџер и agronomist Ornellaia 2001 година. “Ornelia докажува неверојатна корист на terroir на Bolgheri да Бордо мешавини кои го направија овој регион светски познатиот”.

На грозјето за Ornellaia се берат и избрани од страна на двојно сортирање табела. Плодови на различни сорти и од различни делови beneficiries одвоено, а потоа на возраст од 12 месеци, во barriques, од кои 70% се нови и 30% пред една употреба. После тоа, виното assemblynode и да одат dovyderzhka во barriques за уште 6 месеци.

Благодарение на комбинација на добро зрела грозје, сложеноста и структура на Ornelia брзо го освои место меѓу признати “супер-Tuscans” – бунтовен вина што не одговара на условите во тоа време со закон да се произведе “квалитетни вина”. Сега тоа е посебен DOC Bolgheri Superiore, но вистинската гаранција на квалитетот се уште е името на Ornellaia етикета, не Denominazione Origine di Controllata.

Во раните 1980-ти се вклопуваат Bolgheri, која е доминирана од Каберне Совињон, беше критериумот на припадност на врвни вина од регионот. Но andre веднаш падна во љубов со една парцела на 7 хектари, што, според него, беше печатење “фантастична Мерло.”

Постојат легенди за тоа како andre беше буквално hugging падините, апсорпција вибрации Мерло. Но, денес е произведувач на вино на економијата, Аксел Hines, тврди дека enologist ветеран беше многу мирен и избалансиран. “Andre укажа на ридот, се состои главно од густа сива глина, која се наоѓа надвор од границите на оригиналната територија Ornellaia, и ги убедуваше Lodovico Antinori дека оваа територија е идеален за Мерло,” се сеќава. Грозјето од овие падини се користи во производството на познатиот вино фарми – Masseto (Masseto).

“Душата и суштината на Masseto доаѓа од густа глина слоеви на Централниот дел на ридот, и повеќе да се песочни и карпести топ – извор на елеганција,” вели Hines. “Глина и песок во подножјето, исто така, им помогне да се изедначи танинов структура Masseto”.

Името “Masseto” доаѓа од италијанскиот збор “massi”, што значи “голем камен”, како референца за да хард clods на сива глина формирана во почвата. Глина ова е толку вредни дека благородничко семејство della Gherardesca (Gherardesca) се согласија за испорака на Masseto за производство на тули за време на реставрација на замокот на Bolgheri во 1800. Одамна напуштена куќа на капетан кариера се уште се наоѓа на врвот на еден рид. И на местото каде претходно сместен на фенови и kilns, е сега уредни визба, изградена во 1987 година.

Верувајќи во Промисла е познат Antinori купи ридот на Masseto засадени во тоа време, маслинови дрвја, а се засадени Мерло таму. Во 1986 година таму беше објавен мала количина на Мерло ди Ornellaia, а во 1987 година се одржа официјалното деби на Masseto. Како неговата сестра, Ornellaia, Masseto е на чекање за брз успех.

“Додека Ornellaia е одраз на карактерот на Bolgheri во својата Бордо мешавини, Masseto е израз на еден лозје, еден од вработените различни,” вели Raspini.

Плиоцентска глина-богата почва уникатен Bolgheri, и – како што е предвидено со andre – идеален за Мерло. Без сомнение еден од најдобрите Мерло во светот, Masseto е позната по својата сложеност и уникатна комбинација на жива овошје со богата танини структура.

Во просек, на фармата произведува 35,000 шишиња на Masseto во годината, а неговата реткост е уште една причина за успехот на аукции.
Од 1991 година, економијата советува француски oenologist Rolland Мишел (Rolland Мишел), кој го замени ветеран Chelysheva, кој почина во 1994 година.

Во 2012 Ornellaia Tenuta (Tenuta Dell’ornellaia) промени своето име во “Ornellaia и Masseto” (Ornellaia e Masseto), која подобро ја отсликува фактот дека фарма, во сопственост на две одлични вина. Тоа беше уште еден чекор во еволуцијата на економијата, која започна во 1999 година, кога Lodovico Antinori се продаваат малцински удел на Ornelia Роберт Mondavi. Три години подоцна компанијата Mondavi купија преостанатите акции и веднаш продадени половина од Frescobaldi семејство.

По падот на Империјата Mondavi, Frescobaldi купи еден дел во 2005, со што стана единствена сопствениците на Ornellaia e Masseto. За кредит од Frescobaldi, тие, трчаа компанијата како независна структура, дозволувајќи им на Ornellaia e Masseto да бидат сами и да се задржи вашата индивидуалност.

Извор: wine-searcher.com