Crémant du Jura (Crémant du Jura) – ознака пенливи вина на Jura во Источна Франција.

Основана во 1995 специјално за да пенливи вина произведени во регионот уште од 18 век. Претходно тие беа продадени како вин mousseux (ван Musso, односно, само “пенливо вино”), во различните под-appellations на регионот.

Областа на производство на оваа блескава ознака се поклопува со границите на Côtes du Jura, кој уште вина се продаваат. Тоа е можно да се добие 105 комуни во подрачје со должина од 80 километри на лозови насади со вкупна површина од околу 210 ха. една четвртина од сите вина Жирито е тоа crémant.

Бела crémant содржи најмалку 50% Шардоне, остатокот е вид на savagnin.

Внесете розова е доминирана од црвени сорти на регионот: на pulsar и Пино Ноар, кој треба да биде не помалку од половина смеса.

Како и секој друг француски crémant, crémant Жирито може да се потпре на своите оценки, но мора да биде направено од “традиционалниот метод” (méthode traditionelle) – како и во шампањ, и на возраст од квасец талог за најмалку девет месеци.

Извор: портал WineSearcher