Сите Brunello поздрави од регионот на Montalcino, но не постои единствен стил на Brunello. А најдобар начин да се разбере ова е интересна вино да се истражуваат стилови на индивидуални лозја.

Виното Brunello di Montalcino е јасно на потрошувачот, бидејќи тоа е направено од само една сорта на грозје – Sangiovese, или “Brunello”, како што се нарекува во овој ридско подрачје во Југо-Западниот дел на Тоскана.

Но, за да се опише еден типичен вино од Brunello невозможно. По околу 30-35% на Brunello направени од грозјето од ладилникот области на Север од градот, додека 65-70% од Југ, која обично се многу потопол. На грозјето се од Север, како по правило, дава сигурни, уста поење, со повеќе бледо вино. Јужна лоза е вино со интензивна боја и отворена fruitiness, не без зачин.

Complicating ова прашање е дека производителите да може да се меша грозје од двете страни да се изедначи стил и да добиете повеќе просек вкус.

За да споделите или да не ги споделите Montalcino?

Повеќето висок профил спорови во Montalcino се изведуваат околу прашањето: дали е потребно да се подели на регионот во под-области, со цел да се јасно delineate различни Brunello за потрошувачите? Зонирање, најверојатно, ќе поминат по должината на границите на села се вклучени во Montalcino регионот.

Traditionalists страв дека насади на помалку вредни простори – прочитајте ниско поставени, повеќе глина почви, како што се Torrenieri, ќе добиете негативност од притиснете, а потоа и од пазарот.

Други, како што се Франческо Marone Cinzano на Полковникот d’orcia – објект: “способност да се јасно одвоени зони на Montalcino е предност за купувачот – се погледне за Бургундија”.

Или барем најголемиот производител во Montalcino – Вал ди Suga. Тој е веќе полни својот 55 хектари на Brunello како три одделни лозови насади: Vigna del Лаго визба, на Северо-Исток од градот, во најтешките на три вина; повеќе домот Vigna Spuntali – 16 км Југо-Запад; и менаџирање на три – Poggio ал Granchio – во истиот 16 км на Југ-Исток. Сите три се доста препознатлив Brunello, на тој начин, се многу различни едни од други. Ова може да биде аргумент во полза на фактот дека разликите на terroir на Brunello се обединат во регионот, наместо да се подели тоа.

Верувам дека поделбата на зони еден или друг начин ќе се случи, затоа што нема желба да додадете вина на Brunello вредноста на клиентите, што е да се каже, да се стави тоа во блу чипс, позиционирање на регионот, како гастрономски центар со бела truffle, ИКРАТА срна, дива свиња, маслиново масло, овчо сирење, мед, и други локални специјалитети.

Во меѓувреме, повеќето логички начин во знаењето за разновидноста на вина од Montalcino, мислам дека е блискоста со Brunello на индивидуални фарми во регионот.

Околу 14% (260-320 ха) Brunello и онака се полни со наведување на лозјето: или од официјалната листа на еден лозје (vigna), или географски препознатлив историски области (toponimo).

За оние, или за други не постојат законски ограничувања во големината. Сепак, виното ознака “vigna” мора да биде од насади од листата одобрен од страна на Конзорциум на Brunello Производители на вино.

Индивидуални насади: како сето тоа започна

Првиот вина се појави во средината на 1970-тите. Тоа беше Montosoli од Caparzo (Caparzo) и Vigna La Casa од Altesino (Altesino). И со најдобрите од земјата на Montalcino, со мал рид во Близина (Montosoli) во Северно од Montalcino.

Сепак, Caparzo и Altesino не успеа да го дофати најдобри парцели на Близина, кој падна на семејството на Nello Baricci во 1955м. Baricci е само фарма во Montalcino со лозови насади лоцирани во целост на територијата на Близина.

На винова лоза на Baricci (Baricci) идеална Југо-Источна изложеност и на надморска височина (270m) – “Светиот место” за Brunello, која се добива тука, зрели, флорални, ароматични и совршено за пиење. Baricci повикуваат нивните Brunello ‘Colombaio Montosoli’, името на фарма, која тој кога-дека заедно со лозови насади. Ова вино е добра почетна точка за споредба terroir на Brunello.

Други значајни примероци на Brunello со специфичните лозови насади се појави во 1980 година, со кумулативна проширување на Montalcino е вина. Меѓу нив, Vigna del Fiore од Fattoria dei Barbi, во 1981 година, Poggio ал Vento од Полковникот d’orcia во ’82m.

И двете со потоплите јужниот регион на Montalcino, но со кул сајтови, на висина од над 350m. Тие се спротивстави на искушението да се донесе еден елегантен зрелост да се жртвува модерен стил вина од overripe грозје, што стана тренд во Montalcino, како и на други места, од околу 1990-тите.

Ако сакате да ја следи историјата на “класичен Brunello низ годините” – дека Vigna del Fiore и Poggio ал Vento, може да се земе референца меѓу вина од специфичните лозови насади.

Продолжување на бум Brunello

Постојан пораст на нови Brunello еден лозје вина продолжи во текот на бум на 1990-тите години. Од најзначајните: деби во 1993m Mastrojanni вино Schiena d’asino, и вино на Brunello со windy плато над селото Castelnuovo del abate (Castelnuovo Dell’abate) во Јужно од Montalcino.

Castelnuovo Dell’abate – најжешките под-зона на Montalcino. Од една страна тоа е заштитена од студот во Источна правец од изгаснат вулкан на Монте Amiata и на други со топла солена Медитеранот правец.

Ова значи дека вината од Castelnuovo може да биде повеќе темна, богати и невнимателни необично, во споредба со вина од Северно од Montalcino.

Castelnuovo Dell’abate направи значаен придонес кон бум на нови plantings 1996-2007, кога површина на лозови насади во Brunello има речиси двојно се зголеми. Производители на Brunello од Северо-Исток е особено лесно купиле земјиште тука, на местото на маслинови градини и локалните садење на трева на виновата лоза. Нивната цел беше да ги омекне нивните тешки-танини вино со нешто повеќе прифатливо и да ги направи повеќе привлечна за потрошувачите.

Додека некои винарите стана заинтересирани во производството caricature копии на 100-точка овошје “блокбастери”, други се обиделе да се создаде рамнотежа во лозјето и да се спречи прегревање на бобинки, како што е искажано од страна на раководителот на Mastrojanni, најмногу “со садење на правилен агол за да се избегне sunstroke”.

Области Schiena d’asino и Vigna лорето во својот (Mastrojanni производителот), Ugolaia (Lisini), Manachiara (Silvio Nardi), Fornace (Ле Ragnaie), Franci (Фабио Тасс) и Pietranera (Centolani) е сите примери на пристап “вино не се направи, и расте”

Франческо Illy (Франческо Illy) од Podere Ле Ripi, садење вашиот лозје ‘Бонсаи’ има за цел да се спроведе на повеќето густа слетување во светот (62500 лоза / ха).

“Ова задржува на продуктивноста на винова лоза на ниско ниво и предизвикува корен да се оди подлабоко,” вели тој. Лозите се толку блиску заедно тоа да се протнат меѓу нив, само влечење во желудникот. “Тоа е лудо, се согласува Illi, но така можете да го избегнете стресот на виновата лоза во услови на топлина”. Првиот вина од лозјето Бонсаи (Бонсаи) Illy се чува во нови дабови буриња. Но, за среќа, а потоа одлучи да го запре ова нарушување и се даде можност да ги откријат суптилни арома на шумски плодови.

Цената на виното вино еден лозје 10-20% над нормалниот Brunello.

Но, да ја платат оваа премија го прави смисла, во моето мислење, само ако фарма се обидува да открие terroir, а не да се расправаат со него. Како примери од овој пристап вклучува Salicutti, Pian Dell Orino и Ле Ragnaie – една од мојот нов омилен Brunello, бидејќи “чувство на место” (карактеристика на terroir) овие вина се многу изразито, делумно се должи на органски и biodynamic пристап.

Може да мислите дека мислам дека зони, генерално, има смисла само ако лозовите насади се biodynamic или органски, – не, лоши органско земјоделство и производство на вино (кое е можно во Montalcino, жал ми е) резултати terroir е толку лесно како и примена на купишта на хемикалии.

Како официјална вино листа на индивидуални лозја не постои, најдобар начин да се споредат овие вина и да се најде достоен е да се отвори шишето, вклучувајќи со нови имиња.