Itālija – dzimtene Asti, Chianti, Prosecco un Amarone – var lepoties ar bagātīgu un raibs vīna mantojumu, izejošo pagātnē ir vairāk nekā 2000 gadu.
Itālija ir slavena milzīgs skaits vietējo vīnogu šķirņu (t.s. автохтонов) un plašākām paleti stilu ražo vīnu. Tomēr iespaidīgs un apjomu datums: aptuveni 4,25 miljardiem litru gadā (dati 2017) ar 800’000 hektāru vīnogulāju. Šajā ziņā konkurenci viņai ir tikai Francija ar Spāniju (3,67 un 3,21 miljards attiecīgi).
Vadība un mārketings šāda fantastiska apjoma vīna produktu – uzdevums nav no vienkāršajiem, it īpaši mūsdienu augsti konkurējošā tirgū. Valsts sistēma itāļu vīnu klasifikācija, kas balstās uz 4-līmeņu hierarhiju, kas ietver vairāk nekā 500 vienības, DOCG, DOC un IGT (4th līmenis – tas ir galda vīni, kas nav kontrolētas izcelsmes izejvielas).
Itālija sadalīta 20 administratīvajiem reģioniem, no kuriem katrs ražo vīnu uz to vai citu daudzumos, un katrā no šiem administratīvo veidojumu ir pašu vīna reģioni:
Nozīmīgākie no tiem, kur nozīme tiek piešķirta un daudzuma un kvalitātes vīnu, – tas ir Toskāna, Pjemonta un Veneto.
Katram vīna reģionam ir savas vadošo šķirnes un stili. Daži no tiem ir kļuvuši slaveni, pateicoties ražošanas apjomu un plašu ģeogrāfiju eksporta, bet daži – pateicoties vienreizējai līmenim šos vīnus.
Toskānā ir slavena kā savu pamata vīnu Chianti, gan почитаемыми starp ievērojamākajiem Brunello di Montalcino, vino Nobile di Montepulciano un tā saukto “супертосканой”. Tieši tāpat, Veneto tiek ražoti tādi bestsellers kā Prosecco, Soave un моносортовые vīni no pinot гриджо, bet šeit ir arī dzimtene Amarone – viena no visvairāk piesātināto sarkano vīnu pasaulē. Pjemonta – vieta, kur dzimst tautas dzirkstošs hit jaungada svinību galdu Asti un klusu sarkans aristokrāts Barolo.
Šķirnes daudzveidību itālijas vīna dārziem, ir vairāk nekā 2000 šķirņu, daudzas no kurām ir uz izmiršanas robežas. No slavenākajiem un populārākajiem var saukt sangiovese, nebbiolo, montepulciano un pinot гриджо, lai gan pēdējā izcelsmes francūzis. Šīs šķirnes aizņem tūkstošiem hektāru vīna dārziem un sastopamas daudzos Itālijas reģionos. Uz otru galu saraksta – maz zināms retumus līdzīgu кантесимино (Centesimino) un dorons (Dorona), sastopami исчезающе mazos daudzumos vienā-divos reģionos.
Visas vietējās itāļu šķirnes, neatkarīgi no viņu atpazīstamības un izplatību, piedzīvo nopietnu konkurenci no francijas, sen ir kļuvuši par starptautiski uzņēmumi, piemēram, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay un sauvignon blanc. Esot ļoti iecienīts pasaules vīna, šīs šķirnes aizņem arvien lielākas platības uz itālijas zemes, un ļoti bieži rāda labus rezultātus. Daļa no labākajiem vīniem Itālijā, kas ieņem topi klasifikāciju un cenu lapu, ir izgatavoti tieši no šiem “aliens”. Pirmām kārtām prātā nāk, protams, супертосканская Сассикайя no Bolgheri, ko galvenokārt no cabernet совиньона ar aptuveni 15% šķirnes cabernet franc.
Pasaules kartē Itāliju ne ar ko nevar sajaukt ar tās leģendāro siluetu “boot”. Būtībā, tā ir viena liela pussala, выпячивающийся malā Vidusjūras 1100 kilometrus no kontinenta pa spēcīgu grēdas Apenīnu. Ar rietumu viņa puses, Тирренском jūru, atrodas divi salu reģiona Itālija: Sicīlija (uz dienvidiem) un Sardīnija.
Raksturot vispārīgi klimata tik протяженной un топографически heterogēnu teritorijā nav iespējama. Plantācijas atrodas uz visu līniju augstumos: no jūras līmeņa Emīlija-Romanja līdz 1300 m virs šī līmeņa ir alpu ielejā Aosta tumšais (Valle d ‘ Aosta tumšais). Svarīga platums: 46 grādiem ziemeļu platuma reģionā Alto Adige – nepavisam nav tas pats, ka sala Пантеллерия vidusjūrā, kas ir noteikts no viņu par 11 grādiem, kas jau kādu 1100 km, vai arī tā no ekvatora.
Sanāk, ka īsi aprakstīt raksturs itāļu vīnu tā, lai tas būtu jēga, nesanāks) Nāksies to izmēģināt. Daudz to izmēģināt. Brīnums un izvēlēties personīgo favorites.
Avots: wine-searcher.com
Orientēties vīnu – tas ir viegli 3 vakara stundas pie vīna glāzes uzņēmuma vīnzinis. Mīkstās…
Vispār, kā Jums ir ērti. Bet ir noderīgi zināt, kā darīt nevajag. Vispirms par to.…
Baleāru salas (Las Islas Baleares) – arhipelāgs, kas atrodas blakus austrumu krastu Ibērijas pussalas (apmēram…
Astūrija (Asturias) reģions Spānijas ziemeļos. Un, lai gan viņš nekad nav īpaši pievērsa uzmanību ražo…
Cantabria (Cantabria) – mazs reģions ziemeļu piekrastē Spānijā, kas starpslāni starp Кантабрийскими kalniem un Бискайским…
Valle d 'Aosta (Valle d' Aosta Ielejas Аосты) – mazākais un vismazāk apdzīvotā vīna reģions…