Savojā (Savoie) – vīna reģions austrumu Francijā, kalnainos rajonos uz dienvidiem no Ženēvas ezera pie robežas ar Šveici.
Savoja vairāk slavens slēpošanas kūrortiem (īpaši Куршевелем), nekā vīnu. Bet nekādā ziņā nav saistīts ar to kvalitāti, bet tikai pamatojoties uz skaitu, kuras tik tikko pietiek, lai vietējiem un tūristiem.
Terroir un апелласьоны
Atrašanās vieta un topogrāfija reģiona noteica tās raksturu: разнородный, kalnains un mazliet šveices. Tas ir pamanāms pēc stila svaigiem, kā saka, “скрипучих”, balto vīnu un daudzu vīna этикеткам, kas bieži attēlots balts krusts uz sarkana fona – karogs vienlaicīgi un Šveicē, un Pilsētinām.
Vīns kategorijas Van de Савуа no vīna Апремон
Sadalījums zonās vīnkopības divi galvenie апелласьонах reģiona – Бюже (Bugey) un Van de Савуа (Vin de Savoie) – lieliski demonstrē pakāpe фрагментированности vīna kalnainos reljefu.
Vīns Van de Савуа (Vin de Savoie) notiek vairākas (vairāk nekā septiņi) ļoti dažādām daļām ar vīna dārziem, kas atdalītas ar kalniem, ezeriem un pilsētām.
Izkaisīti gabalu Бюже (Bugey) praktiski ir vienveidīgi.
Ja mēģināt iezīmēt pamata винодельческую apgabals Pilsētinām, var iezīmēt trīsstūris no Aix-les-Bains ( Aix-les-Bains) uz dienvidiem, uz Франжи (Frangy) ziemeļos un krastos Ronas upes rietumos. Šajā teritorijā atrodas pilnībā zona Сэссель (Seyssel) un ievērojama daļa no апелласьонов Бюже un Van de Савуа.
Pilsētiņa Chambery it kā savieno šo zonu ar guļ uz austrumiem no tā uzkrāšanos, lielie ciemi Круе (Cruet), Арбэн (Arbin), Монмельян (Montmelian), Шиньен (Chignin) un Апремон (Apremont), uzliku gar upes krastu Isere. Vietējie lēzeni pauguri ar atsauci uz dienvidiem no gāzēm – īsta dārgumu винными pasakas Pilsētinām.
Un vēl viens sastrēgumu vīna dārziem atrodas uz dienvidu krastos Ženēvas ezera. Šeit veic aptuveni 7% савойского vīna atsevišķu cru ietvaros klases Van de Савуа: Eze (Ayze), Мариньян (hotel maxim), Марэн (Marin) un Рипай (Ripaille). Otra puse Ženēvas ezera – tas jau ir daļa no šveices reģiona Laikā (Vaud).
Šķirnes un vīna Pilsētinām
Aptuveni divas trešdaļas reģionālo vīnu Pilsētinām – balta. Tāpēc, ka sarkanā šķirnēm tik vēsā klimatā notiek, ir grūti pilnvērtīgi nobriest.
Жакер (Jacquere) – ir pats izplatītākais pēc platības stādījumu šķirnes, pateicoties tās augsto ražību.
Альтес (Altesse), viņš pats русетт (Roussette), izmanto ražošanā labākajiem baltvīniem Pilsētinām, kur var atrast krāsu toņi, lazdu un valriekstu. Viņam pat ir savi specializētie апелласьоны: Русетт de Савуа (Roussette de Savoie) un Русетт de Бюже (Roussette de Bugey).
Русан (Roussanne), viņš pats бержерон (Bergeron), arī ir atradusi savu nišu–, apkārtnē Шеньен, kā vīns, ar norādi Chignin-Bergeron uz etiķetēm klases Van de Савуа:
Chardonnay ir nepielūdzami iekaro savu vietu uz vīna dārziem Pilsētinām, tāpat kā visā pārējā Francija. Viņš piedalās šeit izveidot gan klusajiem, gan dzirkstošajiem vīniem, jo īpaši апелласьона Бюже Сердон (Bugey Cerdon).
Sarkano vīnu Pilsētinām vērts izcelt šķirne мондез (Mondeuse). Vīns, kas no tā sanāk bieza krāsaina, ar toņiem, melnā pipara un meža ogu aromātu un punkts rūgtumu.
pinot noir un gamay arī izmanto, galvenokārt моносортовом izpildījumā. Šie vīni ir daudz vieglāk, nekā radus, lai tiem Burgundijas un Beaujolais (attiecīgi).
Galvenie patērētāji савойского vīna – vietējie iedzīvotāji un tūristi. Neliela vīna dārzu platība (daudzējādā ziņā nav восстановившаяся pēc epidēmijas phylloxera, kas 1870х) un relatīvā izolācijā reģiona noveda pie tā, ka tirgus ārpus Francijas vīnu praktiski nav iekļuvuši.
Avots: portāls WineSearcher