Informācijas trūkums par prosecco noved pie tā, ka patērētāji arvien mazāk un mazāk rūp atšķirība starp Prosecco DOC un Prosecco DOCG

“Mēs veidojam mūsu vīnu tikai no labāko vīnogu Глера – oficiālā prosecco šķirnes, audzēšanas uz mūsu vīna dārziem Itālijā”, – pasvītro ražotāja mājas lapā Cupcake Vineyards. Lapas kalifornijas portāla Livermore saka par to vīnu Prosecco DOC – vienā no ievērojamākajiem pārstāvjiem prosecco ASV teritorijā, kas ir vienlīdz viegli satikt un мегамартах, un specializētajos гастрономах.

Bet, kad viņi raksta, ka viņu prosecco “tikai no labāko vīnogu глера”, tad mums atliek tikai minēt: vai tas ir vīnogas ar vēsturisko pakalniem, devis startu popularitāti šo vīnu, kaut vai ar pakājē ielejas Treviso, vai vispār no Friuli-Venēcijas-Giulia, kur prosecco relatīvais jaunpienācējs.

Ieviešot 2009. gadā kategoriju Prosecco DOCG, konsorcijs ražotājiem prosecco gribēju, lai palīdzētu patērētājiem atšķirt izsmalcinātie vīni (DOCG) no ierindas (DOC). Parastā prosecco ražo no vīnogām, kas audzētas iekļaušanās ielejas, un vīns kategorijas DOCG – tas ir koks ar благословенных nogāzēm, pakalniem rajonos Вальдобьядене (Valdobbiadene), Conegliano (Conegliano) un Асоло (Asolo).

Stāvas nogāzes, labvēlīga south ekspozīcija, akmeņaina morēnas grēda lietuvā to neizdarīja ar tiesas lēmumu un brīze ar Adrijas rada Conegliano-Вальдоббьядене (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) un Асоло (Asolo Prosecco DOCG) ideāli apstākļi, lai radītu svaigu vīnu ar dzīvu skābumu un ievērojama минеральностью.

Uz 1990х, kad англоговорящих valstīs sākās uzplaukums prosecco no Conegliano-Вальдоббьядене, arvien vairāk un vairāk ražotāji ir sākuši stādīt šķirne глера mainstream ielejas, kur izmaksas uz ražas novākšana un darbu pagrabu, ir daudz zemāka.

Vidū 2000х līderpozīcijas Prosecco nolēma, ka tā nav labi. To konsorcijs ierosināja izveidot jaunu DOCG, kurā būtu iekļautas tikai labākās teritorijā, lai vīnogulājiem глера. Bet apmaiņā pret tiesības uzlikt prestižo “G” savam DOC teritorija, pārējiem tiks paplašināts uz ziemeļaustrumiem un ieslēgs visu reģions Friuli-Venēcija-Džūlija, kur dzirkstošais vīns no šķirnes глера jau ir kļuvusi par обосновываться kā jauna kategorija vietējo vīnu.

Saskaņā ar iepriekšējiem gadiem, par aptuveni 70 miljoniem pudeļu tagad notiek katru gadu ietvaros DOCG un aptuveni 230 miljoni latu – ietvaros pagarināts DOC.

Bet, diemžēl, patērētāji līdz šim, ir vājš priekšstats par īpašībām runā par kvalitāti un izcelsmi vīnu divām kategorijām.

“Es tiešām neredzu, ka kāds īpaši sapratu atšķirību DOC un DOCG un īpaši pieprasīta ir vai nu tas, vai kas cits, – saka pārstāvis liela mēroga закупщика vīna Kalifornijā. – Un es patiešām domāju, ka lielākā daļa vispār nezina, ka ir dažāds klase prosecco, un vēl jo vairāk, nekā tur atšķirības”.

Šie novērojumi atbalss atsaucās uz ASV austrumu krastā. Īpašnieks Chambers St. Wines Manhattan saka: “Maz kāds no mūsu klientu interesē klasifikācija prosecco. Es domāju, ka ir ļoti maz amerikāņi kursā esošās atšķirības”.

Ņemot vērā pieaugošo eksporta apjomu prosecco pārsteidzošs vāja aktivitāte konsorcija ražotājiem vīnu kategorijā DOCG, lai izglītotu patērētājus par atšķirībām kvalitātē.

“Ir pilnīgi skaidrs, pieaugošo popularitāti prosecco kopumā, – saka vadītājs iepirkumu dzirkstošo vīnu kompānija Wine Country Kalifornijā. – Vēl pirms pāris gadiem man ir nācies stāstīt cilvēkiem, ka ir vīns. Tagad jau ir zināms, – cilvēki paši nāk un jautā, vai tas ir pie mums.” Bet atšķirt, vai pircēji vīna DOC un DOCG? “Nē. Vispār uz to skatās”.

“Interese no pircēju puses ir pieaudzis ārkārtīgi, un sniedzēju skaits, kas piedāvā mums prosecco realizācijai, pēdējo pāris gadu laikā gandrīz divkāršojies. Starp tiem ir arī man pēdējā laikā ir nācies izmēģināt diezgan banāls un pilnīgi muļķīgiem paraugus. Tā ka es domāju, ka masu produkcijas tirgū nenāk par labu “zīmolu,” prosecco”

Galu 2013 es jautāju prezidenta consortium, vai viņi plāno reklāmas kampaņu angļu valodā, lai informētu patērētājus par esošo atšķirību starp abām апелласьонами prosecco. Viņš atbildēja, ka līdzīgus plānus viņiem nav.

Līdz nesenam laikam konsorcija mājas lapā ražotājiem prosecco visa informācija, lai patērētājiem сводилась pie banāla un nomocīts информативностью frāzi: “Ar 1 aprīlis 2010, lai saglabātu šo ārkārtīgi vērtīgu dārgumu, ko cilvēku un dabu, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ir kļuvis par daļu no piemaksa itālijas kategorijas DOCG, kur G nozīmē kvalitātes nodrošināšanu katrā pudelē”.

Par laimi, nesen uz vietas tika pievienots pdf fails ar англоязычными informāciju par funkcijām vīnu prosecco DOCG, tiesa sajauc ar бессодержательной dziesmu, atrast kurā nozīmīgākie fakti ir diezgan grūti.

Ja konsorcijs nav уделит pienācīga uzmanība aktīvo informēšanai gala patērētāju, tad upscale vīna kategorija DOCG riskē kļūt par нежизнеспособными. Ka būtu ļoti skumji.