Koto Шампенуа (Coteaux Champenois) – ārkārtas апелласьон Champagne, jo viņa vaina – kluss (nav dzirkstošie, kā lielākā daļa šampanieti) un lielākā daļa ir sarkanā krāsā.

Апелласьон pieļauj ražošana sarkano, balto un rozā vīnu. Bet pēdējās divas iespējas izdalās niecīgos daudzumos. Atļautā teritorija ražošanas sedz lielāko daļu no Šampanieša, bet praksē izmanto vīnogas no rietumu reģiona.

Tā kā teritorija, Kas Шампенуа ir izkaisīta pa 319 коммунам, klimatiskie apstākļi šeit неоднородны. Lielākā daļa vīna dārziem atrodas zonā ir mērens jūras klimats ar nelielu ietekmi continental, jo īpaši uz dienvidaustrumiem.

Klimats kopā ar plašumu (48°-49° СШ) nozīmē, ka vīna Koto Шампенуа, kā ar to dzirkstošo kaimiņi pa reģioniem, “легкотелы” un piemīt augsta dabiska skābuma.

Sarkanie vīni ir veiksmīgāki siltajos gada, jo galvenais ko izmanto šķirne – pinot noir – ar grūtībām sasniedz pilnbriedā aukstuma apstākļos.

Par dažām etiķetēm ir uzraksts Coteaux Champenois papildināts ar norādi komūnā, kur tika audzētas vīnogas šī vīna. Tā rīkojas gadījumā, ja ar sarkanajiem vīniem no Бузи (Bouzy), Ai (Ay), Sillery (Sillery), Кюмьер (Cumieres) un Вертю (Vertus) un balto no Шуйи (Chouilly) un Mesnil (Mesnil).

Vispazīstamākie ir sarkanie vīni Бузи (Bouzy)

Ir viegli saprast, kāpēc zem апелласьоном Koto Шампенуа tiek ražoti galvenokārt sarkanvīni. Chardonnay vīnogas Champagne iegūst daudz lielāku vērtību ražošanā dārgu un slaveno dzirkstošo vīnu reģiona, nekā maz kluss.

Jā, sarkanās pinot noir tas arī ir taisnība, bet šeit spēlē lomu unikalitāti vīnu Koto Шампенуа kā viena sarkano vīnu visā Champagne.

Otrais апелласьон, lai klusos šampanieti, vīnu, – tas ir Roze de Rīsos (Rosé des Riceys), kuru skaits ir pavisam niecīgs, un ražotāji var saskaitīt uz vienas rokas pirkstiem.