Kā izvēlēties savu vīnu?

Jūsu izredzes doties uz vīna veikalu un izvēlēties labu vīnu, patīkamu izskatu un garšu neatkarīgi no cenas, kas tagad ir labāk nekā jebkad agrāk. XX gadsimta pēdējā ceturtdaļā vīna darīšanas notika īsta revolūcija visā, kas saistīts ar stilu, un vīna kvalitātes.

Baltie vīni ir kļuvuši šķīsti, un ir vairāk svaiga garša, nekā agrāk; sarkanie vīni ir daudz mīkstākas, sulīgs un noapaļots; baltvīniem ir vairāk piesātināts, ar toņiem nobriedušu persiku un tropu augļu.

Tagad vairāk izmanto jaunas ozolkoka barelu, kas piešķir vīnam eļļainas un vaniļas toņi. Tas nenozīmē, ka visi vīni ir kļuvuši vienādi garšo. Patiesībā pie pircējiem vēl nekad nav bijusi tik plaša izvēle. Mūsdienīga vīna ražošanas ātri novērš trūkumus, bet ne personības vīna.

Tātad, kas būtu noteiks jūsu izvēli? Pēc kādām pazīmēm jūs varat atšķirt vīns, piemērots vasaras pusdienas dārzā, no vīna, kas ir vislabāk piemērota, lai ziemas vakaros pie kamīna?

Iedomājieties, ka jūs iegājāt bēdīgi slavenā vīna veikals un varat izvēlēties pudeli no plaukta ar uzrakstu “zaļš, jautrs baltais” vai pieiet pie plaukta “ir pikanta, silts sarkans”. Tas ir ievērojami vienkāršota būtu jūsu izvēle, vai ne?

Redziet, tūkstošiem dažādu flavors iedala 15 vispārējām kategorijām. Tāpēc, pat ja jūs vēl neko nezināt par šķirnēm, vīnogu un vīna audzēšanas reģionos, vienkārši noklikšķiniet uz kategorijas, lai jūsu patikas.

Sulīga, augļu sarkanvīns

Atsvaidzinoša, par pieejamu cenu un ar apburošs tīru garšu — čīles merlot pilnībā atklāj priekšrocības šajā kategorijā mūsdienu sarkanvīna.

Zīdaina sarkanvīns, zemeņu nokrāsu

Nogatavojušās, aromātiska vīns ar sarkano augļu aromātiem; klasiskā šķirne ir pinot noir.

Piesātināta sarkana, ar черносмородинным nokrāsu

Sarkanie vīni ar raksturīgu aromātu, upeņu, izgatavotas no šķirnes cabernet sauvignon.

Pikanta un silta sarkana

Vīns ar bagātu buķeti, kur
sader aromāts meža ogu,
melno piparu un šokolādes;
mēģiniet austrālijas vīni
no shiraz šķirnes.

Sulīga, skāba-saldā sarkanā

Intriģējošs vīna
ar augu nokrāsu
un saldskābu garšu
sarkano augļu.
Vislabāk šo kategoriju
pārstāv itālijas
sarkanie vīni, piemēram, “Chianti”.

Maiga rozā vīns

Aromātisks, sauss
un atspirdzinošie — labākais
paraugus notiek
no franču Provansas un spānijas Navarras.

Neitrāls sausais baltvīns

Spilgtas, atspirdzinoši vīni, pamatojoties uz šādām šķirnēm, piemēram, pinot гриджо un chardonnay bez fragmentus ozola. Franču Muscadet no šķirnes мелон de Бургонь – arī no šīs kohortas.

Mundrs “zaļais” vīns

Vada saraksta vērts jaunzēlandes sauvignon blanc – резковатый aromāts ar toņu крыжовника. Kā Portugāle priecēs jūs ar vinho verde (винью verde), ka pat tulko kā “zaļais vīns”

Piesātinātais, riekstu balta

Spēcīgu, izsmalcinātu un daudzveidīgu garšu; šajā kategorijā noteikt stilu balta uzziņa: burgundijas vīnu.

Baltais nobriedušu, vai ar toņiem cepta grauzdiņu

Labi izteiktas smaržas, persiku, aprikožu un tropu augļiem, kas bagāts ar siltiem toņiem — garšas austrālijas vīni no chardonnay šķirnes.

Aromātisko baltvīnu

Aromātisks vīns, kurās aromātisko ziedu aromāts — no šķirnēm gewurztraminer, торронтес .

Dzirkstošais vīns

Masa burbuļi, lai jūsu prieks, un dažos gadījumos — vēl un izsmalcināto buķeti. Smaidiet, jo jums dzert šampanieti.

Zeltīts salds balta

Aptverošo, maiga garša ar piesātinātiem aromātiem, persiku, aprikožu un medus. Piemēram, mēģiniet, Sauternes.

Silda vīnu

Salds stiprinātos vīnus ar bagātīgu buķeti. Šeit nekas nav labāks portvīna.

Uzmundrinoša крепленое

Ļoti sausi vīni ar pārsteidzoši toņiem, skābiem augļiem un riekstiem, piemēram, īsts heres.