Côtes de Beaune (Côte de Beaune) – dienvidu puse Cote d ‘ Or, galvenais vīna ražošanas rajona Burgundijas, nosaukts par galveno pilsētu – Bona epicentra vietējā vīna tirdzniecību.
Pazīstama uz pasaules skatuves, pirmkārt, dārgi baltajiem vīniem, no kuriem lielākā daļa ir nosaukumā vārdu “Монраше”. Bet arī ar nelielu daudzumu top sarkano, jo īpaši ar vīna премье cru Поммар (Pommard) un grand cru Кортон (Corton).
Kopumā Burgundijas, baltvīni Cote de Beaune – tas ir šķirnes chardonnay un sarkanās – pinot noir.
Teritorija ar vīnogulājiem Cote de Beaune – tā ir šaura zemes josla ar platumu mazāk nekā 5 km, izstiepj uz 25 km ziemeļaustrumu virzienā, gandrīz tieši to pašu izmēru, kas un ziemeļu kaimiņu Kaķis de Нюи. Kopā tie veido to, ka saukts par Cote d ‘Or (Côte d’ Or – ” Zelta Nogāze, lēzena kaļķa nogāze, ir neticami laba vīna vīnogu audzēšanas.
Cik svarīgi ir vietējā topogrāfija ir grūti pārvērtēt: slīpums ir ne tikai apsedz vīna Cote de Beaune no rietumu vējiem, viņš ir arī labs savām drenāžas īpašībām un gandrīz ideāls dienvidudienvidaustrumu ekspozīciju.
Slavenākie ir vīna reģions atrodas uz nogāzes Cote d ‘ Or. Bagāts известняком augsnes un labs apgaismojums šajās vietās veido lielisku terroir, īpašības un funkcijas, kas дотошно attiecas gan uz veselām paaudzēm vīndariem. Tieši tāds ir tuva iepazīšanās ar zemi, un izpratne par tās jaudu, ļāva izvest vietējo vīna dārzu kategorijā премье un grand cru.
Austrumu novads Cote d ‘ Or прочерчен veikls līniju vīndarīšanas ciematiem (communes), kas atdalīti ar dažreiz tikai pāris kilometri un visu laiku plašumos vīnogulājiem. 18 no tiem ir sava komunālajiem апелласьонами (e.g. Пюлиньи Монраше, Поммар) ar rūpīgi precīziem sarakstu vīna премье cru (e.g. Les Pucelles uz Пюлиньи-Монраше un Les Rugiens uz Поммар).
Atsevišķas vīna vērtē tik augstu, ka ir pagodināti ar savu апелласьонов grand cru. Tos visus var iedalīt divās daļās: south, kas atrodas interneta ar dažādiem gabaliem Монраше (no kuriem visvairāk prestižo ir Le Montrachet), специализирующимися uz baltajiem vīniem, un ziemeļu – kalns Кортон (Corton), kas veltīts gandrīz tikai sarkanā krāsā.
Papildus minētajiem апелласьонов, uzsvaru liekot uz diezgan maza teritorija komūnu un vīna dārziem, ir vēl kopējā kategorija Бургонь No Cote de Beaune (AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune): plašāka, ar vairāk atvieglinātas attieksme pret kvalitāti. Ar šo nosaukumu reglaments pieļauj atbrīvot sarkano, balto un rozā vīnu no vīnogām ar visā reģionā, bet praksē šī etiķete izmanto galvenokārt ražotāji ne īpaši prestižā vīna rietumu daļā Cote d ‘ Or.
Ir vēl апелласьон Cote de Beaune (AOC Côte de Beaune), no kura ir loģiski gaidīt, ka tā attiecas uz visu reģionu. Bet nē. Patiesībā viņam attiecas tikai šaura josla augšpusē nogāzes virs pilsētas Beaune. Pārējie 90% slīpumu zem šīs zonas, kā arī daļa ir plakana teritorijā, attiecas uz апелласьону Bons (AOC Beaune). Atrast внятную oficiālā argumentācija, kam šī lieko izglītības diezgan grūti. AOC Côte de Beaune, tika izveidota 1937. gadā pēc 10 mēnešu laikā pēc parādīšanās AOC Beaune, un šodien maz tiek izmantots.
Šeit klimats ir kontinentāls, ar līmeni, nokrišņu daudzums un temperatūra ir nedaudz augstāka, nekā Runcis de Нюи. Tomēr bīstami ir pavasara salnas, kas var nopietni kaitēt виноградникам laikā olnīcas, nieres un ziedēšanas laikā, kad viņi ir īpaši neaizsargāti. Lai cīnītos ar salu starp vīnogulājiem audzē uguns, un tas izskatās ļoti iespaidīgi.
Apkure dārzu no salnām
Otra bīstamība – krusa un stiprs vējš. 2013. gadā dēļ vētras vīndari ir zaudējuši gandrīz 70% no ražas. Diemžēl, ar šo nelaimi neko darīt nevar.
Lai gan dominējošā stāvoklī vīna dārzus Cote de Beaune aizņem chardonnay un pinot noir, ir arī citas šķirnes, jo īpaši, алиготе, pinot blanc un pinot gris. Pēdējo divu atļauti vīniem lielākā daļa vietējo апелласьонов (pat tiem, kas specializējas uz sarkano), bet spēkā nelielu popularitāti stādīšanas tos pakāpeniski samazinās.
Avots: portāls wine-searcher.com