Pinot менье (Pinot Meunier), istoriškai tiesiog Менье – raudonas vynuogių rūšis, ypač žinomas dėl savo vaidmens gamyboje šampano.
Kaip pinot гри ir pinot blanc, Pinot Менье – viena iš daugelio mutacijų rūšys pinot noir.
Sinonimų rūšys: Гри Менье, Фарино (Farineux), Мюлярибе (Müllerrebe), Шварцрислинг (Schwarzriesling), mueller prieš Траубе (Muller-Traube), Dulkių Miller (Dusty Miller), Миллерс Бургунди (Miller’s Burgundy).
Žodis Meunier verčiamas iš prancūzų kaip „melnyk””. Dalykas paviršiaus galinėje spaudinio pusės lapo šio vynmedžio: ji белесая, tarsi обсыпана sučiaupti.
Pinot менье uždaromas vietose, kur per šalta norėdami pinot noir ir шардоне, – jis savotiškas draudimas шампанских виноделов nuo blogo винтажа.
Vertė šios veislės tokios экстремальной šiaurės teritorijoje kaip Шампань – tai, kad jo завязи susidaro vėliau, taip jis bręsta anksčiau, nei pinot noir. Taigi, pinot менье pavyksta išvengti nuostolių nuo pavasario заморозков ir tokių bėdų, kaip кулюр, o rudenį jį būtų galima surinkti anksčiau, nei padidės rizika, kad elektros гнилью sezono lietaus. Išeina, kad derliaus pinot менье remtis atsparesnis, nei шардоне ir pinot noir. Produkcijos kokybės ягод dažnai yra 2,5-3 tonos su hektarus.
Patvirtinimą savo reikšmingumo champagny, pinot менье dominuoja Slėnyje Марны, kur jo vynmedžio sudaro du trečdalius bendro посадок.
Pinot менье sudaro trečdalį nuo vynuogynų Реймса ir beveik 40% visų vynuogynų апелласьона Шампань.
Skirtingai nuo savo tėvų pinot noir, jūs pinot менье visai mažai klonų. Менье – gana išliekantis rūšis ir gerai jaučiasi daugelyje rūšių šiuose sklypuose taps natūralūs. Kalbant apie derlingumą, skirtumai nuo sklypo prie участку į виноградниках yra minimali.
Грозди gali būti įvairaus dydžio, bet iš didelio tankio ягод.
Кислотность pinot менье šiek tiek didesnis, nei pinot noir. Puokštė šampano problema jis įneša ryškumą, фруктовость ir subtilų пряность.
Bet paintjob ir танинности jis mažiau интенсивен, nei pinot noir, ir vyno, pagrįstas ne tiek ilgalaikis. Невысокий potencialo ištrauka stabdo populiarumo менье kaip моносортового raudonojo vyno, nors kai kuriose srityse, Prancūzijos daro rožinis vynas, kurioje jis dominuoja.
Po Prancūzijos antroje vietoje pagal paplitimą менье verta Vokietija, ir jo populiarumas ten auga.
Mažas iškrovimo менье yra ir Australijoje, kur iš pradžių jis buvo vadinamas Миллерс Бургунди (Miller’s Burgundy), ir kur jį galima sutikti vaidmuo моносортового raudona. Nors išlieka jis ten greičiau dėl tradicinių vaidmenų „шампанском rinkinį” veislių norėdami putojantis vyno.
Šiek tiek pinot менье отыщется ir Naujojoje Zelandijoje.
Į Kaliforniją менье pateko į 1850. Tačiau tik nedaugelis vietos gamintojai laikas nuo laiko darei ką nors iš jo. Ir tik Шандон reguliariai бутилирует моносортовое pinot менье. Didžioji dalis jo vynuogynai buvo высажена į 1990х, ir daugiausia naudoti менье kaip pupelių putojantis vyno.