Vyno Bordo Супериор (Bordeaux supérieur), kaip ir явствует iš pavadinimai, tai būtų šioks toks „super” versija paprastų vynų, Bordo (Bordeaux AOC)
Įjungimas į šią kategoriją, galima balta ir raudona винам su visoje Bordo, sudarytame gūbryje, kuris tęsiasi apie 130 km nuo St-Фуа rytų iki šiaurės-vakarų krašto Медока.
Veislės vynuogių
Vyno супериор gaminami iš klasikinių norėdami Bordo veislių vynuogių. Raudonos didžioji dalis remiasi каберне совиньон, merlot ir каберне фран su nedideliais добавлениями мальбека ir пти вердо. Retais atvejais savo vietą бленде gali užtrukti seniai pamiršai į Bordo карменер, bet выращивается jis dabar čia tik kelių виноградниках.
Baltas „супериор” gamina daugiausia iš совиньон blanc ir семийон, su скромными papildai мюскадель ir совиньон гри.
Prancūzijoje tik du апелласьона pristatė savo vynų kategoriją супериор: Bordo ir Божоле.
Į бордоском субрегиональном апелласьоне Грав (Graves) turi savo vyno Graves Superieures, bet jais gali būti tik saldus balto vyno, ir ne bet kokios super-geros balto vyno Грав.
Koncepcinis automobilis yra super-vynų labai paplitęs Italijoje, kur daug kategorijų DOC yra poklasis superiore (pvz., Просекко Супериоре)
Yra keletas punktų, kurie daro vyno Bordo Супериор особенными. Labiausiai akivaizdus – tai yra jų didelis sodrumas ir sudėtingumą, palyginti su pagrindinio supratimą винами Bordo. Šis skirtumas lemia specialius reikalavimus prie jų gamybos.
Pagrindinis skirtumas pasireiškia į vynuogynas: tankis посадок čia pagal įstatymą privalo būti aukščiau. O kuo daugiau лоз, tuo усердней jiems tenka bandyti išgyventi, tuo giliau patenka root vynmedžio ir tuo stipresnė ji pati.
„Delaney norėdami vynų supérieur turi turėti 4500 лоз į hektarų ir ne mažiau kaip 2,2 m tarp рядами. „Delaney standartinių Bordo vynų privalo turėti tik 4000 лоз į ha ir daugiau laisvų 2,5 m tarp рядами. Bet ir tokių reikalavimų покажутся labai atsipalaidavę, jei palyginti juos, pavyzdžiui, su Сотерном, kur į kiekvieną hektarą turi tekti ne mažiau kaip 6500 лоз.
Maksimali išeiga su hektarus ir jei vyno Супериор taip pat 10% žemiau: 9 tonų raudonų ir 8 tonų baltos spalvos. O vynuogės turi būti šiek tiek labiau subrendęs sunerimę, rinkti ir būti 0,5% potencialaus alkoholio daugiau, nei uogos paprastiems Bordo vynų.
Maždaug ketvirtadalis vynuogynų regiono laid po Bordo Супериор. Jie yra išsibarsčiusios visame regione, bet ir su nuokrypiu į šoną teritorijų į šiaurę nuo St-Эмильона ir Помероля.
Šaltinis: portalas Wine-Searcher