Antspaudas

cofradmin

Antspaudas (vyno darykla ” marche) – regionas rytų vidurio Italijoje. Susijęs daugiausia su baltais винами iš veislių треббьяно ir вердиккио.

Teritorija Ženklo ribotas Апеннинами vakaruose ir Адриатическим jūros rytuose. Апеннины Ženklo atskiria nuo Umbrija. Kitais kaimynais yra Emilija-Романья (šiaurėje) ir Абруццо (pietuose).

Į Antspaudas yra терруары, labai tinka виноградарства. Ryškus pavyzdys – pakrantės kalvos apylinkėse miesto Анкона.

Ačiū įtaką Апеннин, Adrijos ir vietos upių, į Ženklo susidarė keletas klimato zonų, ir виноделы regiono dirba tiek šaltas, tiek šiltas srityse виноградарства.

Savo indėlį į skiriamieji терруары Ženklo įneša ir infestacijos: карбонатно-кальциевые, известняковые, глиняные, – keičiasi kartu su топографией regiono.

Vynuogynai užima maždaug 25000 ha ir gaminti beveik 2 mln. гектолитров vyno per metus. Pagrindinė jo dalis yra parduodamas, kaip столовое vynas (Vino di Tavola) arba kaip IGT vyno darykla ” marche (Indicazione Geografica Tipica).

Читайте также:  Anglų vynas

20% sudaro vyno kategorijos DOC (jų regione 15) ir DOCG (4 visą regioną). Tai labai меньшая dalis, kaip, pavyzdžiui, Пьемонте su 40% vyno kategorijų DOCDOCG, bet žymiai daugiau, nei Сицилии ir Калабрии, kur dalis klasifikuojamos vynų DOC ne didesnis kaip 5% bendro kiekio.

Antspaudas yra žinoma kaip regionas baltųjų vynų. Bet čia yra keletas pavadinimų aukštos kokybės raudonų.

Baltas vynas Antspaudas

Pagal gamybos balti veislių pirmauja visur треббьяно (įvairiomis formomis) ir вердиккио, kurio regionas Antspaudas buvo gimtoji teritorijoje per pastaruosius 600 metų.

Geriausi įsikūnijimo veislių вердиккио – tai vyno specialistų апелласьонов Verdicchio dei Castelli di Jesi (Вердиккио Кастелли di Йези) ir Verdicchio di Matelica (Вердиккио di Мателика). Tai balto vyno su pastebimas зеленоватым отливом, labai šviežio, gyvo кислотностью ir subtiliais травяными оттенками į букете. Jie puikiai аккомпанируют vietos блюдам iš jūros gėrybių.

Читайте также:  Kingas Вэллей

Kita примечательное baltas vynas Antspaudas – Бьянкелло del Метауро (Bianchello del Metauro) iš veislių vynuogių бьянкелло, taip pat žinomo kaip бьянкаме. Метауро – pavadinimas upės, slėnyje, kurį suteikia vynuogės šio vyno.

Iš kitokių baltųjų veislių dažnas: pinot бьянко (pinot blanc), malvasia тоскана ir пекорино.

Raudonas vynas Antspaudas

Geriausi raudonas vynas Ženklo gamina daugiausia iš veislių монтепульчано irarba санджовезе. Šis duetas dominuoja centrinės Italijos ir čia pateiktas labai ароматным vyno Rosso Conero Riserva DOCG.

Juos papildo veislių чильеджоло (Ciliegiolo), pinot неро (pinot noir), лакрима di Morro (Lacrima di Morro) ir esminio mastu – вернача нера (Vernaccia Nera), iš kurio gaminti putojantis vyno Vernaccia di Serrapetrona DOCG (Верначча di Серрапетрона).

Raudona asortimentas Ženklo papildo vyno апелласьонов Россо Конеро (Rosso Conero DOC, nes DOCG statusas šis vynas gali turėti tik versija riserva) ir Россо Пичено (Rosso Piceno DOC). Šie galingi, танинные vyno įneša įvairovės į jūrą vietos baltas ir plaučių raudonųjų vynų.

Читайте также:  Kaip ir kur laikyti винную kolekciją?

Kita многообещающая pora апелласьонов – tai Террени di Сансеверино (Terreni di Sanseverino) ir Лакрима di Morro d ‘Альба (Lacrima di Morro d’ Alba). Antra – tai ароматное raudonas vynas iš veisles лакрима – автохтона savivaldybė Morro d ‘ Альба. Kaip taisyklė, jos daro sausos, bet pasitaiko ir saldus versija пассито (iš подвяленного vynuogių).

Pirmiau išvardytų апелласьоны specializuojasi винах kokios nors vienos spalvos. Pagrindinė pats gabalas DOCов regiono apima tiek baltos, tiek raudonos vyno. Tarp jų galima išskirti vyno:

  • Offida DOC (Оффида), kur valdo bal rūšis пекорино.
  • Colli Maceratesi DOC (Колли Мачератези), ypač iš veisles мачератино – эксклюзива regiono Antspaudas.
  • Esino DOC (Эзино) su jo топовыми винами remiantis вердиккио ir блендов iš санджовезе su монтепульчано.