Sud-Ovest (Sud-Ouest) – una grande area territorio francese, che comprende le regioni amministrative Aquitania, Limosino e Medi Pirenei. Ma dal punto di vista dell’enogastronomia, Sud-Ovest non è così chiaro, perché non include Bordeaux, il valore e il cui peso così grande, che è considerato come un wine regione.
La lunga storia del vino Sud-Ovest della Francia è costituito da una serie di complesse vicende. Un ruolo fondamentale in essa giocano locali del fiume, perché storicamente è la più importante strada di consegna di vino delle aree tradizionali di produzione, come Cahors, Bergerac, Pinguente e Гайяк sui mercati esteri.
L’ultimo commerciali digiuno prima, come il vino andato sul redditizio mercato della gran Bretagna, è stato il porto di Bordeaux. Bordeaux виноторговцы giustamente guardato al transito di vino come concorrenti e hanno fatto seri sforzi per la tutela dei propri interessi.
Di conseguenza c’è una carta dei vini di Francia, che conosciamo oggi: a Bordeaux nel ruolo di stella luminosa e altre regioni del Sud-Ovest, cercando di ottenere il riconoscimento dei loro vini locali nel loro autentico diversità.
Nella storia della regione è coperto e la spiegazione del perché bordeaux vitigni cabernet sauvignon, merlot e sauvignon blanc – sono diventati dei successi mondiali, e su queste cultivar tradizionali del Sud-Ovest come tannato di (Tannato), lino de l’el (Len de l’El) e fer серваду (Fer Servadou) generalmente poco che ho sentito.
Tipi di suolo, мезоклимата e topografia Sud-Ovest della Francia, sono così diversi come stili che rappresentano i suoi vini. Parte del territorio è sotto l’influenza dell’atlantico e caratterizzata da un clima marittimo, l’altra – più in profondità nell’entroterra, con il suo asciutti caldi periodi estivi. Il fiume Garonna e Dordogna, Tarn e Luo abbastanza grande parte della regione formano alluvionali tipi di terreno (argilla, ghiaia, sabbia), mentre Pirenei – sulle piste e in basso si trova l’altopiano – le aree rocciose con un dislivello.
Wine gamma di regione comprende i vini dolci Жюрансон (Jurancon), танинные mattoni pieni di vino rosso cittadina di cahors e Мадирана, frizzante del comune di Гайяк e secchi bianchi delle più diverse varietà di uve.
I produttori locali oggi più commerciale mirata, che negli anni precedenti e cercando di utilizzare una tale varietà per attirare l’attenzione inclini alla sperimentazione dei consumatori di oggi. E anche se il Bordeaux è ancora in ombra il resto del sud-ovest della Francia, le sue porte hub non gioca più un ruolo decisivo, e altri produttori di vino del Sud-Ovest c’è la possibilità di ottenere il riconoscimento internazionale attraverso i propri meriti.
Fonte: portale WineSearcher