Un pattern intricato europei di vino classificazioni in grado di entrare in uno stato di torpore. Ecco a voi un’altra ruga sul corrugato in sospeso la fronte.

Lo stadio più alto ufficiale spagnola del vino di classificazione Vino de Pago, come associazione privata Grandes Pagos de España (Grandi Pago Spagna), ha alla base l’idea di un vino con un singolo vigneto – «vino di una agricoltura». In questa loro somiglianza finisce, e inizia la confusione.

Nel 2003 in Spagna è stata introdotta una nuova categoria ufficiale vini – DO Vino de Pago, увенчавшая cima di classificazione superiore DOC/DOQ Rioja e del Priorato.

Una delle conseguenze di questa innovazione è stato il divieto di nuovo emergente aziende agricole utilizzare la parola «pago» nei loro nomi. Che, in generale, severamente perché è общеупотребимое parola che in spagnolo in linea di principio significa appezzamento di terreno o vigneto.

E «Vino de Pago» (Vino de Pago), e «Grandi Pago di Spagna» (GPdE, Grandes Pagos de Espana) avanzano una serie di requisiti che è necessario soddisfare per salvare il loro appartenenza. Essi non si escludono a vicenda, ma di intersezione tra di loro sono rari:

In totale ci sono 14 Vinos de Pago e 30 GPdE, e solo 6 famiglie rientrano in entrambe le categorie (inizio 2015).

Periodicamente è possibile sentire affermazioni che non tutti i titolari di status di «Vino de Pago» rigorosamente rispettare installate per loro le regole.
Ci sono rimproveri questa categoria e che lei è una cosa a sé, gestita influenti produttori, che per un motivo o un altro non vogliono essere associati con il DO, a cui appartengono geograficamente.

Un altro ostacolo è il fatto che molti (non tutti, ma molti) tali aziende fanno un vino da vitigni internazionali o di varietà che non sono «nativi» per la loro regione, che non rientra nel concetto di massima riflessione terroir.

Al di là di classificazione ufficiale di

Ancora più nebbia induce un numero crescente di peso l’associazione dei produttori di Grandi Pago Spagna – Grandes Pagos de Espana (GPdE), nata nel 2000 come Grandes Pagos de Castilla, ma comprende oggi agricoltura su tutto il territorio nazionale.

L’intenzione originale di 8 soci fondatori è stato quello di unire gli sforzi per promuovere i vini di Castilla-León e Castiglia-La Mancha. Tuttavia, con il tempo a loro hanno voluto aderire i produttori di vino provenienti da altre regioni, quindi il nome è cambiato, e la composizione del gruppo cominciò ad espandersi.

Vengono distribuite le accuse GPdE nel fatto che essa, infatti, è l’elite club viticoltori con un abbonamento a pagamento. La tassa per l’ingresso in essa è veramente, come le quote annuali. Ma nell’organizzazione affermano che questi soldi vanno a finanziare marketing e altre attività volte alla realizzazione degli scopi dell’associazione, e questa attività non ha scopo di lucro.

Sia come sia, ma nella lista dei suoi membri nomi come Mas Doix di Priorato, Vallegarcia di Castiglia e Bodega Mustiguillo di Valencia.

«Pago»: i criteri di stato

Per noto Vino de Pago, specifica l’azienda deve rispondere a criteri univoci per il clima e la composizione del suolo, assicurarsi di utilizzare solo le proprie uve e бутилирование di vino sul territorio agricoltura. Anche se in quest’ultimo sono ammesse alcune eccezioni legali, che solo complicare la comprensione.

Inoltre, per ottenere lo status di Vino de Pago agricoltura deve almeno gli ultimi 10 anni di produzione «eccezionali» del vino, che è abbastanza soggettivo.

Regole di inclusione nell’elenco GPdE non meno vago. Come nel caso del Vino de Pago, l’offerente deve fornire una descrizione completa del suo vigneto, produzione e filosofia, oltre a passare дегустационную valutazione del comitato speciale per la conferma della qualità. Inoltre, è necessaria la storia effettivo successo commerciale e di critica – che è anche, d’accordo, è molto soggettivo.

Il rapido sviluppo della categoria GPdE chiaramente supera classificazione ufficiale. E non è sorprendente: in primo possono entrare cantina di Spumante, Bierzo, Somontano, Rioja, Toro, ecc, e Vinos de Pago è limitata a un paio di regioni in cui domina la Castiglia-La Mancia. Tale situazione si è verificata a causa del fatto che, anche se la classe di Vino de Pago ed è stato approvato a livello nazionale, ogni regione dovrebbe ratificare da solo, e si è fatto finora pochi.

Come ha detto l’esperto spagnolo vini rivista Decanter, il problema – in mancanza di sensazioni valori della propria regione. «Direi che il Vino de Pago rimase lì, dove produttori locali non sono molto orgogliosi della famiglia апелласьоном – ad esempio, in Navarra, La Manche e Valencia, dice. – Invece di un insieme di alzare il livello nativo della regione, i produttori e i criteri scelto di creare incomprensibile giuridica progettazione, non collegate né con терруаром, né con le tradizioni locali di vinificazione».

Ovviamente, entrambi classe unisce l’idea di promuovere i vini «di una agricoltura», ma GPdE, non essendo riservata gli ostacoli burocratici, ha più possibilità di sviluppo.

A causa di circostanze di cui sopra, cioè la classe GPdE combina molte stelle spagnola di vinificazione, ma si gettano negli occhi la mancanza in esso superstar – Vega Sicilia, Pingus e L’Ermita, la cui reputazione è tale che non hanno bisogno di questa appartenenza.

In tutta onestà, l’associazione GPdE non si propone come un unico registro di sistema migliori vini di Spagna. Anche se regolarmente doppiato da una visione collettiva e una posizione unica.

Con Vino de Pago tutto più difficile

Sembra anche focalizzata sulla uniche cantina, lavorano solo sulla sua uva. Ma il posizionamento di questa classe sia superiore al livello di tradizionali апелласьоны con la loro secolare storia – un po ‘ scoraggiante. Tanto più che questa categoria è limitata finora solo poche enogastronomiche dei territori di Spagna.

Tuttavia, Tony Саррион di Bodega Mustiguillo, membro di entrambi i gruppi – con tenuta El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) e Finca Calvestra (GPdE) – ritiene che ogni hanno i loro vantaggi: «Vino de Pago significa che noi non vincolare le rigide regole DO, e GPdE consente di sviluppare più pienamente l’idea di un Vino de Pago».

Adolfo di Ornos, amministratore delegato e l’enologo in Vallegarcia (membro GPdE), anche, ritiene che, nonostante la confusione, l’appartenenza a entrambe le ha senso: «Vino de Pago significa che sei unico, ma hai lasciato a se stesso, non aspettare. Ecco il vantaggio di GPdE – forte associazione produttori sviluppati collegamenti esterni. All’interno di questo gruppo, abbiamo anche collaborato, condividendo conoscenze e di idee».

In una certa misura, questi sistemi sono in sintonia con altri paesi europei le organizzazioni e le classificazioni, come il Chianti Classico Gran Selezione in Italia o VDP in Germania, anche se non copiano nessuno di loro.

I migliori vini di Spagna..?

Il concetto moderno di spagnolo “pago”, in generale, nobile – soprattutto nelle parti più alte dei requisiti (almeno sulla carta) a molti processi in vigna e in cantina.

Ma la confusione e l’incertezza con la realizzazione si è verificato fin dall’inizio, quando i creatori di Vino de Pago senza tanti complimenti issato al vertice di tutta la piazza di classificazione. Considerando quanto è limitata finora la geografia di questa classe, diventa evidente la sua componente politica.

Innegabile il valore di entrambi i gruppi – in una serie di rigidi requisiti di qualità che devono essere soddisfatte per ottenere l’appartenenza. Cioè il consumatore ha diritto di contare almeno su quello che acquista un prodotto.

Allo stesso tempo, né la scritta DO Vino de Pago, né marca Grandes Pagos de Espana non garantiscono che compri il meglio che sono in grado di produttori di vino di Spagna.

Giudicate voi stessi: Pingus – questo vino «di una agricoltura», come Vega Sicilia Unico. E sicuramente e Peter Сиссек, e Pablo Alvarez è molto meticoloso in materia di vinificazione. In questo caso, né l’uno, né la seconda non fanno parte di nessuno dei gruppi. E sicuramente hanno qualcosa da dire riguardo Vino de Pago come vertice spagnola di vinificazione.