Perché il vino è chiamata a secco?

Perché maglieria bocca, creando una sensazione di secchezza, “come sabbia in bocca”

«A secco» chiamato vino, in cui molto poco di zucchero. La sensazione di secchezza in bocca, in assenza di zuccheri creano tannini, polifenoli di origine naturale, creando una sensazione astringente (come da неспелой cachi). In vino cadono dalle parti solide dell’uva: pelle, delle ossa, dei pettini, e anche dal legno delle botti.

Il vino rosso più танинное, cioè si sente più «asciutto» (piu ‘ maglieria bocca), di bianco, perché la sua produzione di contatto del vino con le bucce dell’uva molto più a lungo.
In questo tannini – un importante elemento di difficoltà di vino rosso e la sua capacità di conservazione a lungo termine.

Zucchero leviga astringente sensazione di secchezza in bocca, causata tannini, in modo che il dolce vino, meno “asciutto” sembra.

Il concetto di “secchezza” di vino in valore вяжущей bocca танинности – storico, ma oggi non è utilizzato. Nella moderna terminologia del vino “secchezza” = “la mancanza di dolci”

In questo senso, più asciutto – cioè meno dolce – vino può sembrare e in virtù di altri fattori non legati alla танинам. Inoltre, l’effettiva presenza di zucchero (o meglio, una serie di zuccheri) è il principale, ma non l’unico fattore. Ad esempio, si ritiene che l’alcol aumenta soggettiva la dolcezza del vino, e l’acidità – abbassa.

Pertanto, in particolare, per champagne – molto acida di natura colpa – anche legalmente utilizzati altri livelli di secchezzadolci: secco champagne per legge non può contenere più di zucchero, di semplici tranquille vino bianco di Francia.

Nella maggior parte dei paesi a «secco» si riferiscono rossi e bianchi tranquilli vini con un contenuto di zuccheri non più di 4 g/l.

Sull’etichetta di questo vino etichettato con la parola «secco», senza cambiare il valore nella traduzione letterale in lingua etichette: dry (ingl.), sec (fr.), secco (ital.), trocken (lui). ecc