Креманы Bordeaux

Crémant de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) – regionale апелласьон per bianchi e rosa di vini spumanti della regione vinicola di Bordeaux.

La produzione di questo vino non sono sostanziali e continuano a diminuire in risposta, ovvia la domanda di vini tranquilli regione: bianchi e rossi, secchi e dolci.

Spumante vino a Bordeaux producono da più di 100 anni, ma di ufficiale di una categoria sono diventati solo nel mese di aprile 1990. Ma fino ad oggi lo stile di questi vini non è emerso chiaramente come gli altri francesi креманов, come луарские e alsaziani. Forse, la cosa si inoltrano quantità бордоских scintillanti sullo sfondo del mare rossi secchi, di cui è conosciuta la regione di Bordeaux.

Апелласьон Crémant de Bordeaux è sparso per più di 500 comuni, che lo rende uno dei più vasti in Francia dal punto di vista della geografia. In questo caso, solo il 10 ettari di vigneti su di un quadrato dato di fatto sotto la produzione di креманов.

Le varietà utilizzate sono quelle che tranquille бордоских vini.

Dei bianchi è: sauvignon blanc, семийон, мускадель

Da rossi: cabernet franc, cabernet sauvignon, карменер, malbec, merlot e petit verdaux.

Crémant significa il metodo tradizionale di produzione di spumante (come in Champagne), e quindi garantisce un minimo di un bel gioco di bolle e più interessante di sapore, per confronto con il metodo Charmat (come il Prosecco).

L’uso di varietà семийон porta in un bouquet più colori e erbosa di verde, in confronto con lo champagne. E quanto più a lungo l’esposizione sui lieviti, tanto più evidenti le differenze.

Legislativo minimo contatto del vino con sedimenti per бордоских креманов è di 9 mesi. E ancora 12 mesi il vino deve tenere in bottiglia dopo дегоржмана, prima di andare in vendita.

Fonte: portale WineSearcher