Per l’ambiente e il vino vale l’altra produzione specializzata, che a suo modo promette di piacere al suo consumatore. Ad esempio, distillati può essere rilevato in ogni familiare bar, ma spesso, e non solo loro. Questo è il brandy, la vodka, ma anche distillati di отжимков (grappa) e lievito distillati.

Questi высокоградусные bevande inclusi nella categoria dei distillati d’uva. Un ruolo vitale per loro svolto almeno sei mesi di stoccaggio, per la maggior parte in piccole botti barili.

Brandy

L’arte di fare il brandy risale ai tempi di Federico Barbarossa, cioè ha la sua origine in 1 2 secolo. Prima sono state fatte come «аквавита», cioè «acqua viva». Ma ben presto sono stati trovati i loro utili proprietà stimolanti.

Brandy è un distillato di vino. Per il suo futuro di gusto è importante la scelta del vino di origine di sei mesi e successiva maturazione in piccole botti barili di capacità inferiore a 1.000 l. durante questo tempo distillato matura, e il colore e sostanze aromatizzanti di legno vanno in brandy, dando un sottile gusto morbido, bouquet e dorato-colore marrone. Brandy con caratteristiche particolari per età e qualità deve maturare almeno 1 di 2 mesi. Pregiati «brandy» anche maturare un paio di anni in barili di dimensioni più piccole.

Come bere un brandy?

Gli appassionati di brandy bevono prevalentemente a temperatura ambiente (18°C) o riscaldando il bicchiere con le mani, ma i professionisti con un bicchiere di buon brandy non riscaldano, per non interferire con la bevanda comunicati naturale per lui il ritmo. Bere brandy non diluito del cosiddetto bicchiere di cognac, perché in questo пузатом un bicchiere di meglio si manifestano più sottili sostanze volatili, definiscono il bouquet della bevanda. L’importante è, per un bicchiere di vino non è stato riempito fino al bordo superiore e lasciava bere abbastanza spazio per la divulgazione del bouquet. Inoltre, brandy apprezzato come una «lunga durata» bevanda e come componente per i cocktail.

Grappa

Distillato di отжимков (abbreviato il nome tedesco «трестер»; in Italia «grappa») è ottenuta mediante la distillazione отжимков rimasti da uva e перебродивших dopo la spremitura del succo d’uva (bucce, vinaccioli e, forse, diraspatura dell’uva). La grappa è un robusto, leggero come l’acqua, distillato con una gradazione minima di 37,5% vol. Grazie stoccaggio in botti di rovere distillato di отжимков può assumere sfumature dal giallo paglierino al giallo fino all’ambrato. Grazie alla relativa esposto come дижестива è particolarmente popolare per facilitare le attività di stomaco dopo denso pasto.

Lievito di alcool

Questa bevanda è prodotta dalla distillazione di lievito di vino, che in grande quantità si formano durante il primo trasferimento (dipartimento di vino giovane dal lievito). Il distillato viene memorizzato e si concentra sulla fortezza del prodotto finito non inferiore al 38% vol. di alcol. Gli esperti apprezzano il lievito di alcool per il suo bel carattere mite.

Uva alcool

Questo distillato è prodotto mediante fermentazione alcolica e distillazione di interi uva, frutti di bosco o della pasta. Distillato con un contenuto minimo di alcol 38% vol. diverso, che conserva il sapore e il gusto di interi uva.

Aceto di vino

L’aceto di vino è formata da vino, a cui verranno aggiunti speciali batteri che formano acido acetico. Questi batteri sono in grado di trasformare l’alcol del vino in acido acetico. Poi aceto di vino ulteriormente affinato in botte di legno, dove si matura e acquisisce il colore. A seconda della qualità del prodotto finito aceto può essere conservato in una botte di pochi anni, e poi versato in una bottiglia e inviato in vendita.

Olio d’uva

Olio di vinaccioli spremuto secchi semi d’uva. Ha colore dal giallo dorato fino al extravergine di oliva e un sapore dolce. L’olio è molto apprezzato per il suo alto contenuto di acido linoleico e grazie insolitamente elevato punto di ebollizione, ideale per la torrefazione più raffinati piatti.