Il vino è apparso agli albori dell’umanità. Come è noto, il vino può ispirare persona creativa per la creazione di capolavori, ma può e rovinarlo.

Nell’antichità, più di 6 000 anni fa, i sumeri in Mesopotamia dea Hestia preso sotto la sua protezione i vigneti e la produzione del vino. Forse, quindi, si verifica una sensazione di «dolce femminilità» in sottili vini come il pinot nero di borgogna.
Ma il maschio lo spirito ha portato il dio dell’Antico Egitto Osiride, che ha insegnato alla gente come prendersi cura correttamente per fauna selvatica vite, per poi riuscita di un buon vino.

Presso i greci in dio è Dioniso. A Roma lo chiamavano Бахусом, che, secondo la mitologia, è stato divertente “il lunatico” e buffone, anche se uno dei figli del potente Zeus. Bacco ha aiutato la gente, almeno per il tempo di dimenticare la noia e un sacco di godere la vita. Ovunque ha accompagnato lo stesso come lui, in allegra compagnia: satira caprone, calci, разбитные fanciulle (baccanti) e gli anziani Forte, seduto su смирном asinello… Festival sono stati irresistibilmente divertenti, qui c’era l’abbondanza di cibi e di vino, e, naturalmente, l’amore in tutte le sue manifestazioni. Queste feste ritratta non solo antichi maestri, che hanno disegnato le storie su questo argomento su antiche imbarcazioni, ma anche artisti di Michelangelo, Caravaggio, Rubens, etc.

Il primato nella produzione del vino, sicuramente, appartiene agli antichi greci. Il loro vino è principalmente rosso – è sempre stato dolce, forte e aromatico. Grazie fabbricati a Rodi e Chios vini raggiunto nelle cronache e altri documenti dell’antichità fino al nostro tempo. Omero scrive su questi vini, che sono estremamente медвяно-dolce, dolce-fragranti e profumati. Il loro è stato possibile diluire con acqua in rapporto di uno a venti, e ancora non hanno perso il stridente sapore.

Viticoltori e produttori di vino costantemente condotto sempre nuovi esperimenti. Ad esempio, per il vino non acida, aggiungere il sale o il gesso, e a volte la cenere bruciata dal vitigno. I pezzettini di mandorle (dolce o amaro), uvetta, miele e altri dolci-spezia ha dato la colpa di un profumo speciale. Per questo sono stati utilizzati anche infusi profumati e piante medicinali. Ad esempio, l’antico medico greco Ippocrate (V – IV secolo a. c.) ha raccomandato ai viticoltori aggiungere il vino tintura di assenzio, per ottenere una bevanda medicinale. Successivamente il vino è stato chiamato vermouth.

La fermentazione il vino è accaduto in un luogo all’aperto nelle giornate di sole o nelle cantine in enormi vasi di argilla, che sono stati chiamati пифосы. Prima di versare il loro vino nuovo raccolto accuratamente lavato, secca, e quindi sottoposti a fumigazione grigia. Barili al momento non sono ancora stati inventati, e il vino è maturato da cinque a dieci anni nell’arma, in cui indica l’anno e il luogo di ricevimento, nonché un elenco di tutti gli ingredienti che sono state aggiunte.

La legislazione di Roma emerald ovverosia il monopolio del suo commercio vino. E solo nel terzo secolo d. c. cesare Пробус tolto tutte le restrizioni per le città di provincia. Da questo momento inizia il conto alla rovescia europeo di vinificazione. Il gusto del vino, prodotto da uve imparato presto gli abitanti della penisola Scandinava, e anche lontana India.

Nella Campagna italiana regione Фалернус ha ricevuto la sua fama grazie alla sua bianca фалернскому colpa, che ancora oggi è un capolavoro e attualmente è prodotto nel proprio paese.

In quei lontani da noi i tempi, vino presse non ancora inventato, e gli uomini hanno fatto questo a piedi nudi. Ma è interessante notare, in alcuni piuttosto grandi cantine di aziende agricole, tale metodo viene applicato e ora, anche nella produzione dei cosiddetti nobili vini.

Oggi i produttori di vino, soprattutto, producono un vino secco. Questo titolo è migrato in questi giorni dei tempi antichi. Nell’antichità gli abitanti della Grecia e di Roma bevuto il vino con acqua. E anche condannato barbari, tra le quali sono trattati e gli sciti, per l’uso di неразбавленных vini, che e chiamato a secco.

Molti poeti hanno cantato la gioia che dà il buon vino. Ad esempio, il poeta dell’Antica Grecia Anacreonte, vissuto nel VI – V secolo a. c., i suoi splendidi versi, dopo un paio di secoli ha tradotto il nostro poeta Alexander Pushkin.

Il vino diluito con acqua in proporzioni diverse, a volte invece di acqua aggiunto il ghiaccio. (vedi l’articolo sul diluizione del vino acqua).

Nel nostro tempo, vino secco, ottenendo nel processo di fermentazione del succo d’uva prima di scomparire in esso di zucchero. Questo vino sembra essere acida chi привик bere amabile e dolce sovietici vino. Tuttavia, la maggior parte intenditori preferiscono vino secco, perché è in misura maggiore apre il bouquet e il gusto potenziale della bevanda.

Nell’antichità il vino versato in grandi vasi di ceramica (crateri), e трапезах versato loro di ойнохии (speciale brocca con tre colli delle). Per bere usato piatta ciotola in gamba e con le maniglie (kylix) o ovale sanguigni – fiala. Così il vaso conteneva in sé circa 50 grammi di vino.

Per raffreddare il vino, il suo posto in un vaso realizzato in ceramica porosa. Lì versato acqua fredda, in cui a galla tenuto un recipiente con il vino. Il vino bevuto e calda, il riscaldamento in rame автотепсах (sono i progenitori degli attuali samovar). In автотепсе laterale è stata tubo, – ha засыпалось combustibile (carbone); il vino viene riscaldato per tre-quattro minuti.

A Roma i notabili cittadini hanno preferito cenerete tutti un giorno sdraiato. Schiavo-номенклатор attenzione che per gli ospiti o membri della famiglia hanno occupato il letto, in base alla loro posizione. Molto spesso in questi пирушках hanno partecipato giovani etere. Ma le donne sposate in симпосиум non è permesso. I partecipanti messo sulla testa corone di mirto (secondo la leggenda, il mirto allevia l’intossicazione), e al collo una ghirlanda di fioritura della pianta. Il corpo è stato умащено profumato unguento. Molto spesso erano scommesse, chi beve più vino, non захмелев. Ci sono stati altri improvvisazione. Controllato routine симпосиума scelto partecipanti festa “l’arbitro бибенди” (la farfalla sfinge).

Nell’Antica Grecia e nell’Antica Roma c’era una legge. Il vino non era possibile mangiare fino a trentacinque anni. Dopo tutto, un grande valore a quel tempo era congenita o acquisita il senso della misura…

Un tempo, quando nell’antichità favoloso Persia regole leggendario shah Jamshid, spesso chiamato età dell’oro. A lui è attribuita quello che ha insegnato alle persone di diversi mestieri, pelli di animali sostituito тканное abito, пошитое, e la popolazione è stata divisa in ceti, la nozione di stato.

Shah ogni giorno in qualsiasi periodo dell’anno durante il pranzo bevuto il calice leggermente fermentato di succo d’uva. Un giorno uno dei suoi preferiti schiave lamentato shah il fastidioso mal di testa e lungo l’insonnia, che lei non è stata in grado di sopportare e ha preferito bere il veleno, solo per liberarsi dal tormento. Shah segretamente fece nella ciotola invece veleno versato il vino. Dopo aver bevuto la sua bellezza si preparò alla morte, ma invece si è finalmente lasciato il mal di testa. Allora schiava bevuto due ciotole e si addormentò. Dormito un paio di giorni, si e ‘ svegliata completamente sano, обрадовав shah. Dopo questo incidente, shah ha emesso un decreto che consente di produrre e di consumare vino, che promuove la salute.

Sono passati diversi secoli e il cittadino leggendario Джамшида Omar Khayyam non temendo di kara clero glorificato il vino nei suoi rubaiyat.

E un paio di parole su champagne

Una sola parola “Champagne” che ci fa provare qualche emozione. Champagne in un bicchiere piacevole per gli occhi scintillanti nella luce che salgono le bollicine, sia per il suo gioco.
Il primo acquirente di champagne – il re francese Luigi XIV stato in grado di apprezzare il buon vino e piatti gourmet. A Versailles per il re è stato costruito sempre un palazzo con una Galleria di Specchi, mentre a Parigi sono stati accesi i lampioni. Champagne stesso la sua giocosità ancora aggiunto splendore sotto il regno di Luigi XIV.

Tuttavia, la reale vita del medico è riuscito a realizzare ciò che il re, alla fine della sua vita ha ordinato di non presentare gli champagne e qualche tempo dopo è morto.

Il popolo ha deciso che lo champagne ha qualità curative ed è diventato consumare ancora di più.

Nel 1806 francese Clicquot, seppellendo il coniuge, ha cercato di realizzare il suo champagne sul mercato russo. Ma ben presto è iniziata la guerra. Nel 1814 Napoleone abdicò, e sulla strada per Champagne i soldati russi hanno scoperto cantina della vedova, che erano pieni di vino. I soldati per festeggiare la vittoria praticamente svuotato le cantine. Uno dei produttori di vino gridò la padrona di casa: “Signora! Essi catturano castelli e bevono il vino!”. Ma la signora improvvisamente disse: “Lasciate che bevono, poi la pagheranno!”. Dopo un paio di mesi champagne “Clicquot” è già stato venduto a san Pietroburgo al 12 € a bottiglia. Ammiratore di champagne Clicquot è stato e Alexander Pushkin. “Clicquot” e ora è considerato prestigioso marchio di vino.

Il successo si degustazioni!