Fino a poco tempo fa, et però credo (Pignoletto) era il nome di un bianco vitigno, saldamente ассоциировавшимся con i vini dell’Emilia-Romagna in Italia centrale. È molto rispettato nella sua regione natale.
Pochi anni fa l’analisi del DNA ha rivelato che et però credo geneticamente identico грекетто (Grechetto) – più noto ceppo etnico, popolare soprattutto in Umbria.
Per essere precisi, et però credo – è la stessa che грекетто di Todi (Grechetto di Todi) aka грекетто gentile (Grechetto Gentile).
Dal 2010, il più importante uscita et però credo sul palco acciaio vini dei Colli Bolognesi Classico et però credo (Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG) – деноминасьона il bordo occidentale di Bologna, emittente ogni anno circa 5000 postali di vino bianco, in cui almeno il 95% era di et però credo.
Oltre a questo DOCG, ancora cinque DOCов Emilia-Romagna (Colli Bolognesi, Colli d’Imola, Colli di Rimini, Modena e Reno) e due IGP (Emilia e Rubicone) hanno prodotto моносортовые vino et però credo.
Ora sarà tutto diverso
I produttori di vino dell’Emilia-Romagna ha deciso, et però credo che l’idea funziona meglio come un vino di грекетто, prodotta nella regione storica, di come sinonimo грекетто, che può usare chiunque.
La storia esattamente come accaduto in precedenza con Prosecco e glera. Il prosecco era il nome di varietà, che potrebbe apparire su qualsiasi etichetta. E di apparire, anche ben al di fuori dell’Italia. Allora grado rinominato in glera e istituito DOC Prosecco, così limitando l’uso di questa denominazione di uno specifico territorio.
In Emilia-Romagna allo stesso modo e ha deciso di smettere di chiamare varietà di nome et però credo, sostituendolo con il più riconoscibile грекетто. E et però credo indirizzare la sua patria storica, istituendo corrispondente DOC Pignoletto.
In realtà, et però credo, ha dato il nome di una nuova categoria è il nome di un villaggio nel comune di Monteveglio provincia di Bologna – così piccolo che non c’è su google maps.
Con l’introduzione di un nuovo деноминасьона l’uso della parola «et però credo» sulle etichette di vini, oltre diventa illegale.
Secondo uno degli importatori Lambrusco di Modena, è solo una questione di ordinamento vino titoli. L’unione di tutti i vini regionali di грекетто in un’unica categoria DOC con un insieme comune di regole, secondo lui, fa più chiarezza e definizione del fatturato del vino. In questo si vede positivo per et però credo, perché più logico marcatura per evitare confusione per il consumatore.
A partire dalla vendemmia 2014, tutti i vini con la parola Pignoletto in etichetta devono essere espansa e rinominato Colli Bolognesi Pignoletto DOCG (ha preso la parola Classico), o di nuovo Pignoletto DOC.
Anche se la zona DOCG ha dovuto estendere, per coprire il territorio di una nuova categoria di DOC, i confini tradizionali continueranno a utilizzare per determinare субзоны Classico, che può apparire sull’etichetta:
Categoria Pignoletto DOC assorbito моносортовые vino di грекетто altri деноминасьонов Emilia-Romagna, in precedenza маркировавшиеся come Pignoletto e a volte come Rébola.
Vino Pignoletto può essere tranquillo, frizzante, tassa di ritardo, il passito – in ogni caso con un contenuto minimo 85% грекетто.
Tre субзоны corrispondono alle tre già esistenti деноминасьонам: Colli d’Imola, Modena, e Reno.
Requisiti minimi di esposizione non c’è né per quali di questi vini.
Il rilascio di vino di tutto il nuovo деноминасьона per il 2014 è stimato a circa 90000 гектолитрв (un milione postali).
In virtù di una vasta gamma di stili, valide per il vino, per descrivere il loro «in generale» non ha senso. E sì – la produttività è di nuovo al centro dell’attenzione. Se il suo controllo, può rivelarsi ottimo vino bianco con un bouquet floreale toni di mela matura e vivace acidità.
Questa acidità permette di fare e bella frizzante versione di grado, e in caso di ritardo di raccolta – dolci spettacolari.
Fonte: il portale italianwinecentral.com