Campania

Campania (Campania) – «bacchetta» dello stivale, con la capitale a Napoli. Il nome è stato dato dal lat. campania felix, che può essere tradotto come terra felice. La Campagna di profondo legame storico con vite e del vino, ha le sue radici nel 12 secolo a. c. È una delle più antiche regioni italiane vinificazione.

L’influenza degli antichi imperi – greca, romana, bizantina – notevolmente in base al numero di leggende che circondano la varietà locali e vino. Qui il luogo di nascita di uno dei più antichi vini d’Italia – фалернского (Falernum).

Varietà e vino

Italia nel suo complesso è noto spettacolare varietale varietà, e la Campagna non fa eccezione.

La più importante varietà di regione è rosso aglianico. Esso sta alla base della più apprezzati vini rossi della Campagna: Taurasi (Taurasi) e Aglianico del taburno camposauro (Aglianico del Taburno). L’aglianico è arrivato qui con i greci e in seguito coltivare già dai romani.

Secondo la prevalenza di rosso grado della regione – пьедироссо (Piedirosso), sia locale автохтоном. Tuttavia, per l’importanza e la reputazione è molto inferiore aglianico e viene utilizzato prevalentemente in ambito блендов.

Significativi bianchi varietà di Campagna sono di fiano (Fiano) e greco (Greco), e i migliori vini sulla loro base, rispettivamente, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) e Greco di Tufo (Greco di Tufo).

Fiano qui usano già più di 2000 anni. Il suo nome originale – Vitis apianis (lat. «il vino delle api») con il passare dei secoli è stato trasformato irriconoscibile. Presumibilmente, il nome è stato dato a questo uve a causa della sua particolare attrattiva per le api. Ma questo non è esatto.

Con greco storia più trasparente. Il suo nome – certificato di origine greca varietà.

Falanghina – un altro interessante la pelle chiara grado, sulla quale poggiano i vini come il Falerno del Massico e Galluccio. Miele dolcezza vini фалангино si è guadagnato la loro fama, cantata ancora l’antico filosofo Plinio il vecchio, – in questo modo, cui è attribuita la paternità dell’espressione in vino veritas. Si tratta di un leggendario фалернском colpa.

Oltre a quelli menzionati headliner Campania è sede di una serie meno conosciute varietà, in particolare, бьянколелла (Biancolella) e форастера (Forastera). Questa coppia è alla base di vini bianchi dell’isola d’Ischia (Ischia).

Суппецца (Suppezza), sabato (Sabato) e щащинозо (Sciascinoso, egli stesso Olivella per la somiglianza delle sue bacche con le olive) – varietà, giocano un ruolo di primo piano nei vini della penisola Sorrentina.

Sulla costiera Amalfitana vino dei comuni di Furore e Ravello sono diversi luminoso ароматичностью, con la caratteristica dominante di fiori d’arancio. Alla loro base ci sono varietà locali фениле (Fenile), риполо (Ripolo), пепелла (Pepella) e ginestra (Ginestra).

Nelle pianure di Aversa grado аспиринио, noto freschi frizzanti vini, dà il nome апелласьону Asprinio di Aversa DOC.

E infine, un grado del codice di volpe (Coda di Volpe, testualmente coda di volpe), così chiamato per la forma allungata delle sue viti, completa varietà вердека (Verdeca), greco di bianca (Greco di Bianca) e falanghina (Falanghina) bianchi vulcanici vini Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).

Il successo della Campagna come regione vinicola determinato da una varietà di микроклматов e terroir, presentati su una superficie di circa 47 ettari suoi vigneti. Vitigni ben si sentono in condizioni di abbondante illuminazione, secco, caldo, l’estate, l’inverno è relativamente mite e un lungo periodo di crescita. Più il terreno vulcanico, grazie al quale филлоксере non è riuscito a sferrare il suo terribile danni. Costiere mediterranee brezze che soffiano dal mare Tirreno, ammorbidire il calore e consentono di bacche di salvare una vivace acidità.

La differenza микроклматов regione si manifesta è molto evidente. Ad esempio, falanghina con piste lontano dalla riva esprime grande ароматичность confrontato con vino ottenuto con delle zone costiere.

Vino di Campagna oggi

Moderni vino Campagna non si nascondono dietro le tradizioni: sono giovanili e aperto, con un carattere fruttato. Bianchi sono noti per la loro ароматичностью, spesso ricorda la flora locale. Rosse, soprattutto di aglianico, possono mostrare personalità e richiede tempo per la maturazione.

Le più recenti tecniche di produzione hanno permesso ai viticoltori di Campagna di migliorare notevolmente la qualità dei suoi vini, in particolare, grazie ad un lavoro competente con vite, le modalità di raccolta e le pratiche di lavoro in cantina.

Dei nomi vale la pena di evidenziare Antonio Мастроберардино (Antonio Mastroberardino, 1928-2014), la cui capacità di ben coniugare la tradizione con l’innovazione ha fatto di lui il più illustre enologo moderna Campagna.