Bourgogne Aligoté (Bourgogne Aligote) – апелласьон all’interno della Borgogna, dedicato alla produzione di vini bianchi dal rispettivo grado.

Creato nel 1937. Oggi copre circa 1700 ettari a circa 300 amministrativi formazioni.

Бузерон (Bouzeron) a nord Gatto Шалонез è diventato così popolare per i suoi vini di Aliquota, che ha ottenuto il proprio апелласьон nel 1998.

Varietà Aliquota, che è ampiamente utilizzato in Borgogna dal 17 ° secolo, oggi è inferiore a più popolare internazionale varietà Chardonnay, e l’atterraggio Aliquota costituiscono già di meno del 6% di tutti i vini della Borgogna.

Vino Bourgogne Aligote di solito gracchiante fresche e loro palpabile l’acidità è diventato il loro svantaggio. Molti consumatori trovano la loro troppo aggressivi, preferendo arrotondata stile invecchiato in botti di rovere di Chardonnay. Allo stesso tempo, tale пронзительность gusto ha creato per l’Aliquota di nicchia. Vero, soprattutto come ingrediente di cocktail Ciro, dove il vino подслащивается черносмородиновым liquore.