Ribera դել Дуэро

Ribera դել Дуэро (Ribera del Duero) – կարեւոր винодельческая մարզ տարածաշրջանում Кастилия և Լեոն Իսպանիայի հյուսիսում: Հայտնի է իր բարձրորակ կարմիր չոր գինիների հիման վրա սորտի темпранильо, այդ թվում ‘ հայտնի “Վեգա Sicily Ռիելթի” եւ “Пингус”.

Մայրաքաղաքը Риберы դել Дуэро – հին քաղաք Аранда դել Дуэро, որտեղ պահպանվել են անտիկ ստորգետնյա погреба գինու պահպանման (бодеги). Ցանցը сообщающихся թունելների հեռանում է մինչեւ 12 մետր խորությամբ.

Չնայած իր երկար винодельческую պատմությունը, պաշտոնական կարգավիճակ деноминасьона (DO) տարածաշրջան ոչ միայն ստացել է 1982թ. Այդ ժամանակ էլ ստեղծվեց և համապատասխան Կառավարիչը Խորհուրդը (Consejo Regulador) – մարմինը ոլորտը կարգավորող գինեգործության, երբ համանուն деноминасьонах. Այն ժամանակ классифицированную կատեգորիաներում ընդգրկված են ընդամենը 9 виноделен. Այսօր արդեն 270.

Ribera դել Дуэро – բառացի “նեցուկ Дуэро” – գտնվում է հյուսիսային բարձրադիր հարթ է Iberian թերակղզու, 800 մ բարձրության վրա ծովի մակարդակից. Пересекающая տարածաշրջան գետ Дуэро մատակարարում է տեղական խաղողի անհրաժեշտ մակարդակի խոնավության.

Внутриматериковое որտեղից հետ միասին заграждающим ազդեցությունը լեռնային զանգվածների Սիեռա դե լա Деманда (Sierra de la Demanda) և Սիեռա դե Гвадаррама (Sierra de Guadarrama) ստեղծում են ծայրահեղ կլիմայական պայմանները, որոնց տաք չոր ամառ փոխարինում է խիստ ձմեռ. Ջերմաստիճանը կարող է տատանվել-ից -18° – ից +40° c, իսկ ձմեռային եւ գարնանային ցրտահարություն ներկայացնում են իրական վտանգ գինեգործության.

Միեւնույն ժամանակ, համադրություն բարձր ցերեկային ջերմաստիճանը նկատելիորեն ավելի ցուրտ գիշերային ժամանակահատվածում հասունացման բարենպաստ պայմաններ են ստեղծում օպտիմալ фенольного вызревания հատապտուղների և կուտակման հարուստ շարք անուշաբույր պրեկուրսորների (ելակետային նյութերի, որից հետո կառուցվում ծաղկեփունջ գինի).

Իրար են միմյանց շերտեր սպիտակ կրաքարից, известковой կավի եւ կավիճ տակ մոտ վերին շերտերի տիլ եւ կավ ավելացնել առմամբ տեղական մեղքը:

Առաջատար արտադրող տարածաշրջանի Бодегас Վեգա Sicily (Bodegas Վեգա Sicilia), որը փոթորկից ներխուժել է գինու համաշխարհային շուկան իր գինով “Ռիելթի” (Unico).

Тинто Пескера (Tinto Pesquera) – եւս մեկ ամենատիտղոսակիր բրենդ է, որը ստեղծվել է առավել հայտնի виноделом տարածաշրջանի Ալեխանդրո Фернандесом (Alejandro Fernandez).

Հաջողությունը այս երկու բրենդերի խթանել է տեղական արտադրողների փախչել արտադրության զանգվածային վարդագույն գինու և պրակտիկայի վաճառքի է իր գինենյութի խոշոր գյուղատնտեսական կոոպերատիվներին և անցնել ստեղծումը բարձրորակ կարմիր գինու.

Են աղմկահարույց պատմություններ հաջողության, կարելի է նաեւ անվանել Доминио դե Пингус (Dominio de Pingus), обогнавшего Վեգա Sicily ամենաթանկ գինիները Իսպանիայում, եւ Emilio Moro (Emilio Moro).

Այսօր Ribera դել Дуэро գրեթե ամբողջովին նվիրել է իրեն красному մեղքը, իսկ темпранильо առաջատարն է այստեղ հրապարակում խաղողի. Այստեղ այս տեսակ, որը հայտնի է նաև որպես тинто фино (Tinto Fino) կամ тинта դել մարզեր ՝ պաիս (Tinta del Pais).

Հին որթատունկ темпранильо հպարտությունն ու այցեքարտն տարածաշրջանի համար: 25-ամյա որթատունկ կազմում են մոտ 35% – ը, բոլոր վայրէջքների: Իսկ նման տարիքը նշանակում է լավ զարգացած արմատ, հեռացող շատ խորը, որ ոչ միայն թույլ է տալիս որթատունկ է ստանալ բոլոր անհրաժեշտ գոյատեւման համար դժվարին պայմաններում, բայց և զուսպ եւ ավելի կայուն բերքատվությունը, համեմատ երիտասարդ խաղողով.

Темпранильо են Ribera դել Дуэро գինի հարուստ գույն, ամուր танинами եւ բարդ բույրով նուշ թթի և blackberry. Մեծ մասը նայել նմուշների լավ տարեկան տարիներ, обретая բույրերը տաք, համեմունքներ, մաշկի և ծխախոտի տերեւի.

Կանոնների համաձայն DO темпранильо պետք է կազմի տեղական կարմիր գինիների ոչ պակաս քան 75% – ով ։ Հաշվեկշռի ծաղկեփնջեր ձգտում ավելացնելով սորտերի мерло, կաբերնե совиньон եւ мальбек (նրանց Վեգա Sicily օգտագործել է իր գինիների արդեն ավելի քան 100 տարի առաջ) մինչև 5% թույլատրելի է ավելացնել альбильо կամ гарначи.

Гарнача հիմնականում օգտագործվում է տեղական արտադրության վարդագույն. Որոշ արտադրողներ փորձարկել ավելացնելով իրենց կարմիր պատկերընկալի hoods այլ ավանդական бордоских սորտերի, բացի նշված.

Альбильо միակ սպիտակ սորտ, выращиваемый է Ribera դել Дуэро. Նրան անում են դասակարգվել են որպես DO Ribera del Duero գինու համար տեղական սպառման. Ինչպես նաև օգտագործվում է շատ փոքր քանակությամբ մեղմելու համար ծանր դասակարգված կարմիր.

Աղբյուր: պորտալը Wine-Searcher