Puglia (Пулия, տտ. Puglia) – вытянутый ափամերձ տարածաշրջան հարավ-արեւելքում Իտալիայի, формирующий գարշապարը “boot, ինչ մենք տեսնում ենք, Իտալիա քարտեզի վրա.

Ինքն է ծռվել, դա թերակղզին Salento, կարևորագույն винодельческая գոտի Puglia, տարբերվում և աշխարհագրորեն, եւ մշակութային հյուսիսային մասում տարածաշրջանի համար: Որ ակնհայտ ու ոճով գինի. Հյուսիս ավելի холмист եւ սերտ կապված է ավանդույթներով կենտրոնական Իտալիայում: Հարավ իսկ հիմնականում գտնվում է հարթավայրերում, եւ այստեղ ակնհայտ է նրա հունա-ռոման անցյալը.

Որ միավորում է հյուսիս եւ հարավ Puglia, քանի որ դա ընտրություն է сельхозкультур: ձիթապտուղ եւ խաղող. Հենց այդ կարգով: Այստեղ արտադրում են գրեթե կեսը ընդամենը իտալական ձիթապտղի յուղ, իսկ գինու քարտեզի երկրի Puglia – spouting աղբյուրից աղբյուր է (հիմնականում կարմիր), որ լուրջ հեղինակության անկման եւ տնտեսության апулийского գինեգործության ֆոնի վրա աճող պահանջների մակարդակին գինու համաշխարհային շուկայում տարածաշրջան, որը հայտնի է զանգվածային блендами միջին ձեռքերը, հայտնվել է մայթին:

Եթե նախկինում հնարավոր էր լավ ապրել, разливая գետի էժան высокоалкогольного գինու, թոքային պատկերընկալի hoods եւ ռոմ, ապա վերջում 20-րդ դարի սպառողը պողպատից նախընտրում որակը քանակին ։ Մանավանդ, որ հայտնվել են մատչելի добротные այլընտրանք Նոր աշխարհի: Ավստրալիայի, Արգենտինայի, Չիլիի.

Պատասխան Puglia դարձել նվազում удручающе расслабленных նորմերի բերքատվության և վերանայման մոտեցումների գինեգործության ընդհանրապես: Շատ գինեգործական դիմել են, այսպես կոչված, “վալենսիա գինեգործներին” են ՝ ձգտելով ստեղծել ճիշտ ֆոկուս իրենց արտադրություններում.

Апелласьоны եւ գինեգործության գոտու

15 տարի առաջ, միայն մի փոքր մասն է գինու Puglia համապատասխանում DOC (Denominazione di Origine Controllata). Այն ժամանակներից ի վեր, նրանց թիվը անշեղորեն աճում է ։ Աճում է և միավորների քան բուն գոտիների DOC.

2010 տարածաշրջան ձեռք է բերել իր առաջին DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Իսկ մեկ տարի անց եւս երեք DOCG, առանձնացված են, Castel del Monte DOC.

Գինեգործական գոտու Puglia ներկայացված են երեք տարածքային կազմավորումների, այդ ճիշտ համապատասխան վարչական:

• Foggia հյուսիսում
• Bari եւ Taranto կենտրոնում
• Brindisi եւ Lecce հարավում

“Իսկական Puglia”, – սա հարավ տարածաշրջանի, ստորեւ հատկանիշները Brindisi-Taranto, հարավային հատվածում Аппиевой ճանապարհները ։ Այստեղ անում են գինու գրեթե автохтонных սորտերի.

Իսկ ահա հյուսիսում գերակշռում են դասարանի, բնորոշ է ողջ հյուսիսային ու կենտրոնական Իտալիայում, ինչպիսիք են санджовезе եւ монтепульчано.

Առավել полновесные գինու Puglia – ից սորտերի негроамаро եւ примитиво, իհարկե. Իսկ ահա вердека (Verdeca) միակ ուշագրավ սպիտակ ներկայացուցիչ այս տաք իտալական ընտանիքում.

Оплоты примитиво – դա Мандурия (Manduria) եւ Джойя դել Colle (Gioia del Colle). Այստեղ նրա հզոր, հագեցած նմուշները անունը mirr test, այսինքն ‘ “կոշտ գինի” տեղական пулийском բարբառով.

Негроамаро ավելի տարածված. Այս կարգի մեծ մասը ներկայացնում է կարմիր գինու հարավային Puglia. Դա նման DOC ինչպես: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano եւ Brindisi.

Ծովափնյա քաղաք Остуни (Ostuni) ուրվագծում է հյուսիսային սահմանը կուտակման առավել բնորոշ գոտիների Puglia իր սպիտակ գինիների հիման վրա սորտի импиньо (Impigno – խաչաձեւ бомбино бьянко Bombino ողջ տեսականու վրա ” եւ куальяно Quagliano) և վարդագույն են оттавьянелло (Ottavianello, որը հայտնի է նաեւ որպես դիզայնի).

Կենտրոնում Puglia – կուտակումը DOCов շուրջ Barletta, Cerignola, եւ Castel del Monte, որտեղ տիրում դասարանի հարգանքով դի troy (Uva di Troia). Այս низкоурожайный կարմիր խաղող ստացել անունը մոտակա քաղաքի եւ կապ չունի լեգենդար Երեք Homer. Միայն վերջերս այն սկսել են ընկալել որպես կանգնած խաղող, որը կարող է տալ հետաքրքիր գինի.

Քաղցր գինու Москато դի Трани (Moscato di Trani հիման վրա մշկընկույզի) եւ Гравина (Gravina հիման վրա հունա бьянко, Greco-ի ողջ տեսականու վրա”) նպաստում են բազմազանությունը ծով տարածաշրջանային կարմիր. Նրանց գոտու հարակից են վերոհիշյալ.

Терруары

Տեսանկյունից терруара, Puglia ունի լայն զինանոցում, благоприятствующим ակտիվ возделыванию vines. Շոգ է միջերկրածովյան կլիման, առատությունը արեւի եւ պարբերական մարինե бризы են ստեղծում է գրեթե իդեալական պայմաններ ՝ խաղողագործության.

Տեղական հողի հակված ձևավորմանը мелового կրաքար տակ հարուստ է երկաթի четвертичными նստվածքները, առավել արտահայտված շուրջ բլուրներ Colline Joniche Tarantine եւ մոտ Martina Franca եւ Locorotondo հովտում Итрия (Itria).

Այսօր Puglia стряхивает իր հեղինակությունը մատակարարի հարթ высокоалкогольных գինիների համար էժան блендов եւ ցույց է տալիս կարողությունը առաջարկել винному աշխարհին կենտրոնացված, խիտ ներկված գինու, бросающие մարտահրավեր լավագույն նմուշների Ավստրալիայի եւ Հարավային Ամերիկայում: Հատկապես հետաքրքիր пикировка հետ калифорнийскими зинфанделями փորձում է իրականացնել ներուժը դասարանի примитиво.