Հարավ-Արեւմուտք (Sud-Ouest) – բավական խոշոր գոտի ֆրանսիայի տարածքում, որը ներառում է վարչական շրջաններ Аквитания, Лимузен եւ Միջին Pyrénées. Սակայն տեսանկյունից գինու քարտեր, Հարավ-Արեւմուտք, ոչ այնքան միանշանակ է, քանի որ չի ներառում Բորդո, նշանակությունը և որի քաշը այնքան մեծ է, որ այն դիտարկվում է որպես առանձին գինու տարածաշրջան.

Վաղեմի պատմություն գինու Հարավ-Արեւմուտքից Ֆրանսիայի բաղկացած է իրավահաջորդության բարդ քաշքշուկներից. Կարեւոր դեր է խաղում նրա տեղական գետը, քանի որ պատմականորեն այն կարևորագույն ուղիները առաքման գինու ավանդական գոտիներ արտադրության, ինչպիսիք են Каор, Бержерак, Бюзе եւ Гайяк արտաքին շուկաներ:

Վերջին առևտրային ծոմի նախքան գինին հեռանում է շահավետ շուկան Բրիտանիայի, եղել է port Բորդո. Бордоские виноторговцы անհիմն չէ նայեց տարանցիկ գինի, ինչպես մրցակիցներին եւ իրնց լուրջ ջանքեր է իր շահերի պաշտպանությունը.

Արդյունքում ստեղծվել է մի գինետուր Ֆրանսիայի, ինչ մենք գիտենք այսօր: հետ Բորդո դերում պայծառ աստղերի և մնացած տարածաշրջանների Հարավ-Արեւմուտք, փորձում են հասնել իրենց տեղական գինի իրենց տարբերակիչ բազմազանությամբ.

Պատմության տարածաշրջանի կայանում է եւ բացատրություն, թե ինչու է бордоские խաղողի – կաբերնե совиньон, мерло եւ совиньон բլանը – դարձել են համաշխարհային հիթեր, իսկ հհպ-ի նման ավանդական սորտերի Հարավ-Արեւմուտքից ինչպես таннат (Tannat), վուշ դե լ ‘էլ (Len de l’ El) և ֆերի серваду (Fer Servadou) ընդհանրապես քչերն են լսել ։

Տեսակները հողի, мезоклимата եւ տեղագրություն Հարավ-Արեւմուտքից Ֆրանսիայի նույնքան բազմազան, ինչպես ոճերի ներկայացնող իր գինիների. Տարածքի մի մասը գտնվում է ազդեցության տակ ատլանտյան եւ բնութագրվում է ծովային կլիման, այլ – ավելի խորը մայրցամաքային մասը, իր չոր թեժ է լինելու ամառային ժամանակաշրջանների. Գետի Гаронна, Дордонь, փոքր լիճ-Լո բավականին մեծ մասում տարածաշրջանի ձևավորում аллювиальные տեսակները հողի (կավ, մանրախիճ, ավազ), իսկ Пиренеев – լանջերին և աաի-ի лежащем սարահարթեր – քարքարոտ տեղամասերը перепадами բարձունքների:

Գինու տեսականի տարածաշրջանի ներառում է քաղցր գինի Жюрансон (Jurancon), танинные полнотелые կարմիր գինու Каора եւ Мадирана, փրփրուն են կոմունայի Гайяк եւ չոր սպիտակ տարբեր սորտերի խաղող:

Տեղական արտադրողները այսօր տնտեսապես ավելի կողմնորոշված են, քան նախորդ տարիներին, և փորձում են օգտագործել նման բազմազանությունը ուշադրությունը գրավելու համար հակված փորձերի ժամանակակից սպառողների. Ու թեեւ Բորդո դեռ ստվերում է թողնում իրենից մնացած հարավ-արեւմուտքից Ֆրանսիայի, նրա նավահանգստային հաբ չի խաղում ավելի որոշիչ դեր է, եւ մյուս գինեգործների Հարավ-Արեւմուտքից շանս կա հասնել միջազգային ճանաչման հաշվին սեփական արժանիքներ.

Աղբյուր: պորտալը WineSearcher