Լացիոյի

cofradmin

Լացիո (Lazio) – տարածաշրջան կենտրոնական Իտալիա, ուր գտնվում է հին մայրաքաղաք – Հռոմ. Անունը Latium նրան տվել латиняне, իսկ հռոմեացիները բացեցին նրա համար նոր դարաշրջան, наладив առեւտրի եւ գյուղատնտեսությունը:

Անկումից հետո Հռոմեական Կայսրության այդ հողերը հայտնվել են լքված. Միայն 1870 թ., երբ Հռոմ դարձել է Իտալիայի մայրաքաղաքը, սկսվել է մի նոր վերելք տարածաշրջանի համար:

Լացիոն սահմանակից է Тосканой եւ Умбрией հյուսիսում, Քարոզարշավի հարավ-արեւելքում եւ Abruzzo արևելքում ։ Տեղական հիլզ ապահովում են լավ հիմք են խաղողագործության, շնորհիվ плодородным եւ լավ дренируемым почвам լանջերին. Հրաբխային հողի և կրաքարային տուֆ, հարուստ են կալիումով, ապահովում են винограду լիարժեք սնունդ. Նման տեսակը հողի հատկապես հարմար է սպիտակ խաղողի սորտերի, քանի որ երաշխավորում է լավ հավասարակշռություն թթուներ.

Հարեւանությամբ Tyrrhenian ծովի արեւմուտքում կարևոր է իր թույն бризами, փափկեցնող շոգ, չոր պայմանները ափին. Իսկ ահա гористые գոտու տարբերվում են թե թափել микроклиматов, թեկուզ և պաշտպանված են грядой Apennine սառը քամիների հյուսիս-արևելքից.

Читайте также:  Abruzzo

Գինու Լացիոյի

Հեղինակությունը տարածաշրջանի վրա հիմնված է գլխավորապես նրա սպիտակ գինիների, հենարան որի կազմում են треббьяно եւ мальвазия դի кандия.

Իրենց ստեղծագործություններում այս գինի են եթերային եւ сладковатыми (տտ. abboccato), ոչ պիտանի որեւէ a դանդաղ կափարիչ արագություն. Ներկայիս նմուշներ ավելի հեշտ է, ցամաքում ու թարմ, շնորհիվ ժամանակակից մեթոդների винификации. Ու թեեւ նրանք շարունակում են ստեղծվում սպառման երիտասարդների հետ, նրանց սրտանց acidic բնույթ լավ է զուգակցվում տեղական խոհանոցի ճաշատեսակներով: նրանք կարող են հաղթահարել ծանր բնավորությամբ տապակած խոզի միս է դեղաբույսերի եւ նույնիսկ երիտասարդ ягнятиной.

Կարմիր գինու Լացիոյի զանգվածի իր դեռ ոչ այնքան գեղեցիկ, բայց նույնպես փորձում են ուշադրությունը. Հատկապես այն, որ սորտերի санджовезе, чезанезе, монтепульчано, мерло եւ nero буоно դի քորի. Նաև կարելի է նշել նմուշներ են чильеджоло եւ канайоло.
Ընդհանրապես տարածաշրջանում ավելի քան 200 տեսակի խաղող:

Читайте также:  Kava

Апелласьоны եւ գոտիներ արտադրության

Լացիո հաշվվում է մոտ 30 գոտիների DOC, ներկայացնող պատշաճ գինիների հավաքածուն, որից երեք սպիտակ апелласьона կարելի է առանձնացնել հատկապես:

  • Castelli Romani. Առավել կարեւոր է ։
  • Frascati. Առավել հայտնի և ավանդական է ։
  • Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Ոչ այնքան հայտնի արտասահմանում ։ Սակայն Ռուսաստանում արդեն նկատելի է:

Այլ DOCи, կկարողանան ստեղծել իր հեղինակությունը:

  • Orvieto, որը Լացիոյի կիսում հարևան Умбрией.
  • Marino.
  • Aleatico di Gradoli. Հազվադեպ է կարմիր գինին ափերին լճի Lago di Bolsena. Քաղցր крепленой տարբերակը маркируется ինչպես Liquoroso.

Միակ գոտին DOCG Լացիո գտնվում է Пильо, բլուրներից դեպի հարավ Հռոմում, եւ կրում է Чезанезе դել Пильо (Cesanese del Piglio). Դա գինին համարվում է լավագույն մարմնավորում դասարանի чезанезе. Այս կարգի ներկայացված է այստեղ եւս երկու апелласьонами: Cesanese di Olevano Romano DOC եւ Cesanese di Affile DOC.

Читайте также:  Անգլիական գինի

Չնայած պաշտոնական կարգավիճակ գինու Пильо, լավագույն կարմիր գինով Լացիոյի համարվում է հզոր Веллетри (Velletri DOC) դուրս սորտերի санджовезе, чезанезе, монтепульчано, мерло եւ чильеджоло.

Թվում սեղանի գինիների Լացիոյի շատ արժանի նմուշներ “бордоской ցեղի” – ից սորտերի կաբերնե совиньон եւ мерло, երբեմն дополненных տեղական կոլորիտով կարծես чезанезе.

Լեգենդ հին Հռոմում – фалернское գինի (Falernum) – այսօր մի մասն է դարձել ժամանակակից գինեգործության եւ արտադրվում է հիմնված սորտերի альянико, негроамаро եւ տեղական чекубо (cecubo aka abbuoto).