Sicilia (Szicília) – a legdélibb borvidékén Olaszország a legnagyobb sziget a Földközi-tengeren.
Több mint 2500 évvel Szicíliai maradt, jelentős központ, a borkészítés, a Földközi-tengeren, bár a hírnevét, majd stílus, a helyi borok változott jelentősen. Egyszer Szicília volt a híres édes borok a Muscat (például Pantelleria), majd később megerősített Marsala bor. Most a leghíresebb képviselői a sziget lett száraz bor alapvető szinten, a rendelkezésre álló széles regionális kategória Terre Siciliane IGT.
A legszélesebb része Szicília, kiterjed a 280 km-re, a Kelet-Nyugati irányban mintegy egyharmada ezt hossza északról Délre. A majdnem háromszög alakú, a sziget kapott egy második neve – Trinacria (azaz egy háromszög), amelyet a középkorban, ami tükröződik a címer, Szicília, amely ábrázolja a triskelion – egy ősi díszítő motívum a három alak jön a középső (a zászló Szicília egy három hajlított lábakkal).
Egy klasszikus, Mediterrán klíma – sok napsütés, egy stabil átlagos csapadék – ideális körülmények között, a szőlőművelés, illetve borkészítés. Száraz, meleg környezet azt jelenti, hogy kisebb a kockázata a rothadás, illetve a penész, különösen jól lehúztam a part menti területeken. Egy hatalmas plusz ez – nem kell aktív vegyi anyagok használata, hogy megvédje a szőlő, valamint az a lehetőség, stabil termelés ökológiai borokra.
Amellett, hogy a szőlő, a bor, a Szicíliai export alapja a gabonafélék, olajbogyó, illetve citrusfélék, amely a régió gazdasága alapú évszázadok óta.
A sors iróniája, közel az ideális feltételeket a termesztés szőlő Szicíliában is kulcsfontosságú szerepet játszott a csökkenés a helyi bor a végén a 20. század. Sok a napsütés, kevés kockázatot a fertőzés hatására a Szicíliai borászat, hogy növelje a termelékenységet, a szőlőskertek, különösen abban az összefüggésben, hogy az állami támogatás az ilyen gyakorlatok. Több ezer hektárnyi cserje ültetése, szőlő aktívan eltolódott a pergola, valamint Guyot rendszer.
A gyors növekedés, a terméshozam hektáronként elkerülhetetlenül ahhoz vezetett, hogy a termelés a kiegyensúlyozatlan borok unalmas ízek. A csepp a minőségi led csökken a fogyasztói érdek. Hamarosan a piac tele van olcsó alap Szicíliai bort. Szerencsére, ezt a leckét, úgy tűnik, tanult, ma Szicília egyik legígéretesebb olasz bor régiók.
A Szicíliai talaj, a hegyek, amelyek alkotnak egy érdekes téma, hogy tanulmányozza borkészítés a szigeten. Sztratovulkán Etna uralja a táj Keleti Szicília. Ő volt felelős a sötét, ásványi anyagokban gazdag talajban, ahol a híres szőlőültetvények a Etna DOKI appellation. Ma a szőlőt ültetnek felett a lejtőn, a maximális előny elérése érdekében a hűvösebb levegő, gazdagabb talaj.
80 km-re a Dél-hozzájárul a Hyblaean hegység (munti vendég terület; Ibblei), amelynek több lankák, valamint a szomszédos parti síkságok alkotják a táj, a elnevezések Siracusa, Noto, Eloro meg Vittoria, stretching formájában egy hónap keletről Nyugatra.
Mintegy egyötöde a Sziget a Nyugat-Szicília DOC Marsala appellation. Határain belül ez a terület is haza, hogy az elnevezések Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice, valamint Sciacca.
Meg kell említeni a kis appellation a Sambuca di Sicilia DOKI, akinek a borok semmi közük nincs az a jól ismert, ánizs likőr Likőrt.
A fő szőlőfajták
Kulcs szőlőfajták a Szicíliai bort termelés által képviselt kombinációja, „házi” fajták hagyományosan művelt, a szigeten pedig a következő, hogy a nemzetközi trend.
A legfontosabb natív Nero d ‘ avola, valamint kataratto, megszálló 16%, illetve 32% – a a terület a sziget szőlőültetvények (2008-tól).
Lenyűgöző mennyiségű bor kataratto lehetővé teszi, hogy küldjön, hogy „segítséget”, hogy az Északi régiókban, ahol ez tartalmazza az összetétel keverékek, hogy kompenzálja a hiányzó szerv, illetve túlzott savasság helyi bogyók. Nagy része annak, ami marad, az a termelés a Marsala kombinálva a fehér fajták Grillo, valamint inzolia.
Marsala hasonló az érték a Szicíliai borkészítés van egy kevésbé ismert, édes bor – Moscato di Pantelleria, amely alapján Muscat Alexandria.
Többek között fontos fajták: grecanico, valamint, Grenache, Perricone, Nocera, valamint frappato.
Frappato kulcsfontosságú fokozat az egyetlen Szicíliai bort szinten DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Cerasuolo di Vittoria). Kapcsolódó nerello mascalese, valamint nerello capucci nem jelentős mennyiség szempontjából, de fontos szerepet játszik a borok a helyszínen, az Etna.
Syrah (Shiraz) azért jött ide, Dél-Franciaországból származik, ahol a terület-alapú is forró nyarat, köves-homokos talajok. Brutális vörös fajta, a Rhone-Völgyben, nagyon ígéretesnek tűnik szempontjából Szicíliai sült, egyértelműen felülmúlja a Chardonnay-t, nem képes biztosítani a megfelelő egyensúlyt.
Trebbiano, a mindennapok magas hozamú fehér fajta, közös Olaszország-szerte, valamint Szicília, de a különleges szerepet nem játszik.
A topográfia a sziget befolyásolta, nem csak, hogy hozzon létre egy Szicíliai bort, de azt is, hogy a fejlődés, a helyi Kereskedelem, valamint a kialakult kereskedelmi szokások. A késő középkorban Palermo volt az egyik legsűrűbben lakott város Európában, a megfelelő étvágyát a borfogyasztás. Annak ellenére, hogy a nagy mennyiségű bor termelés, a Kelet-Szicíliában, Palermo volt szállított, a másik végén a szigeten, nem kevesebb, mint a Campania, Lazio, így a hegyvidéki terep körülveszi a kikötő város.
Mivel az intenzitás kapcsolatok Palermo a Nyugati parton Közép-Olaszország közelsége Messina, hogy a déli szélén a Félsziget (közöttük csak pár mérföld a a Messinai-Szoros), nem meglepő, hogy a két Szicíliai városok tapasztalt nagyobb hatása a fő Olaszország, mint minden más. Ha a Palermo bort hozott a kontinensre Olaszországban a Szicíliai Messina vitt bor export-Afrikában, a Földközi-tenger Keleti.
A jelen fejlettségi szint, a közlekedés, a kommunikáció pedig jelentősen csökken a hatása a földrajzi tényezőket, a társadalmi-gazdasági élet Szicíliában. De abból a szempontból, borkészítés, ő továbbra is meghatározza a táj, a régió, amely a helyi borok kiváló lehetőségeket fényes elhelyezése a szám a világ borpiac.