Puglia (Puglia, ez. Puglia) – hosszúkás tengerparti régió a Dél-Kelet-Olaszország, amely a sarok a „boot”, ami azt látjuk, Olaszország a térképen.
A sarok egy Félsziget Salento, a legfontosabb borvidék Puglia, különböző mind földrajzilag, mind kulturálisan, az Északi része a régióban. Mi érezhető a stílus a bor. Az Észak-több dombos, majd szorosabban kapcsolódó hagyományok, a Közép-Olaszországban. A Dél-többnyire található, a síkságon, s nyilvánvaló, hogy a Görög-Római múlt.
Mi köti össze az Északi, majd a Déli Puglia a különböző növények: olajbogyót, majd szőlőt. Ebben a sorrendben. Ez termel majdnem fele olasz olíva olajat, bort ország térkép Puglia – bugyborékoló kút forrás (többnyire piros), amely súlyosan érintette a hírnevét, mind a gazdaság, mind a Puglia régió borkészítés: a háttérben a növekvő követelmények a szint bor a világon piac a régió ismert, tömeges keveréket közepes, volt a pálya szélén.
Ha korábban volt egy jó élni, ömlő folyók nehéz olcsó bort, hogy keverék, de vermut, a 20. század fogyasztói acélból, hogy inkább a minőség a mennyiség. Főleg, hogy vannak jó alternatívák az Új világ: Ausztrália, Argentína, Chile.
Válasz Puglia csökkenése volt kétségbeejtően nyugodt normák, a termelési, illetve felülvizsgálatát megközelítések borkészítés Általános. Sok pincészetek fordult, hogy az úgynevezett „repülő borászok” annak érdekében, hogy állítsa be a megfelelő összpontosít a vállalat.
Az elnevezések, illetve borkészítés
15 évvel ezelőtt csak egy kis része a borok Puglia megfelelt arra a szintre, DOC (Denominazione di Origine Controllata). Azóta ez a szám folyamatosan növekszik. Egyre zónák száma DOKI.
2010-ben a régióban van az első DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Egy évvel később, három DOCG kiválasztott, a Castel del Monte DOKI.
A borvidék Puglia képviseli három területi szervezetek, pontosan a megfelelő rendszergazda:
- Foggia az Északi –
- Bari Taranto, valamint a központ,
- Brindisi, valamint a Dél-Lecce
„Az igazi Puglia” a régió Déli, alul, a Brindisi-Taranto, a Déli része a via appián. Itt van, hogy bort gyakorlatilag őshonos fajták.
De az Észak-uralja fajták tipikus Észak -, illetve Közép-Olaszország, mint például a Sangiovese, valamint Montepulciano.
A testes borok Puglia – a fajták Negroamaro, valamint Primitivo, természetesen. De verdeca (Verdeca) az egyetlen említésre méltó fehér képviselője ebben a meleg olasz család.
Fő pillére Primitivo a Manduria (Manduria), valamint Gioia del Colle (Gioia del Colle). Itt van a hatalmas, gazdag mintákat neve tükör teszt, azaz a „biztos bor” a helyi nyelvjárás politcom.
Negroamaro több, széles körben elterjedt. Ez a fajta képviseli a vörös borok a dél-Puglia. Ez a DOKI, mint például: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, nardò, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano, valamint Brindisi.
A tengerparti város, Ostuni (Ostuni) körvonalazza az Északi határ a klaszterek a legjellemzőbb területei Puglia a fehér borok alapján a fajták impegno (Impigno kereszt bombino Bianco Bombino Bianco, valamint Quagliano qualano), majd feltámadt ottavianelli (Ottavianello, is ismert, mint Cinsault).
A szív Puglia – felhalmozási DOCов körül Barletta, Cerignola a Castel del Monte, ahol egy osztály UVA di Troia (Uva di Troia). Ez az alacsony hozamú, vörös szőlő vette a nevét a közeli városok, semmi köze a legendás Trója Homérosz. Csak a közelmúltban kezdődött érzékelhető, mint állandó szőlő, képes előállítani, érdekes bor.
Édes bor Moscato di Trani (Moscato di Trani alapján Muscat), valamint a Gravina (Gravina alapján Greco Bianco, Greco bianco), hogy a különböző tengeri regionális piros. A zóna szomszédos, hogy a fent említett.
Terroirs
Feltételek a terroir, Puglia széles Arsenal, amely elősegíti, hogy az aktív termesztés a szőlő. A meleg, Mediterrán éghajlat, sok a napsütés, időszakos tengeri szellő létre majdnem tökéletes feltételeket a szőlőművelés.
Helyi talajok hajlamos a kialakulását chalky mészkő gazdag vas alatt a Kvaterner betétek, a hangsúlyos körül a dombok Colline Joniche Tarantine közelében Martina Franca, valamint Locorotondo a Valle d’itria (Itria).
Ma Puglia rázza le hírnevét, mint egy szállító nehéz lapos borok olcsó keverékek, valamint bizonyítja az a képesség, hogy az ajánlat a világ, bor, tömény, sűrű színes borok kihívás a legjobb példa Ausztrália, Dél-Amerika. Különösen érdekes beszélgetésem egy Kaliforniai Zinfandel, hogy megpróbálja megvalósítani a potenciál a Primitivo.