Palomino (Palomino) fehér borszőlőfajta eredetileg Andalúzia (Dél-Nyugat Spanyolország).

Ebből a fajta készült híres Jerez (sherry), majd ugyanazon borvidék (Jerez) Palomino foglalja el majdnem 95% – a a terület minden szőlőültetvények.