Mert kötögetni száját, ami egy érzés, szárazság, „mint a homok a számba”

„Száraz” hivatkozott, hogy a bor, amely nagyon kevés cukor. Szenzáció a szárazság a szájban hiányában cukor létre tanninok – polifenolok természetes eredetű, hogy létrehoz egy fanyar érzés (mint a éretlen datolyaszilva). A bor jöttek a szilárd részek a szőlő: bőr, csontok, gerincek, valamint a fa hordó.

Száraz vörös bor több savas, vagyis inkább a „száraz” (erősebb kötögetni a szám), mint a fehér, mert a gyártás, lépjen kapcsolatba a bor, a bőr szőlőt sokáig.
Míg a tanninok fontos eleme a komplexitás, a vörös bort, a képesség, a hosszú távú tárolására.

A cukor kisimítja a fanyar érzés, szárazság a szája által okozott tanninok, így az édesebb a bor, a kevésbé „száraz” úgy tűnik.

A koncepció a „szárazság” a bor értéke a fanyar csersav száj – történelmi, de ma már nem használják. A modern borászati szakkifejezések, „száraz” = „hiányzik az édesség”

Ebben az értelemben több száraz – kevésbé édes a bor tűnhet, valamint azért, mert más tényezők nem kapcsolódik a tanninok. Sőt, a tényleges jelenléte cukor (vagy inkább több cukorral) a fő, de nem az egyetlen ilyen tényező. Például úgy tartják, hogy az alkohol növeli a szubjektív édes a bor savtartalma csökken.

Ezért, különösen a pezsgő nagyon savas jellege bor – még jogszerűen használja más szinten szárazságédesség: száraz pezsgő, törvény által tartalmazhat több a cukor, mint egyszerű csendes fehér borok Franciaországban.

A legtöbb országban, hogy „száraz” fogja tartalmazni, piros, fehér, még borok cukortartalma nem haladja meg a 4 g/l.

A címkén a bor jelöli a szó, hogy „száraz”, anélkül, hogy megváltoztatná annak jelentését a szó szerinti fordítás a nyelv, a címkét: száraz (angol nyelven)., sec (FR.), secco (olasz), trocken (ez.) stb.